Racine – Reims : table gastronomique du chef Kazuyuki Tanaka, qui travaille le terroir champenois avec une technique presque japonaise, située à Reims, à quelques pas de la cathédrale Notre-Dame, budget 150–310 €.
Le restaurant est installé au 6 Place Godinot, 51100 Reims, dans le département de la Marne, en région Grand Est.
La place Godinot se trouve dans le centre-ville de Reims, à quelques pas de la cathédrale Notre-Dame, ce qui rend l’adresse facile à rejoindre à pied depuis le cœur historique.
Racine est un lieu clos mais ouvert sur la ville et la nature environnante : la salle donne sur un jardin japonais, dans un décor sobre et moderne qui laisse la place à l’assiette.
La cuisine est visible depuis la salle, mais « silencieuse comme un film muet », sans bruit : la maison met en avant ce calme, loin de l’agitation habituelle des brigades.
Marine Tanaka reçoit les convives à l’une des 4 tables du restaurant ou à l’une des 4 places du comptoir, où l’on dîne face au chef et au ballet des cuisiniers.
Né au Japon, Kazuyuki Tanaka, qui se fait volontiers appeler « Chef Kazu », est venu en France pour apprendre la cuisine française avant de poser ses racines à Reims, avec son épouse Marine ; la maison a ouvert en 2015. Ses parents sont eux aussi restaurateurs, sur l’île de Kyushu, au Japon.
Le nom du restaurant a un triple sens : la racine d’une envie, la racine de la cuisine, avec une nature cueillie dans le terroir champenois, et la source du plaisir de la table.
Le chef accompagne le produit, qu’il soit végétal, poisson, viande ou gibier, salé ou sucré, d’une technique rigoureuse et précise, presque japonaise ; certains produits sont parfois laissés à l’état naturel.
La maison ne propose pas de carte à la pièce mais quatre menus dégustation, découpés en « pousses » : quatre pour le Menu Suki, six pour le Menu Daisuki et pour le Menu Marine, neuf pour le Menu Kazuyuki. Le site de la maison ne détaille pas le contenu des plats.
Racine s’impose comme une table gastronomique intimiste de Reims, où la cuisine d’un chef japonais installé en Champagne se déguste en quatre à neuf pousses, dans une salle volontairement très petite.
Ses points forts : un cadre calme ouvert sur un jardin japonais, quatre menus dégustation clairement tarifés dès 150 €, la place au comptoir face au chef et une carte des vins consacrée aux vignerons de Champagne.
Rendez-vous au 6 Place Godinot à Reims, fermé le mardi et le mercredi ainsi que le lundi midi et le jeudi midi ; réservation sur le site de la maison ou au +33 3 26 35 16 95.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 11 octobre 2026
