Pot-au-Pho – Charleroi : cantine vietnamienne installée dans une maison de maître de la Ville Basse de Charleroi, dont le nom joue sur le pot-au-feu et le phở ; bouillons longuement mijotés, bo bun et nouilles sautées servis le midi dans un cadre contemporain avec terrasse, budget 20–30 € par personne.
Localisation
L’adresse se trouve rue de Montigny 34, 6000 Charleroi, dans la province de Hainaut, en Wallonie. La rue de Montigny compte parmi les artères commerçantes de la Ville Basse, ce quartier de commerces et de bureaux qui s’étend au pied de la ville historique. On y accède à pied depuis la gare et depuis les principaux arrêts du centre.
À proximité immédiate, la Sambre traverse la ville et sépare la Ville Basse de la Ville Haute, encore ceinte du tracé de son ancienne enceinte hexagonale : Charleroi fut fondée en 1666 comme place forte espagnole face à la France, et ce plan en étoile se lit toujours dans le dessin des boulevards. Le Palais des Beaux-Arts et l’Eden animent la vie culturelle du centre, tandis que le BPS22 et le Musée de la Photographie — installé dans un ancien carmel néogothique et devenu le plus vaste musée photographique d’Europe — attirent un public venu de loin.
Le quartier illustre aussi l’urbanisme audacieux des années 1970 et son béton brut, devenu depuis un argument des circuits de tourisme insolite proposés dans la ville. Charleroi, plus grande commune de Wallonie, est à 25 km de Nivelles, 35 km de Namur, 40 km de Mons et 50 km de Bruxelles.
Cadre & ambiance
Le restaurant occupe une maison de maître que la famille fondatrice a repérée en 1987 et qu’elle exploite depuis. La génération suivante a rouvert les lieux en leur donnant un tour nettement plus contemporain : lignes épurées, mobilier sobre, affichage clair de la carte, dans un esprit de urban kitchen revendiqué jusque dans la signature de la maison. Les volumes de la bâtisse d’origine restent perceptibles et donnent à la salle une hauteur inhabituelle pour ce type d’adresse.
Une terrasse complète la salle à la belle saison. L’établissement fonctionne essentiellement sur le service de midi, du lundi au samedi, ce qui lui vaut une clientèle d’habitués : employés des bureaux voisins, familles le samedi, visiteurs de passage. L’ambiance est décontractée, le service rapide, et l’on peut emporter la totalité de la carte. Le wifi est accessible gratuitement.
Cuisine & concept
La cuisine est vietnamienne et assumée comme telle. Elle est conduite par la cheffe Thuong, née au Vietnam et installée en Belgique depuis 2012, qui travaille les préparations de façon traditionnelle. La famille n’en est pas à son premier établissement : elle avait ouvert « Le Saigon » rue Charles Dupret en 1978, puis « la Thaïlande » rue Neuve en 1983, deux adresses qui lui avaient valu une distinction dans le guide Henry Lemaire.
Le phở constitue le cœur de la carte, dans ses deux versions au bœuf et au poulet : nouilles de riz, bouillon parfumé à l’anis étoilé, à la cannelle, au gingembre, à l’oignon grillé et à la cardamome, que l’on relève ensuite de citron, de basilic thaï, de coriandre et de piment selon son goût. À côté, le bún bò huế, plus épicé, vient du centre du Vietnam et exige une préparation plus longue, avec citronnelle obligatoire. La carte décline aussi le bo bun froid, les nouilles sautées, le curry-coco lac xa et les potages de raviolis. Plusieurs plats sont proposés en version vegan certifiée, et chaque plat peut se transformer en menu avec entrée et boisson.
Carte & plats emblématiques
le phở – nouilles de riz et bouillon parfumé, au bœuf ou au poulet, 17,10 €, 19,60 € en grand format et 24,80 € en menu
le bún bò huế – soupe épicée de la région de Huế, bœuf et porc, citronnelle, 18,90 € et 26,60 € en menu
leur bo bun – vermicelles de riz froids, bœuf sauté, crudités et nem au porc, 21,40 €, 29,10 € en menu
le bo bun vegan – même base, légumes sautés et nem végétal, 21,40 €
le trà đá maison – thé glacé jasmin, sucre de canne, citron vert et menthe fraîche, 4,00 €
la Saigon Beer – la bière vietnamienne de la carte, 4,50 €
Résumé des commentaires
Les avis publiés en ligne saluent d’abord les bouillons, jugés parfumés et manifestement mijotés longuement, ainsi que la fraîcheur des herbes et des crudités qui les accompagnent. Le phở et le bún bò huế sont les plats les plus souvent cités, suivis du bo bun. Plusieurs clients notent que les portions rassasient et apprécient la possibilité de composer un menu complet autour d’un plat.
Le cadre revient également dans les commentaires : la maison de maître réaménagée surprend ceux qui découvrent l’adresse, et la terrasse est mentionnée dès les beaux jours. Les remarques les plus fréquentes portent sur les horaires, limités au service de midi et sans ouverture le dimanche ni le lundi, et sur l’affluence de la mi-journée en semaine, qui rend le passage un peu tardif préférable.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Pot-au-Pho ?
Comptez de 20,00 € à 30,00 € par personne. Les plats se situent entre 17,10 € et 22,40 €, les entrées à 11,00 €, et les formules menu — plat ou potage, deux nems ou un rouleau de printemps, une boisson — vont de 24,80 € à 30,10 €.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert du lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h 30 et le samedi de 11 h 30 à 15 h 30. Il est fermé le dimanche et les jours fériés.
Y a-t-il des plats vegan ?
Oui. Plusieurs préparations sont signalées comme certifiées vegan sur la carte, dont les rouleaux de printemps, les nems, le bo bun vegan et les nouilles de phở sautées en version végétale.
Peut-on emporter les plats ?
Oui, toute la carte est disponible à emporter, et la maison propose également un service de livraison.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
L’établissement accepte Bancontact, Visa et Mastercard, ainsi que les titres-restaurant, y compris Sodexo.
Conclusion
Pot-au-Pho tient sa cohérence de son nom : un jeu de mots entre pot-au-feu et phở qui résume une cuisine de bouillons, longuement mijotés et servis dans une maison de maître de la Ville Basse tenue par la même famille depuis la fin des années 1980.
Trois atouts se dégagent : des soupes vietnamiennes travaillées dans les règles, du phở classique au bún bò huế plus corsé ; une offre végétale réelle, avec des plats certifiés vegan qui ne se limitent pas à une entrée ; et une formule menu simple qui rend l’addition lisible.
Pour une première visite, le phở donne la mesure du savoir-faire de la cheffe Thuong, tandis que le bo bun conviendra à ceux qui préfèrent un plat froid. Mieux vaut prévoir de venir le midi, seul service assuré, et profiter de la terrasse à la belle saison.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Charleroi.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
Créez le site vitrine de votre établissement sur Rankeat : c'est gratuit et prêt en quelques minutes. Ajoutez son adresse à votre fiche Google pour gagner en présence dans les recherches locales.
