Restaurant Bâmiyân Tours – Tours : table afghane semi-gastronomique installée rue du Commerce à Tours, ouverte en avril 2024 par Azim et Melvin, qui propose une cuisine fine inspirée des vallées d’Afghanistan dans un cadre chaleureux et boisé, budget 18–30€.
Localisation
L’adresse se trouve au 17 rue du Commerce, 37000 Tours, dans le département de l’Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire. On rejoint l’établissement à deux pas de la place Plumereau et du Vieux-Tours, à quelques minutes à pied de la basilique Saint-Martin et de la rue Colbert. La rue du Commerce, axe piéton très emprunté du centre-ville, concentre une diversité notable de cuisines du monde.
Cadre & ambiance
Le décor mise sur le bois, des matières chaudes et un éclairage doux qui évoquent les intérieurs traditionnels afghans tout en restant épurés. La salle, de taille intime, dégage une atmosphère de voyage culinaire, propice à la découverte plutôt qu’à un dîner pressé.
Azim et Melvin, les deux fondateurs qui se sont rencontrés au lycée Albert Bayet à Tours, portent une nouvelle vision de la cuisine afghane et accueillent leurs convives avec une vraie pédagogie sur les plats et les produits. L’expérience prend des airs d’invitation chez l’habitant, dans une bienveillance assumée.
Cuisine & concept
La carte décline une cuisine afghane semi-gastronomique : aubergines fondantes à la sauce yaourt et menthe, qabuli palow servi en version bœuf ou végétarienne, riz parfumé au safran et à la rose, mantous, plats braisés aux épices douces et desserts traditionnels. Les produits viennent en grande partie de petits producteurs locaux, dans une démarche de circuit court.
Le concept revendique une approche fine et contemporaine de la cuisine afghane, loin des clichés du restaurant ethnique. La cuisine convient bien aux végétariens et végétaliens, avec plusieurs options sans viande, et la carte des boissons mêle vins locaux, quelques cuvées afghanes, thés et cocktails maison.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les convives saluent la finesse des assiettes, la générosité des portions et l’originalité d’une cuisine afghane semi-gastronomique encore peu représentée en France. Le qabuli palow, les aubergines à la sauce yaourt et le riz au safran et à la rose reviennent souvent comme les plats coups de cœur des clients.
L’accueil très chaleureux d’Azim et Melvin, leur pédagogie sur la culture afghane et la qualité de l’expérience globale sont régulièrement mis en avant. Plusieurs habitués recommandent l’adresse comme un vrai voyage culinaire au cœur de Tours.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Restaurant Bâmiyân à Tours ?
Comptez environ 18 à 30€ pour un repas complet avec entrée, plat principal et dessert.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens et vegan ?
Oui, plusieurs plats végétariens et options vegan sont disponibles, dont le qabuli palow aux légumes.
La cuisine servie est-elle halal ?
Oui, les viandes proposées sont halal, ce qui en fait une adresse adaptée à la clientèle musulmane.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi, de 12h à 14h pour le déjeuner et de 19h à 22h pour le dîner.
Faut-il réserver à Bâmiyân ?
Oui, la salle étant de taille intime, la réservation est vivement conseillée, surtout en soirée.
Conclusion
Restaurant Bâmiyân Tours s’impose comme une adresse rare et précieuse de la scène tourangelle : cuisine afghane semi-gastronomique fine et raffinée, portée par deux fondateurs passionnés, dans un cadre chaleureux du Vieux-Tours.
On y vient pour le qabuli palow au bœuf, les aubergines à la sauce yaourt et menthe, le riz parfumé au safran et à la rose, les mantous et les desserts afghans traditionnels, le tout accompagné de vins afghans ou locaux.
Pour un véritable voyage culinaire halal au cœur de Tours, l’adresse de la rue du Commerce figure parmi les découvertes incontournables des amateurs de cuisine du monde.
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