Restaurant de La Cascade de Nyon – Morzine : table de montagne posée au pied de la cascade de Nyon, dans les Portes du Soleil, qui décline une cuisine savoyarde revisitée à partir de produits frais et locaux. Salle lambrissée, grande terrasse tournée vers les sommets et esprit décontracté, pour un budget qui tourne le plus souvent autour de 20–30 € par personne.
Localisation
Le restaurant se trouve au 563 chemin sous le Rocher, 74110 Morzine, en Haute-Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. On y accède par le parking de Nyon, à quelques minutes du centre du village en remontant la vallée. C’est le point de départ du téléphérique de Nyon, ce qui en fait une halte naturelle avant ou après une montée vers les alpages.
La cascade de Nyon, qui donne son nom à la maison, tombe à deux pas de la terrasse : c’est l’un des sites naturels les plus photographiés de la commune. Autour, tout le domaine des Portes du Soleil est accessible : Avoriaz à une vingtaine de minutes par la route, le lac de Montriond à moins de dix minutes, la vallée d’Aulps et son abbaye plus bas, et Thonon-les-Bains avec le Léman à une quarantaine de kilomètres. Randonneurs et vététistes du secteur de Nyon passent devant la porte.
Cadre & ambiance
L’adresse a été créée voilà plus de trente ans par les parents de l’actuel patron. C’est aujourd’hui Thibault Gaydon qui la tient : il avait repris en parallèle Le Fangle, côté Avoriaz, en 2022, avant que cet établissement ne ferme fin octobre 2025 et que La Cascade de Nyon ne devienne son établissement principal au début de l’année 2026. La maison emploie une équipe d’une dizaine à une quinzaine de personnes en saison.
L’intérieur est typiquement savoyard, tout en bois, chaleureux et sans esbroufe. L’atout majeur reste la terrasse, largement ouverte sur les montagnes environnantes, prisée dès les premiers beaux jours. L’ambiance est décontractée et familiale : on y croise autant des familles avec enfants que des randonneurs redescendus de Nyon, et l’établissement accepte volontiers les groupes.
Cuisine & concept
La carte met en avant les produits frais et locaux, avec des spécialités savoyardes revisitées avec une touche de modernité. Le registre reste accessible : on vient ici pour un déjeuner de montagne généreux plus que pour un repas protocolaire, et la maison assure aussi bien le service du midi que celui du soir.
La spécialité revendiquée du chef est le burger de la cascade, servi avec des beignets de pommes de terre – une signature citée comme le plat à commander, à l’image de la générosité qui caractérise l’assiette. Le bar complète l’offre avec bières, vins, cocktails, apéritifs et spiritueux, et une prestation traiteur est également proposée. La carte détaillée n’étant pas publiée en ligne, les prix à l’assiette sont à confirmer sur place.
Carte & plats emblématiques
La maison ne diffuse pas sa carte sur internet : la liste ci-dessous reprend uniquement les préparations et prestations confirmées par des sources publiques, sans prix détaillé.
le burger de la cascade – la spécialité du chef, préparée avec des produits frais et servie en plat complet.
Les retours publics sont majoritairement enthousiastes et convergent sur trois points : le cadre, jugé exceptionnel grâce à la proximité immédiate de la cascade et à la vue depuis la terrasse ; le rapport qualité-prix, considéré comme intéressant pour une station des Portes du Soleil ; et l’accueil, décrit comme attentionné et professionnel.
Le burger maison et ses beignets de pommes de terre reviennent souvent dans les commentaires, tout comme la qualité du café. Quelques visiteurs signalent l’affluence de la terrasse aux beaux jours et aux heures de pointe du déjeuner : mieux vaut réserver ou décaler son repas si l’on souhaite une table côté vue. L’établissement fonctionnant historiquement en saison, il est également prudent de vérifier l’ouverture avant de monter.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir au Restaurant de La Cascade de Nyon ?
Les retours de clients situent la dépense la plus fréquente autour de 20–30 € par personne. La carte n’étant pas publiée, les tarifs exacts sont à confirmer sur place.
Quelle est la spécialité de la maison ?
Le burger de la cascade, accompagné de beignets de pommes de terre, est la signature du chef Thibault Gaydon. La carte s’appuie par ailleurs sur des spécialités savoyardes revisitées.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Il a longtemps fonctionné comme adresse d’été, le patron officiant l’hiver au Fangle. Depuis la fermeture de ce dernier fin octobre 2025, La Cascade de Nyon est devenue son établissement principal ; un appel préalable reste conseillé hors pleine saison.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, et c’est l’un des atouts majeurs de l’adresse : elle offre une vue dégagée sur les montagnes environnantes, à quelques mètres de la cascade de Nyon.
Peut-on venir en famille ou en groupe ?
Oui. L’établissement est signalé comme adapté aux enfants, avec un menu enfant, et accueille les groupes. Les réservations sont acceptées.
Conclusion
Le Restaurant de La Cascade de Nyon est une affaire de famille née il y a plus de trente ans, aujourd’hui menée par Thibault Gaydon, dans un site qui fait une bonne partie de son intérêt : le pied de la cascade de Nyon, au départ du téléphérique, à l’entrée du domaine des Portes du Soleil.
On y va pour trois raisons principales : le burger de la cascade et ses beignets de pommes de terre, la cuisine savoyarde revisitée à base de produits frais et locaux, et la terrasse avec vue sur les sommets. Le bar, avec ses cocktails et sa sélection de vins, prolonge volontiers le repas.
C’est une adresse à réserver pour un déjeuner après une randonnée à Nyon ou une descente en VTT, ou pour un dîner sans cérémonie en famille. Pensez à réserver aux beaux jours si vous visez une table en terrasse, et à vérifier l’ouverture hors saison.
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