La Primatiale – Nancy : restaurant de cuisine de marché 100 % faite maison, situé à Nancy, dans la vieille ville, près de la cathédrale, budget 18–55 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 14 Rue de la Primatiale, 54000 Nancy, dans l’une des rues emblématiques du centre historique, à côté de la cathédrale.
En Meurthe-et-Moselle, dans le Grand Est, l’adresse se trouve à quelques pas de la place Stanislas et du marché couvert de Nancy, où l’équipe s’approvisionne.
Cadre & ambiance
La salle accueille jusqu’à 35 couverts dans une ambiance intimiste et chaleureuse, avec un service assuré par deux professionnels en salle.
Aux beaux jours, une terrasse au calme permet de déjeuner ou dîner en extérieur ; la salle est aussi privatisable pour des repas de famille ou d’entreprise, et la maison propose un service traiteur.
Cuisine & concept
Repris en 2023 par le chef Alexis Michaud, le restaurant propose une cuisine de marché préparée minute avec des produits frais choisis chaque matin, au rythme des saisons et des producteurs de Lorraine.
La carte du moment aligne des entrées de 13,50 à 15,50 €, des plats de 25,50 à 27,50 € et des desserts de 11 à 12 €, avec en complément une ardoise du marché et, le midi, des formules de 18 à 25 €.
Un menu dégustation en six temps à 65 € est proposé pour l’ensemble de la table, avec un accord mets et vin en option.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Royale de foie gras – caramélisée, compotée d’oignons et champignons, à 14,50 €.
- Gyoza de langoustine – radis daikon et bouillon aux épices, à 15,50 €.
- Filet de canette – jus truffé, déclinaison de courge et châtaigne, à 25,50 €.
- Brochette d’Angus – cocotte de pommes de terre et jus au poivre, à 26,50 €.
- Omelette norvégienne – mirabelle et bergamote, à 11 €.
Conclusion
Adresse de la vieille ville de Nancy, La Primatiale défend une cuisine de marché faite maison, qui change au fil des arrivages et des saisons.
Ses points forts : des produits frais et de saison, une carte courte renouvelée, des formules à partir de 18 € le midi, une terrasse calme et un menu dégustation.
Rendez-vous au 14 Rue de la Primatiale à Nancy, midi (12h–14h) et soir (19h–22h), fermé le dimanche, au 03 83 30 44 03.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
