Savannah Café – Paris 5e : institution libanaise et méditerranéenne ouverte en 1985 au cœur du Quartier latin de Paris, qui propose une cuisine cosmopolite teintée d’accents libanais et méditerranéens.
Tenu de bout en bout par Richard Sahlani — libanais, sociologue de formation, passionné de calligraphie japonaise et de musique — l’adresse cultive depuis quarante ans son identité de comptoir de la Méditerranée à Paris.
Au menu : classiques libanais comme le hommos, la kefta et le baklava, mais aussi des plats inventifs métissés comme le curry de poulet à la grenade fraîche, le velouté de cresson ou le savannah cake aux zestes d’orange.
Budget large allant de 13–33 € par personne : 13 € pour la formule déjeuner, 21,60 € pour le menu gastronomique et environ 23 à 33 € à la carte le soir.
Une adresse aussi vivante qu’éclectique, où l’on vient autant pour les saveurs libanaises que pour la décoration façon caverne d’Ali Baba et les musiciens en live de fin de semaine.
Localisation
27 Rue Descartes, 75005 Paris.
Le restaurant est installé au cœur du Quartier latin, dans le 5e arrondissement, entre la place de la Contrescarpe, la rue Mouffetard et le Panthéon.
Le secteur est l’un des plus animés et historiques de la rive gauche, mêlant cafés étudiants, restaurants du monde et patrimoine académique autour de la Sorbonne et du Collège de France.
L’accès en transport en commun est très simple : la station Cardinal Lemoine sur la ligne 10 se trouve à deux minutes à pied, et plusieurs lignes de bus desservent les abords de la place Maubert et du Panthéon.
Cadre & ambiance
Le décor du Savannah Café est volontairement hétéroclite et chaleureux, à mi-chemin entre la brocante, le magasin de jouets anciens et la caverne d’Ali Baba.
Banquettes rouges en skaï, murs jaune citron, mobilier en bois et bibelots de toutes provenances dessinent une atmosphère colorée et instagrammable, à l’image de l’esprit voyageur de la maison.
Au plafond, une « Arche de Noé » miniature rassemble zèbres, chien, cocottes et éléphant paré d’un képi, clin d’œil du patron à son sens du voyage et de l’humour.
Côté musique, la sélection est éclectique en semaine et laisse place à des musiciens en live en fin de semaine, ce qui donne au lieu une ambiance vraiment singulière dans le 5e arrondissement.
Le restaurant dispose également d’une terrasse aux beaux jours et peut être privatisé pour les événements et repas de groupe.
Cuisine & concept
La maison se définit sur son enseigne comme un comptoir de la Méditerranée : gastronomie inventive de la Méditerranée, du Liban et d’ailleurs.
Richard Sahlani s’occupe à la fois de la cuisine et de la salle, dans une dimension artisanale rare à Paris, et puise son inspiration dans la tradition libanaise comme dans les cuisines méditerranéennes voisines.
Côté libanais, la carte propose les incontournables comme le hommos, la kefta, le poulet grillé ou le baklava, préparés avec rigueur et générosité.
Côté inventif, la carte décline des recettes plus singulières : velouté de cresson, curry de poulet à la grenade fraîche, ceviche, falafel ou moelleux au chocolat et savannah cake aux zestes d’orange.
Des options vegan et sans gluten sont disponibles, ce qui élargit l’adresse à un large public sensible aux régimes alimentaires spécifiques.
Côté vins, la sélection met à l’honneur la cave libanaise et française avec une dizaine de références entre 18 et 39 € la bouteille (4,50 € au verre), dont le Château Kefraya en référence libanaise emblématique.
Le Savannah Café est aussi un lieu de vie où l’on peut prendre le thé, acheter ses épices, ses plats traiteur à emporter ou savourer une glace artisanale.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Hommos libanais – purée de pois chiches au tahini et au citron, l’un des incontournables de la maison, préparé maison par Richard.
- Kefta – brochettes de viande hachée épicée, autre classique libanais salué par les habitués pour sa préparation soignée.
- Velouté de cresson – entrée fraîche et verte, exemple de l’esprit créatif de la carte qui s’éloigne ponctuellement du registre purement libanais.
- Curry de poulet à la grenade fraîche – plat fusion combinant épices indiennes et fraîcheur méditerranéenne, signature du métissage assumé de la maison.
- Ceviche – poisson cru mariné au citron et aux herbes, clin d’œil voyageur à la carte du Savannah Café.
- Falafel – beignets de pois chiches aux herbes, option végétarienne emblématique de la cuisine du Levant.
- Baklava maison – croustillants à la pistache et aux amandes, faits maison comme le reste de la carte, à 6 € le dessert.
- Fromage blanc aux raisins secs et au miel – dessert plus léger à 6 €, alternative bienvenue à la pâtisserie levantine.
- Moelleux au chocolat et savannah cake – dessert phare de la maison, gâteau parfumé aux zestes d’orange, création originale de Richard.
- Infusion à la fleur d’oranger – boisson chaude parfumée idéale pour clore le repas, alternative orientale au café après les desserts levantins.
Résumé des commentaires
Les retours clients tournent autour de quatre thèmes : la personnalité du patron, l’ambiance unique du lieu, la qualité des plats libanais et les concerts en fin de semaine.
Plusieurs habitués parlent d’une « pépite de quartier », mentionnant « une bonne cuisine libanaise servie par un patron sympathique » et un accueil « très amical, des plats délicieux, tout au top ».
L’ambiance est régulièrement saluée : « l’ambiance est conviviale sans être bruyante, avec une musique bien choisie en fond », « a gem of a place with good food, friendly service and outstanding music ».
La fidélité est l’un des traits forts de l’adresse : certains visiteurs étrangers réservent au Savannah Café dès leur arrivée à Paris, voire plusieurs fois pendant un même séjour.
Quelques avis isolés évoquent un citron un peu abondant qui peut masquer certaines saveurs, ou les sifflements bon-enfants du patron en salle, sans que ces bémols n’entament l’enthousiasme général.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert Savannah Café à Paris 5 ?
Une cuisine cosmopolite à dominante libanaise et méditerranéenne, avec des classiques (hommos, kefta, baklava) et des plats plus inventifs (curry de poulet à la grenade, velouté de cresson, savannah cake aux zestes d’orange).
Quel budget prévoir au Savannah Café ?
Comptez 13 € pour la formule déjeuner, 21,60 € pour le menu gastronomique et entre 23 et 33 € par personne à la carte le soir, hors boissons.
Le restaurant propose-t-il des options vegan et sans gluten ?
Oui, le Savannah Café propose des plats vegan et sans gluten au menu, en plus de ses options méditerranéennes et libanaises classiques.
Y a-t-il de la musique live au Savannah Café ?
Oui, des musiciens jouent en live en fin de semaine, ce qui donne au lieu une ambiance unique entre concert intimiste et restaurant de quartier.
Peut-on privatiser le Savannah Café pour un événement ?
Oui, le restaurant propose des options de privatisation pour les groupes et événements privés, à organiser directement avec le patron Richard Sahlani.
Conclusion
Le Savannah Café s’impose comme l’une des adresses libanaises les plus singulières de Paris : quarante ans d’histoire au 27 rue Descartes, une décoration façon caverne d’Ali Baba et une cuisine cosmopolite portée par un patron passionné.
Entre hommos, kefta, baklava, curry de poulet à la grenade et savannah cake aux zestes d’orange, l’adresse fait dialoguer tradition libanaise et créativité méditerranéenne sans jamais se prendre au sérieux.
Une halte conseillée pour un déjeuner d’affaires détendu, un dîner d’amis avec musique live ou une privatisation conviviale, au cœur du Quartier latin parisien.
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