Le Sambre & Meuse – Gerpinnes : restaurant familial de cuisine belge et italienne, grillades, plats mijotés et pizzas au feu de bois, situé à Gerpinnes, sur la place du village, budget 12–29 €.
Localisation
Le restaurant est installé à l’adresse Rue Edmond-Schmidt 2, 6280 Gerpinnes, Belgique, au cœur de Gerpinnes, sur la place du village, dans une bâtisse datant de 1812.
Commune de la province de Hainaut, en Wallonie, au sud de Charleroi, Gerpinnes appartient à l’Entre-Sambre-et-Meuse, une région de plaines, de fermes anciennes et de chapelles.
Le bistrot Chez Cabu jouxte le restaurant, sur la même place ; chaque printemps, la commune vit au rythme des marches folkloriques, dont celle de Sainte-Rolende le lundi de Pentecôte.
Cadre & ambiance
Restaurant familial depuis près de quarante ans, le Sambre & Meuse s’est transmis de père en fille et en gendre, et le fils de la famille a rejoint l’entreprise pour exploiter le bistrot voisin.
Le cadre est décrit comme authentique et soigné, dans une atmosphère simple, décontractée et bon enfant, que l’on soit pressé ou non, seul ou entre amis. Une terrasse prolonge la salle aux beaux jours.
La maison sert une bière Sambre-et-Meuse, blonde ou ambrée, créée par le patron, à côté d’une sélection de vins. Il n’y a pas de réservation en ligne : on passe par le téléphone.
Cuisine & concept
La carte mêle cuisine belge et inspirations italiennes : coin du boucher (steak frites, filet de cheval, ribs, tagliata, entrecôte), spécialités maison comme les boulets à la liégeoise ou l’osso bucco, et coin du pêcheur avec les poissons frais du jour. Les plats principaux s’étagent de 18 à 29 € environ.
Les pizzas sont cuites au feu de bois par le pizzaïolo de la maison, sur une pâte de 33 cm, avec des produits importés d’Italie : mozzarella fior di latte, bufala, olives et salaisons Rovagnati. Elles se déclinent d’environ 11 à 20 €.
Le chef complète la carte par des suggestions mensuelles, nées des produits de saison. Tous les plats peuvent être emportés avec 10 % de remise.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Boulets à la liégeoise – la spécialité belge servie avec des frites maison, à 21 €.
- Osso bucco de veau maison – 500 g de veau accompagné de pappardelle, à 29 €.
- La véritable carbonara – rigatoni, guanciale, œuf, pecorino et poivre, à 19 €.
- Pizza Nerano – crème de courgettes, fior di latte, courgettes frites, burrata et lardons de pancetta, à 18 €.
- Cabillaud croustillant – sauce tartare maison, chips de grenailles au parmesan et crémeux de petits pois à la menthe, à 28 €.
Conclusion
Table familiale installée depuis près de quarante ans sur la place de Gerpinnes, le Sambre & Meuse réunit cuisine belge généreuse et pizzas au feu de bois dans une bâtisse de 1812.
Ses points forts : une carte large, des pizzas napolitaines cuites au feu de bois, la bière maison, des suggestions renouvelées chaque mois et 10 % de remise sur tous les plats à emporter.
Rendez-vous à l’adresse Rue Edmond-Schmidt 2, Gerpinnes, ouvert tous les jours sauf le mardi, de 12 h à 14 h 30 et de 18 h à 22 h, au +32 71 50 26 59.
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