Restaurant Le Diana, Molsheim

Restaurant Le Diana – Molsheim : La Table du Diana est la table gastronomique de l’Hôtel Diana, établissement 4 étoiles situé à Molsheim, sur la Route des Vins d’Alsace. Cuisine bourgeoise et traditionnelle revisitée par le chef Christophe Schahl, ambiance cossue, budget 25–55€ du menu déjeuner aux propositions du soir.

Localisation

La Table du Diana se trouve 14 rue Sainte-Odile, 67120 Molsheim, au sein de l’Hôtel Diana Restaurant & Spa, dans le Bas-Rhin (région Grand Est). L’établissement est implanté dans un parc arboré de 1,5 hectare en bordure de la Bruche, à deux pas du centre historique de Molsheim, du château des Rohan et de la célèbre Distillerie. La ville natale de la marque Bugatti est facilement accessible depuis Strasbourg en une vingtaine de minutes en voiture.

Cadre & ambiance

Le restaurant occupe une salle élégante et lumineuse, baignée par le calme du parc qui entoure l’hôtel. Le mobilier soigné, la mise en place classique et les vues sur la verdure donnent immédiatement le ton : on vient ici pour une parenthèse posée, propice aux repas d’affaires comme aux escapades à deux.

L’équipe en salle, sous une direction professionnelle, conjugue chaleur alsacienne et savoir-faire hôtelier. La présence du spa, de la piscine et du jardin permet d’enchaîner facilement repas et détente, particulièrement appréciable lors d’un séjour de quelques jours.

Cuisine & concept

Le chef Christophe Schahl signe une cuisine qui réinterprète avec finesse le répertoire bourgeois et traditionnel, sans renoncer aux clins d’œil alsaciens. Terre et mer se côtoient en équilibre, avec un travail soigné autour des produits frais et de saison. La brigade s’approvisionne auprès de producteurs locaux pour rester au plus près du terroir.

Chaque mois, le chef propose un voyage culinaire à travers les régions de France, en plus d’une carte fidèle aux grands classiques. Cette double lecture permet d’alterner entre choucroute molsheimoise, rognons de veau à la moutarde, filet de bœuf sauce morilles et propositions plus voyageuses comme l’avocat farci façon basquaise ou le tartare de truite saumonée aux herbes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• la choucroute molsheimoise traditionnelle
• le filet de bœuf et sa sauce aux morilles
• les rognons de veau à la moutarde
• le tartare de truite saumonée aux herbes
• l’avocat farci façon basquaise
• le menu déjeuner à 23€ avec plat et café gourmand

Résumé des commentaires

Les clients soulignent volontiers le calme du cadre, le sérieux du service et le rapport qualité-prix du menu déjeuner. La cuisine est jugée généreuse, lisible et bien exécutée, dans une logique de table d’hôtel haut de gamme plus que de gastronomie démonstrative.

Quelques retours suggèrent qu’une montée en créativité serait appréciée le soir, mais l’ensemble est jugé fiable et cohérent avec le positionnement quatre étoiles de la maison. Le cadre du parc et l’accès au spa font partie des atouts régulièrement cités.

Questions fréquentes

Conclusion

La Table du Diana est une halte agréable à Molsheim pour qui cherche une cuisine traditionnelle bien exécutée dans un cadre paisible. Le menu déjeuner à 23€ constitue une porte d’entrée intéressante avant de passer aux propositions plus complètes du soir.

Choucroute, filet de bœuf aux morilles, rognons de veau à la moutarde et tartare de truite résument l’esprit du lieu : un classicisme assumé, un service prévenant et un cadre 4 étoiles qui rendent l’expérience facile à recommander aux visiteurs de la Route des Vins comme aux Molsheimois.

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