Restaurant Vilain, Charleroi

Restaurant Vilain – Charleroi est un bistrot cuisine de saison à l’esprit bistronomique, installé sur l’avenue Paul Pastur au sud de Charleroi, avec une ambiance chaleureuse, conviviale et un budget moyen autour de 40–60 € par personne.

La salle mêle le charme d’une maison des années 20 à une décoration contemporaine : grandes baies vitrées, bois, touches graphiques et lumières tamisées créent une atmosphère à la fois élégante et décontractée.

Ici, tout tourne autour du produit et des saisons : la cuisine se veut intuitive, libre et généreuse, avec un vrai travail sur les textures, les sauces et les cuissons, autant côté terre que côté mer.

Le concept repose sur des assiettes à partager façon tapas travaillés, renouvelées très régulièrement selon les arrivages des producteurs locaux, ce qui permet de goûter à plusieurs préparations au cours du même repas.

La carte s’inspire des voyages de l’équipe et propose des associations parfois audacieuses, mariant produits du marché, influences du monde et assaisonnements précis.

La cave à vins est un atout majeur de la maison, avec une belle sélection de vins vivants, bio ou nature, pensée pour accompagner aussi bien les plats de viande que les assiettes végétales ou marines.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La cuisine se décline en petites assiettes créatives et en soirées dédiées aux burgers, avec un vrai souci du détail dans chaque préparation :

• tapas à partager – une série de petites assiettes de saison à composer soi-même pour découvrir plusieurs saveurs au cours du repas.
• carpaccio de betterave rouge – fines tranches de betterave, vinaigrette fruitée et notes végétales qui apportent fraîcheur et contraste.
• pâté en croûte campagnard – farce généreuse, pâte dorée, cornichons et moutarde : un clin d’œil gourmand à la charcuterie traditionnelle.
• burger night – une soirée mensuelle dédiée aux burgers de création (cheese, bacon, italien, pulled beef, veggie) servis avec de frites maison bien croustillantes.
• desserts de saison – créations sucrées changeantes, travaillant fruits de saison, chocolats et crèmes légères pour finir le repas sur une note élégante.

🕰️ Horaires & service

Vilain ouvre généralement du jeudi au samedi, le midi et le soir, avec un service en continu sur des créneaux bien définis et certaines soirées spéciales comme la burger night du premier mercredi du mois.

Les réservations sont vivement recommandées, le nombre de couverts étant limité pour préserver l’ambiance conviviale et le rythme de la cuisine.

⭐ Réputation & distinctions

Récompensé par un Bib Gourmand, Vilain est considéré comme l’une des meilleures adresses de Charleroi pour profiter d’un excellent rapport qualité-prix dans un cadre bistro chic.

Les avis des clients saluent la créativité des assiettes à partager, la qualité des produits, la sélection de vins et l’accueil chaleureux de l’équipe, qui contribuent à faire de chaque repas une expérience à la fois décontractée et raffinée.

En résumé, le Restaurant Vilain à Charleroi est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine de saison et d’assiettes à partager, dans un cadre bistronomique convivial où l’on vient autant pour se régaler que pour passer un vrai moment de plaisir.

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