Le Cebena est un restaurant et bar à tapas installé rue Edgar-Quinet à Alès, au sein de l’hôtel Ibis Centre-Ville. La cuisine, maison et créative, s’accompagne d’une belle sélection de bières, pour un budget de 20–30 € par personne.
Son nom rend hommage à « Cebenna », l’ancien nom des Cévennes.
Le chef et son équipe proposent une cuisine gourmande à base de produits frais et de saison.
Entre recettes revisitées, tapas à partager et plus de quarante bières artisanales, l’adresse cultive la convivialité.
Localisation
Le restaurant se situe au 18 rue Edgar-Quinet, 30100 Alès, dans le Gard, en Occitanie.
La rue Edgar-Quinet se trouve en plein centre d’Alès, capitale des Cévennes.
L’accès est aisé, l’établissement se situant sous le porche de l’hôtel Ibis.
Cadre & ambiance
Le cadre est épuré, moderne et réconfortant, avec une terrasse extérieure.
L’ambiance conviviale se prête aussi bien à un déjeuner qu’à un apéro entre amis.
Le service, professionnel et chaleureux, participe à la bonne réputation des lieux.
Cuisine & concept
La cuisine est maison, gourmande et créative, à base de produits frais et de saison.
Les recettes revisitées et les tapas à partager forment le cœur du concept.
Plus de quarante bières artisanales complètent une belle carte de boissons.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont proposés en semaine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Le sentiment général est plutôt positif, autour du cadre soigné et de la cuisine maison.
Des clients évoquent une « carte subtilement travaillée » et des « saveurs équilibrées ».
La sélection de bières artisanales et le service sont régulièrement salués.
Quelques avis plus mitigés évoquent une régularité variable selon les plats.
Questions fréquentes
Où se trouve Le Cebena ?
Au 18 rue Edgar-Quinet, sous le porche de l’hôtel Ibis Centre-Ville d’Alès.
Y a-t-il beaucoup de bières ?
Oui, plus de quarante bières artisanales sont proposées.
Propose-t-on des tapas ?
Oui, des tapas à partager figurent au cœur du concept.
Quels sont les horaires ?
Ouvert en semaine, du petit-déjeuner au dîner.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 20 à 30 € par personne.
Conclusion
Le Cebena est une adresse conviviale du centre d’Alès, où la cuisine maison créative rencontre une belle carte de bières artisanales.
Entre burger de lieu en tempura, tapas à partager et desserts signés d’un pâtissier, la table de la rue Edgar-Quinet séduit pour un repas comme pour un apéro.
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