Pizzeria l’Etna Cluses – Cluses : maison italienne installée avenue de la Libération depuis 2002, reprise en 2013 par Martina et Roberto, qui associe une carte de près de cinquante pizzas, des gnocchi et des pâtes fraîches, une activité traiteur et une épicerie fine calabraise, à deux pas du centre de Cluses ; budget 15–25 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse se trouve au 12 avenue de la Libération, 74300 Cluses, dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes. L’avenue de la Libération est l’un des axes structurants de la ville : elle relie le centre historique aux quartiers résidentiels, à quelques centaines de mètres seulement des berges de l’Arve.
Cluses est la capitale du décolletage et le cœur économique de la vallée de l’Arve ; son musée de l’Horlogerie et du Décolletage, installé au centre-ville, raconte deux siècles de savoir-faire mécanique. Depuis la pizzeria, on rejoint en quelques minutes la gare, ainsi que les communes voisines de Scionzier, Marnaz et Thyez. La position est également pratique pour les skieurs et randonneurs qui redescendent des Carroz, de Flaine ou de Morillon par la route de la vallée du Giffre, ou du col de la Colombière et du Reposoir. Sallanches et la vallée du mont Blanc sont à une vingtaine de minutes, Annecy à environ trois quarts d’heure et Genève à une cinquantaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
L’Etna a d’abord été une pizzeria de quartier avant de se développer en plusieurs espaces complémentaires. On y trouve aujourd’hui une salle de restauration rapide, où l’on s’attable sans cérémonie pour un déjeuner sur le pouce, un comptoir de vente à emporter très sollicité aux heures de pointe, et une épicerie fine ouverte au sein même des locaux.
L’ambiance reste franchement familiale et italienne : la carte est bilingue par endroits, les échanges avec l’équipe se font volontiers en italien, et l’accueil de Martina et Roberto est celui d’une maison de quartier où l’on reconnaît les habitués. Le service du midi, du mardi au samedi, attire les salariés des ateliers et bureaux voisins ; le soir, l’affluence est plus familiale, avec beaucoup de commandes à emporter. Le supplément « sur place », d’un euro sur les pizzas et de deux euros sur les plats, distingue clairement les deux modes de consommation.
Cuisine & concept
La pizzeria a été créée en 2002 par la famille Tramontana, avant que Martina et Roberto ne reprennent l’affaire en 2013. Depuis, la carte s’est considérablement étoffée : près de cinquante pizzas réparties en traditionnelles, base crème, produits de la mer, spéciales et sucrées, auxquelles se sont ajoutées une carte de pâtes et de gnocchi et une gamme de desserts italiens. Les pizzas signalées d’un astérisque existent aussi en mini format à 8,00 €, et une pâte épaisse est proposée en option à 2,50 €.
Le répertoire mêle classiques napolitains et créations maison, avec plusieurs clins d’œil savoyards : la Francese au reblochon, la Blanche au chèvre et reblochon, la Raclette au fromage à raclette et pancetta ou la Tyrol aux pommes de terre. Les recettes les plus travaillées jouent sur des produits italiens précis — burrata et pesto de pistache pour la Modena, tomino et cèpes pour la Boscaiola, crème d’asperges et brie pour la Maruchi. Côté plats, les gnocchi occupent une place inhabituelle pour une pizzeria de vallée, déclinés en six sauces, tandis que les linguines et tagliatelles se commandent à la carbonara au guanciale, au pesto, à la bolognaise ou aux palourdes.
La maison a élargi son activité au fil des années. Le traiteur s’est développé d’abord pour les familles, puis pour les événements professionnels — anniversaires, soirées privées, repas d’entreprise, séminaires, inaugurations — sur place, à emporter ou en livraison. En 2017 s’est ajoutée l’épicerie fine « Saveur Italiano », qui propose charcuteries, fromages, sauces, huiles d’olive, vins et douceurs venus de producteurs italiens, avec une place particulière faite aux produits de Calabre. Les boissons suivent la même logique : bières artisanales et italiennes à 4,50 €, vins italiens en 37,5 ou 75 centilitres, prosecco rosé et apéritifs sans alcool de type Crodino.
Carte & plats emblématiques
la Margherita – sauce tomate, mozzarella et olives, la base de la carte. 10,00 €
la Messinese – sauce tomate, mozzarella, champignons et olives. 11,00 €
la Rimini – sauce tomate, mozzarella, jambon et olives. 11,00 €
la Pazza – champignons, jambon et olives sur base tomate. 11,50 €
la Parmese – sauce tomate, mozzarella et speck, jambon cru fumé. 11,00 €
la Capri – champignons, câpres, jambon et olives. 12,00 €
la 4 Fromages – mozzarella, emmental, fontal et gorgonzola. 12,00 €
la Francese – champignons, lardons et reblochon, la touche savoyarde de la carte. 12,00 €
la Dynamite – champignons, piment rouge et saucisses piquantes. 12,00 €
Les retours des clients insistent sur l’authenticité de la maison : pâte bien travaillée, garnitures généreuses et produits italiens identifiables, en particulier les charcuteries et les fromages. Les pizzas les plus citées sont les recettes savoyardes, Francese et Raclette en tête, ainsi que les créations plus récentes autour de la burrata et du pesto de pistache.
Les gnocchi et les pâtes fraîches sont régulièrement salués comme une bonne alternative à la pizza, avec une mention particulière pour la carbonara au guanciale, préparée selon la recette romaine et sans crème. L’accueil de Martina et Roberto, la possibilité de repartir avec des produits de l’épicerie et la souplesse de l’offre traiteur reviennent souvent dans les commentaires. Les convives conseillent d’appeler pour commander à l’avance aux heures de pointe du week-end.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Pizzeria l’Etna ?
Comptez environ 15 à 25 € par personne. Les pizzas s’échelonnent de 10,00 € pour la Margherita à 15,00 € pour la Tyrol, la Boscaiola ou la DOM-TOM, les plats de 10,50 € à 15,50 € et les desserts de 4,00 € à 6,00 €.
La Pizzeria l’Etna propose-t-elle des plats végétariens ?
Oui. Plusieurs pizzas sont sans viande, comme la Margherita, la 4 Fromages, la Sicilienne aux aubergines, la Campagnola aux légumes grillés ou la Genovese au pesto, et les gnocchi au pesto ou sauce 4 fromages complètent l’offre.
Peut-on emporter ou se faire livrer ?
Oui, la vente à emporter est proposée à toute heure d’ouverture et l’activité traiteur permet la livraison pour les événements. Un supplément « sur place » de 1 € sur les pizzas et 2 € sur les plats s’applique si vous mangez en salle.
Quels sont les horaires d’ouverture de la Pizzeria l’Etna ?
Du mardi au vendredi de 11h30 à 13h30 et de 18h00 à 21h30, le samedi de 11h30 à 13h00 et de 18h00 à 21h30, le dimanche uniquement de 18h00 à 21h30.
Peut-on acheter des produits italiens sur place ?
Oui. L’épicerie fine « Saveur Italiano », ouverte en 2017 dans les locaux de la pizzeria, propose charcuteries, fromages, sauces, huiles d’olive, vins et spécialités calabraises.
Conclusion
La Pizzeria l’Etna dépasse largement le format habituel de la pizzeria de vallée : plus de vingt ans d’ancienneté avenue de la Libération, une carte de près de cinquante pizzas, une vraie section de gnocchi et de pâtes, une activité traiteur structurée et une épicerie fine italienne intégrée. L’ensemble compose une adresse polyvalente, aussi pratique pour un déjeuner rapide que pour organiser un repas d’entreprise.
Trois atouts se dégagent : la profondeur de la carte, avec des recettes qui vont du classique napolitain aux créations à la burrata ou au tomino ; l’ancrage savoyard de plusieurs pizzas au reblochon et au fromage à raclette ; et la qualité des produits italiens sourcés directement, jusqu’au rayon calabrais de « Saveur Italiano ».
Pour une première visite, la pizza Etna, homonyme de la maison, ou la Francese au reblochon donnent une bonne idée du style ; les gnocchi Martina à la burrata et les pâtes à la carbonara au guanciale méritent aussi le détour. Le tiramisù maison à 6,00 € ou le cannolo siciliano à 4,00 € concluent le repas dans la même veine.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Cluses.
