Restaurant L’Oasis, Le Grau-du-Roi

L’Oasis – Le Grau-du-Roi : maison de famille ouverte en juin 1994 par Géraldine et Gilles Bascoul, au Grau-du-Roi dans le Gard, qui sert toute l’année une cuisine méditerranéenne et camarguaise de poissons, de grillades et de plats de tradition, en salle ou sur une terrasse tournée vers les mâts des bateaux, pour un budget de 30–50 €.

Localisation

Le restaurant se situe au 4 Avenue de l’Hermione, 30240 Le Grau-du-Roi, dans le département du Gard, en région Occitanie, au pied de l’immeuble du Grand Pavois. L’avenue porte le nom de la frégate qui conduisit La Fayette en Amérique, comme beaucoup de voies du secteur baptisées d’après des navires. Le stationnement ne pose généralement pas de difficulté aux abords, et une rampe permet l’accès aux personnes en fauteuil.

On est ici en Petite Camargue, à quelques minutes des étangs et des roubines, ces canaux de drainage qui quadrillent les terres basses et dont les eaux saumâtres font proliférer l’artémie, ce petit crustacé qui donne leur couleur aux flamants roses. Les manades de taureaux et de chevaux occupent les prés salés alentour ; la course camarguaise et les abrivados, ces lâchers de taureaux encadrés par les gardians, rythment la saison locale.

Le Seaquarium et ses requins sont à quelques minutes en voiture. Aigues-Mortes et ses remparts intacts se trouvent à six kilomètres, La Grande-Motte et son architecture pyramidale à huit, Montpellier à quarante et Nîmes à quarante-cinq.

Cadre & ambiance

L’adresse a ouvert le 23 juin 1994 et n’a jamais adopté le rythme saisonnier de la station : ouverte à l’année, elle sert de point de ralliement aux habitants du secteur l’hiver, quand la plupart des tables voisines baissent le rideau. Le matin, on y prend le café ; le midi, la maison assure deux services quoi qu’il arrive, avec une formule du jour, pour absorber les habitués comme les gens de passage.

La patronne, Géraldine Bascoul, née à Nîmes dans une famille de commerçants et issue d’une lignée de viticulteurs du Cailar, a longtemps été professeure des écoles avant de basculer dans la restauration en famille : elle orchestre la salle et les terrasses, avec son mari Gilles, passé par la maison Troisgros, en cuisine. Le décor est contemporain et sans esbroufe, la terrasse ombragée donne sur le port et ses mâts, et l’ambiance tient davantage de la cantine de quartier soignée que du restaurant de bord de mer pour vacanciers. L’établissement figure dans la sélection du Guide du Routard.

Cuisine & concept

La carte croise deux registres. Le premier est méditerranéen, tourné vers le poisson frais et les crustacés, avec la parrillada de poissons et crustacés en pièce maîtresse, un tataki de thon régulièrement cité par les habitués, des gambas servies avec un aïoli et des préparations qui suivent l’arrivage. Le second est camarguais et terrien : la gardiane de taureau, mijotée longuement au vin rouge, tient sa place, aux côtés de belles grillades, entrecôtes et steaks travaillés en cuissons franches.

La maison n’oublie pas les demandes plus simples — burgers, salades composées, carpaccio de bœuf — ce qui lui permet de nourrir aussi bien une tablée de plaisanciers qu’une famille du quartier. Les desserts restent classiques et faits dans le même esprit : tiramisu, profiteroles, parfait glacé. La sangria maison a ses adeptes, et l’ensemble s’accompagne volontiers des vins de la région, à commencer par les costières de Nîmes.

Carte & plats emblématiques

• le tataki de thon – thon juste saisi, l’une des signatures de la maison
• la gardiane de taureau – le classique camarguais, mijoté au vin rouge et servi avec du riz
• la parrillada de poissons et crustacés – grande assiette de grillades marines à partager
• le poisson du jour – selon l’arrivage, cuisiné simplement pour laisser parler le produit
• des gambas à l’aïoli – servies en entrée ou en plat, avec leur aïoli
• l’entrecôte grillée – pièce de bœuf saisie et accompagnée au choix
• un carpaccio de bœuf – finement tranché, en entrée fraîche
• le burger maison – option plus décontractée, appréciée au déjeuner
• une salade composée – formule légère pour les midis d’été
• la formule du jour – servie le midi sur deux services, elle change au fil des arrivages
• le tiramisu – dessert maison régulièrement cité
• des profiteroles – choux garnis et chocolat chaud
• un parfait glacé – dessert frais pour clore le repas
• la sangria maison – préparation de la maison, servie en pichet à l’apéritif

Résumé des commentaires

Les retours convergent sur l’accueil : personnel attentionné, service décrit comme rapide et souriant, patronne présente en salle. Les convives citent volontiers la qualité des poissons et des fruits de mer, la cuisson des viandes et le fait que la cuisine reste régulière d’une saison à l’autre, y compris en plein été quand l’affluence grimpe. La sangria maison revient souvent dans les commentaires, tout comme les desserts.

Le cadre est apprécié pour sa terrasse et sa vue sur le port, et plusieurs clients soulignent la facilité de stationnement, argument non négligeable dans une station balnéaire. Le budget annoncé par les convives se situe le plus souvent entre trente et cinquante euros par personne, un niveau jugé cohérent avec les produits servis. Le point à retenir avant de venir : la maison ferme un jour dans la semaine et il vaut mieux réserver en saison.

Questions fréquentes

Conclusion

Trente ans après son ouverture, L’Oasis reste ce que ses fondateurs en ont fait : une table de famille, ouverte à l’année, qui refuse la logique saisonnière de la station balnéaire et sert la même cuisine en février qu’au cœur du mois d’août.

On y va pour la parrillada de poissons et crustacés, le tataki de thon, la gardiane de taureau et les grillades, avec des desserts maison et une sangria qui a fait sa réputation locale. La terrasse, tournée vers les bateaux, ajoute l’agrément du décor.

Pour un déjeuner rapide entre deux baignades, un dîner en famille ou une escale après une journée en mer, l’adresse tient la distance. Mieux vaut réserver, surtout en saison, où les habitués se disputent les couverts.

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