La Petite Auberge – Lons-le-Saunier : table jurassienne de cuisine traditionnelle de saison, tenue par Véronique et Nicolas Narbey, située à Lons-le-Saunier, en lisière de ville sur la route de Besançon, budget 20–45 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 1985 Route de Besançon, 39000 Lons-le-Saunier, dans le Jura, en Bourgogne-Franche-Comté.
Préfecture du Jura, Lons-le-Saunier se situe dans le Pays de Lons, entre Bresse, vignoble et Revermont, un terroir qui nourrit largement la carte de la maison.
Cadre & ambiance
La maison offre 100 couverts au total, dont 50 en salle, et dispose d’une terrasse extérieure ; l’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite et accepte les animaux.
L’adresse reçoit aussi les groupes et les autocars, jusqu’à 60 personnes, et adapte ses menus au budget et aux goûts de chacun ; des menus spéciaux sont proposés sur commande pour les anniversaires, les repas de fin d’année et les repas d’affaires.
On y parle anglais, et le restaurant reste ouvert toute l’année.
Cuisine & concept
Véronique et Nicolas Narbey, chefs et propriétaires, ont repris l’établissement en 2004. Nicolas a fait son apprentissage au Château d’As à Baume-les-Dames, puis un tour de France qui l’a mené en Vendée, à Matignon, à l’Hostellerie de Levernois, à la Pyramide à Vienne et à l’Abbaye de Saint-Croix à Salon-de-Provence, avant de diriger les cuisines du Domaine du Revermont de 2000 à 2004.
La cuisine, qualifiée de bistronomique, valorise les produits régionaux au fil des saisons : morilles et vin jaune, volaille de Bresse, truite du Jura et fromages jurassiens comme le comté, le moelleux d’Arinthod ou la tome fermière de Montrond.
Véronique, dont la spécialité reste la pâtisserie, imagine des desserts à la fois simples et gourmands ; la maison propose aussi un menu du marché en semaine, composé selon l’arrivage.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Installée en lisière de Lons-le-Saunier depuis la reprise de 2004 par Véronique et Nicolas Narbey, La Petite Auberge est une table jurassienne qui cuisine les produits du terroir avec un regard bistronomique.
Ses points forts : le vin jaune et les morilles à la carte, les desserts imaginés par Véronique, un menu du marché en semaine, une terrasse et l’accueil des groupes jusqu’à 60 personnes.
Rendez-vous au 1985 Route de Besançon à Lons-le-Saunier, de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30, tous les jours sauf le lundi soir, le samedi midi et le dimanche soir ; réservation au 03 84 47 23 35.
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