Les Flots – La Rochelle : restaurant gastronomique de produits de la mer et de saison, situé à La Rochelle, au pied de la tour de la Chaîne, face au Vieux-Port, budget 42–119 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 1 rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle, à l’entrée du Vieux-Port.
La Rochelle est la préfecture de la Charente-Maritime, en région Nouvelle-Aquitaine ; l’adresse occupe un bâtiment du XVIIIe siècle, au pied de la tour de la Chaîne, au cœur du quartier historique.
Cadre & ambiance
La maison occupe un bâtiment du XVIIIe siècle dominant le Vieux-Port, avec une salle à la lumière douce et une terrasse offrant une vue sur le port.
Le service est assuré par une équipe dynamique ; le restaurant est ouvert tous les jours de l’année, et la maison organise aussi des dîners d’exception accompagnés de grands crus.
Cuisine & concept
Grégory Coutanceau a repris la maison en 1997, à 22 ans, après un parcours auprès de grands noms de la cuisine. Il y défend une gastronomie gourmande et créative, centrée sur des produits de la mer choisis avec soin et sur les produits de saison, avec les producteurs régionaux en bonne place.
La carte des vins est soignée et met en avant des petits producteurs. Les assiettes citées ci-dessous, ceviche, Saint-Jacques, truite charentaise, raviole et turbot, varient avec les saisons et les menus ; elles sont indiquées sans prix.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Les Flots est l’une des tables gastronomiques de référence du Vieux-Port de La Rochelle, tournée vers la mer et les produits régionaux.
Ses points forts : un bâtiment du XVIIIe siècle face au port, une terrasse, une cuisine créative de la mer, une carte des vins soignée et une ouverture tous les jours.
Rendez-vous au 1 rue de la Chaîne à La Rochelle, tous les jours de 12 h 15 à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30 (22 h le vendredi et le samedi), au 05 46 41 32 51.
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