Restaurant Mâche, 10ᵉ arrondissement, Paris Page non attribuée

Restaurant Mâche – Paris : table gastronomique sélectionnée par le Guide Michelin 2026, menée par le chef Michaël Gamet, nichée dans le 10e arrondissement de Paris, pour une expérience de dégustation entre 80 et 105 €.

Localisation

Mâche est établi au 61 Rue de Chabrol, 75010 Paris, dans le quartier Poissonnière, à cinq minutes à pied de la Gare du Nord et non loin de la station Poissonnière (ligne 7). La rue de Chabrol, calme malgré la proximité de la gare, offre un écrin discret parfaitement en accord avec le caractère intime de la table.

Cadre & ambiance

La salle de Mâche dégage une atmosphère chaleureuse et maîtrisée, loin du formalisme des grandes maisons étoilées. L’espace est intime, la décoration sobre et élégante, propice à une conversation posée et à une dégustation concentrée. Le service, assuré en salle par Jean Cercey, est décrit comme impeccable et accessible — une qualité rare à ce niveau de gastronomie.

L’ambiance se veut à la fois sérieuse dans l’assiette et détendue à table, ce qui fait de Mâche une adresse idéale pour une soirée gastronomique sans protocole pesant.

Cuisine & concept

Michaël Gamet, passé par l’Astrance, compose une cuisine inventive et colorée qui convoque fermentation, confit et assaisonnements puissants. Chaque assiette porte la trace de ses voyages et de ses rencontres culinaires : saveurs vives, contrastes maîtrisés, esthétique soignée. Le Fooding et le Guide Michelin 2026 ont tous deux retenu l’adresse comme une table incontournable du 10e.

Deux menus de dégustation structurent l’expérience : le Menu Memphis en quatre étapes à 80 € et le Menu Sottsass en six étapes à 105 €, chacun pouvant être accompagné d’un accord mets-vins ou mets-spiritueux. La carte des vins, sélectionnée avec soin, valorise des producteurs confidentiels et des appellations moins courues.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• menu Memphis 4 étapes – parcours gustatif de quatre services imaginé par Michaël Gamet, à 80 €.
• légumes fermentés maison – préparations lactiques travaillées avec précision, signatures de la philosophie du chef.
• poisson du marché – cuisson maîtrisée, assaisonnement puissant, influences voyageuses marquées.
• dessert du chef – création sucrée en accord avec la saison, point final d’un repas tout en intensité.
• accord mets-vins – sélection de vins confidentiels proposée pour accompagner chaque menu.

Questions fréquentes

Quel est le prix moyen chez Restaurant Mâche ?

Le menu Memphis (4 étapes) est à 80 € et le menu Sottsass (6 étapes) à 105 €, hors accord vins.

Restaurant Mâche est-il au Guide Michelin ?

Oui, Mâche est sélectionné par le Guide Michelin 2026 et référencé par Le Fooding comme table de référence à Paris.

Faut-il réserver chez Mâche ?

La réservation est indispensable, la salle étant de taille intimiste. Prévoir plusieurs jours à l’avance pour un dîner.

Conclusion

Avec une note de 9,7/10 sur les plateformes spécialisées et une sélection au Guide Michelin 2026, Restaurant Mâche s’affirme comme l’une des adresses gastronomiques les plus remarquées du 10e arrondissement de Paris.

Le menu Memphis, les légumes fermentés maison et les cuissons précises de Michaël Gamet illustrent une cuisine personnelle, audacieuse et ancrée dans le temps présent — portée par un service en salle que les habitués saluent unanimement.

Pour vivre cette expérience gastronomique unique, Restaurant Mâche vous attend au 61 Rue de Chabrol, 75010 Paris, à cinq minutes à pied de la Gare du Nord. Réservation indispensable.

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