Restaurant Influences – Bordeaux : niché dans une ruelle du cœur historique de Bordeaux, ce restaurant référencé au Guide Michelin propose sous la direction du chef Ismaël une cuisine du Sud-Ouest sublimée par des touches asiatiques, pour un budget 65–75 €.
Influences est installé au 36 Rue Saint-Sernin, 33000 Bordeaux, dans une charmante ruelle du centre historique bordelais, à quelques pas de la place du Parlement. Ce cadre confidentiel, loin de l’agitation des grandes artères, contribue au caractère intimiste et précieux de l’expérience.
La salle accueille ses convives dans une atmosphère chaleureuse et jeune, portée par le binôme complice de Kéveena en salle et d’Ismaël en cuisine. L’accueil, joyeux et professionnel, crée immédiatement une relation de confiance propice au lâcher-prise gastronomique.
Influences reçoit le soir du jeudi au lundi, dans un format intimiste qui garantit une attention personnalisée à chaque table. Réservation indispensable pour accéder à ce restaurant dont la réputation dépasse désormais les frontières de la Gironde.
Ismaël propose une cuisine ancrée dans les produits du Sud-Ouest, qu’il revisite avec une sensibilité asiatique affirmée. Les bases classiques françaises côtoient les techniques et les saveurs de l’Asie pour créer des compositions inattendues et précises — à l’image du magret de canard en sauce relevée et de l’aubergine façon japonaise laquée et soufflée au riz puffé.
Le menu Surprise à 69 € en cinq services constitue l’unique proposition du soir, invitant les convives à se laisser guider par la créativité du chef. Cette démarche de confiance totale est au cœur de l’identité d’Influences, permettant à Ismaël de travailler en toute liberté selon les arrivages du marché.
Référencé au Guide Michelin 2025 et noté 4,8/5 sur TripAdvisor (828 avis) et 4,8/5 sur Restaurant Guru (2 129 avis), Influences s’est imposé comme l’une des tables les plus originales et les plus abouties de Bordeaux.
Le menu Surprise, le magret laqué et l’aubergine façon japonaise illustrent une cuisine qui ose le dialogue entre le terroir gascon et les techniques asiatiques, avec une cohérence et une sincérité qui séduisent tous ceux qui s’y aventurent.
Influences est ouvert du jeudi au lundi, dîner uniquement, au 36 Rue Saint-Sernin, 33000 Bordeaux. La réservation est indispensable, les tables étant prises plusieurs semaines à l’avance.
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| 3 | Piacere Pizzeria | 1.57 km | Pizzeria napolitaine, cuisine italienne, restaurant de ... | 5.0/5 | 272 | — | — |
| 4 | Benteaux | 0.60 km | Cuisine japonaise, bento, cuisine asiatique, japonais t... | 5.0/5 | 220 | — | — |
| 5 | Restaurant La Rencontre | 0.68 km | Cuisine française, cuisine italienne, cuisine bistronom... | 5.0/5 | 148 | — | — |
| 6 | PAB Bordeaux | 1.78 km | Italienne, street-food, napolitaine, panuozzo, méditerr... | 5.0/5 | 122 | — | — |
| 7 | OBA | 1.00 km | Izakaya bistronomique, cuisine japonaise gastronomique,... | 5.0/5 | 72 | — | — |
| 8 | BOSSA : boteco brasileiro | 0.64 km | Cuisine brésilienne, tapas, cuisine du monde, pão de qu... | 5.0/5 | 52 | — | — |
| 9 | Royal kebab | 2.07 km | Restauration rapide, snack kebab, fast-food halal | 5.0/5 | 17 | — | — |
| 10 | My Kebab | 1.80 km | Cuisine orientale halal, restauration rapide, snack noc... | 5.0/5 | 6 | — | — |
| 59 | Restaurant Influences | — | Gastronomie du Sud-Ouest revisitée, cuisine fusion fran... | 4.8/5 | 863 | — | — |
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Revendiquer mon établissementFiche restaurant mise à jour le 2 mai 2025
