Chez Jeanne Restaurant, Aigues-Mortes

Chez Jeanne – Aigues-Mortes : restaurant de cuisine méditerranéenne de saison, à la carte renouvelée chaque mois, installé à Aigues-Mortes, dans les remparts à quelques pas de la place Saint-Louis, budget 25–55 €.

Localisation

Le restaurant occupe le 16 Rue Sadi Carnot, 30220 Aigues-Mortes, au sein des remparts de la cité médiévale, à l’écart des rues les plus fréquentées.

Aigues-Mortes est située dans le Gard, en Occitanie, aux portes de la Camargue ; la place Saint-Louis, la Tour de Constance et les marais salants sont tout proches.

Cadre & ambiance

Ouvert en mai 2025 par le chef Jean-Pierre, Chez Jeanne s’organise autour d’une vaste cuisine ouverte : au comptoir ou en salle, on voit travailler l’équipe autour d’un plan de travail en chêne.

Derrière les pierres des remparts, un patio arboré d’une quarantaine de places offre un cadre calme et ombragé pour déjeuner ou dîner à l’abri de l’agitation du centre.

Cuisine & concept

La cuisine est méditerranéenne et contemporaine, entièrement faite maison à partir de produits exclusivement français : poissons de Méditerranée et de l’Atlantique, bœuf d’Aubrac, agneau du Larzac, taureau de Camargue et légumes de saison.

La carte change chaque mois, avec quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, tandis que le menu du midi est renouvelé quotidiennement. La carte des boissons met en avant des vins, rhums, bières artisanales et jus régionaux de production française.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Raviole d’effiloché de taureau – entrée au taureau de Camargue, relevée d’un jus d’anchois.
• Tartare de thonine – entrée fraîche accompagnée d’une glace au romarin et d’un crumble.
• Lotte – poisson servi avec betterave confite, carottes des sables glacées et beurre rouge.
• Quasi de veau du Ségala – pièce de veau avec panisse au paprika et purée de patates douces rôties.
• Mousse au chocolat noir – dessert au chocolat noir à 70 %, gelée d’orange et tuile aux amandes.

Conclusion

Chez Jeanne se distingue à Aigues-Mortes par une cuisine de saison, ouverte sur la salle, qui revisite les produits du terroir camarguais et français.

Ses points forts : une carte mensuelle de quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, un menu du midi quotidien, un patio ombragé et un travail 100 % fait maison.

Rendez-vous au 16 Rue Sadi Carnot à Aigues-Mortes, midi et soir, fermé le mardi ; la réservation est conseillée au 07 59 78 70 72. Les plats cités évoluent avec la carte du mois.

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