Restaurant Les Vieux Murs, Antibes

Restaurant Les Vieux Murs – Antibes : une table gastronomique méditerranéenne portée par le chef Stéphane Arnal, nichée dans les remparts du vieil Antibes, face à la Méditerranée. Voûtes en pierre, lustres en verre de Murano, vue panoramique sur la baie de Nice et cuisine de saison, pour un budget à partir de 29 € le midi.

Localisation

Le restaurant est adressé au 25 Promenade Amiral de Grasse, 06600 Antibes, sur la promenade qui longe les remparts médiévaux de la vieille ville. L’emplacement est exceptionnel : entre la mer et les murs de pierre, à quelques minutes à pied du port et du cœur historique d’Antibes.

Cadre & ambiance

Les Vieux Murs tire son nom et son caractère de son installation dans les remparts mêmes de la vieille ville. La salle voûtée, ornée de lustres en verre de Murano, offre un cadre élégant et chargé d’histoire, tandis que la terrasse propose une vue panoramique sur la baie de Nice et le littoral de la Côte d’Azur.

L’ambiance est gastronomique et soignée, dans un registre classique et raffiné. La table convient particulièrement aux repas d’exception ou aux dîners en tête-à-tête pour lesquels le cadre et la vue constituent une part essentielle de l’expérience.

Cuisine & concept

Le chef Stéphane Arnal compose une cuisine méditerranéenne aux influences provençales, travaillant les produits de saison avec une attention particulière portée à la présentation et aux associations de saveurs. La carte s’adapte au fil des mois, en cohérence avec les arrivages de la pêche locale et les légumes du marché.

Le restaurant propose une formule déjeuner à 29 €, accessible pour découvrir la cuisine dans un cadre d’exception, et une carte du soir plus élaborée. Référencé par Gault & Millau, Les Vieux Murs s’inscrit dans la catégorie des tables gastronomiques de la Côte d’Azur.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• poisson de Méditerranée du chef – un poisson de pêche locale travaillé selon les techniques gastronomiques du chef Arnal et les légumes de saison.
• homard en préparation créative – le crustacé noble revisité selon l’inspiration du moment, servi avec une sauce et un accompagnement raffinés.
• foie gras de saison – une entrée gastronomique incontournable, travaillée avec les condiments et la saisonnalité propres à la maison.
• agneau de Provence – une pièce d’agneau cuite avec soin, garnie selon les légumes du marché provençal et les herbes aromatiques régionales.
• dessert de création du chef – une préparation sucrée élaborée en pâtisserie, à retrouver sur la carte du moment.

Questions fréquentes

Quel est le prix moyen aux Vieux Murs ?

La formule déjeuner est proposée à 29 €. Le dîner à la carte est plus élaboré et se situe dans une fourchette gastronomique ; comptez 50 à 80 € par personne selon les plats et les boissons.

La vue sur la mer est-elle garantie ?

Les tables en terrasse offrent une vue panoramique sur la baie de Nice et le cap d’Antibes. En salle, les baies vitrées permettent de profiter du panorama depuis l’intérieur en toute saison.

Faut-il réserver aux Vieux Murs ?

Oui, la réservation est indispensable, surtout pour les tables en terrasse avec vue sur la mer. Le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi soir.

Conclusion

Référencé par Gault & Millau et installé dans un cadre architectural exceptionnel sur les remparts d’Antibes, Les Vieux Murs propose une expérience gastronomique méditerranéenne portée par le chef Stéphane Arnal.

Le poisson de Méditerranée, le homard et l’agneau de Provence composent une carte qui valorise les produits régionaux dans un registre soigné et créatif, à savourer avec une vue unique sur la baie de Nice.

Pour un repas d’exception face à la Méditerranée, rejoignez Les Vieux Murs au 25 Promenade Amiral de Grasse — réservation indispensable pour les tables les plus prisées avec vue sur mer.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement