Restaurant des Chasseurs, Porto-Vecchio

Restaurant des Chasseurs – Porto-Vecchio : auberge corse familiale au cœur du Hameau de Mela, à Porto-Vecchio, ambiance authentique et généreuse, fidèle aux grands classiques de l’île. Budget moyen : 40–55€.

Tenue par Frédéric, l’adresse poursuit une histoire familiale débutée en 1905, lorsque ses arrière-grands-parents construisent la bâtisse de pierre qui abritera plus tard l’épicerie de village de sa grand-mère, puis le bar et enfin le restaurant Les Chasseurs à partir de 1980.

Trois générations plus tard, la maison reste un repère du terroir : charcuterie maison, gibier, plats canailles et liqueurs artisanales y composent un voyage dans la Corse profonde, à quelques minutes seulement du centre de Porto-Vecchio.

L’adresse est ouverte de mi-mai à mi-octobre, principalement le soir, et propose régulièrement des soirées musicales avec guitare et chants corses qui en font un des rendez-vous incontournables de la saison.

Localisation

Le restaurant est installé au lieu-dit Forcone, Hameau de Mela, 20137 Porto-Vecchio, sur les hauteurs du village, dans un cadre verdoyant typique de l’arrière-pays porto-vecchiais.

En Corse-du-Sud (région Corse), il se trouve à environ une dizaine de minutes en voiture du centre-ville et de la Marina, à l’écart de l’agitation estivale.

L’emplacement est idéal pour les visiteurs en route vers les massifs de l’Ospédale ou de Bavella, ou pour ceux qui séjournent sur les plages de Pinarello, Santa Giulia et Palombaggia et cherchent une parenthèse montagne et terroir.

Cadre & ambiance

La salle, simple et chaleureuse, joue la carte de l’auberge familiale : pierres apparentes, nappes en toile, mobilier en bois et photos de famille évoquent l’héritage de la maison.

La capacité reste limitée, ce qui rend la réservation indispensable en haute saison, surtout les soirs de musique live. L’atmosphère est conviviale, parfois bruyante quand les tablées chantent, dans un esprit volontiers festif.

L’accueil est régulièrement salué pour sa chaleur : Frédéric et son équipe prennent le temps de raconter la maison et les plats, et entretiennent une relation personnelle avec une clientèle très fidèle.

Cuisine & concept

La carte revendique les grands classiques de la cuisine corse, tous faits maison : charcuterie de la maison, fromages de l’île, et plats canailles servis généreusement.

Parmi les spécialités qui font la réputation des lieux figurent le tianu de veau, le burger Nustrale, le sanglier en sauce, les tripettes à la corse et le cochon de lait, emblématique des tables de l’île.

Côté végétarien, les aubergines au brocciu rappellent les saveurs de l’arrière-pays, tandis que les desserts comme le pain perdu au coulis d’abricot rendent hommage aux recettes de grand-mère.

Les liqueurs maison (myrte, clementine, châtaigne, fenouil, miel et thym) clôturent le repas dans la pure tradition corse, en accord avec une sélection de vins de l’île, dont les rouges de Porto-Vecchio et de Figari.

Carte & plats emblématiques

• la planche de charcuterie maison – coppa, lonzu, figatellu, tous élaborés sur place.
• le cochon de lait – pièce emblématique, viande tendre et croustillante.
• le sanglier en sauce – gibier mijoté, l’un des classiques de la maison.
• le tianu de veau – plat traditionnel corse en cocotte, longue cuisson.
• les tripettes à la corse – recette canaille pour les amateurs.
• le burger Nustrale – version corse du burger, avec produits de l’île.
• les aubergines au brocciu – alternative végétarienne typique.
• le pain perdu au coulis d’abricot – dessert maison, clin d’œil aux recettes de famille.

Résumé des commentaires

Les retours clients sont majoritairement enthousiastes et soulignent d’abord l’authenticité de l’expérience : une cuisine corse de terroir, copieuse, dans un cadre familial qui change des restaurants touristiques du centre.

La charcuterie maison et les plats de gibier (sanglier, cochon de lait) sont presque systématiquement mis en avant, tout comme les liqueurs artisanales servies en fin de repas.

Les soirées avec guitare et chants corses, principalement les vendredis en saison, sont souvent décrites comme un moment fort du séjour, avec une ambiance chaleureuse et participative.

Le service, assuré par Frédéric et son équipe, est jugé convivial et passionné, même si le rythme peut ralentir lors des grosses tablées.

Quelques visiteurs notent que la salle est de taille modeste et que la réservation est indispensable, surtout en juillet-août.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Restaurant des Chasseurs incarne une certaine idée de la Corse : une cuisine de terroir, transmise sur trois générations, servie dans une auberge familiale du Hameau de Mela à quelques minutes de Porto-Vecchio.

Charcuterie maison, sanglier, cochon de lait, tianu de veau et liqueurs artisanales composent une expérience authentique, rythmée par les soirées chants corses qui en font une étape recommandée pour les amateurs de tradition lors d’un séjour dans le Sud de l’île.

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