St Martin – Dilbeek : brasserie franco-belge authentique nichée au bord de l’étang Saint-Martin, proposant les grands classiques de la brasserie belge et française autour de poissons frais et de viandes soignées, situé à Dilbeek, Blekerijstraat, dans un cadre naturel rare avec terrasse panoramique sur l’étang, budget 20–40€.
Localisation
Le restaurant est établi au Blekerijstraat 17, 1700 Dilbeek, en Brabant flamand, à quelques kilomètres de Bruxelles, dans un écrin de verdure au bord de l’étang Saint-Martin — un emplacement aussi calme qu’inattendu aux portes de la capitale belge.
Cadre & ambiance
Le décor de St Martin est l’un des plus singuliers du Brabant flamand : de grandes baies vitrées ouvrent sur l’étang et ses reflets changeants, tandis que la terrasse chauffée à toit amovible permet de profiter de la vue sur l’eau en toute saison — un cadre idyllique qui transforme chaque repas en véritable pause nature.
L’ambiance est chaleureuse et conviviale, portée par un personnel souriant et accueillant, avec une salle privatisable pour les événements privés et professionnels — mariages, afterworks du jeudi, brunches musicaux et soirées thématiques y trouvent régulièrement leur place. Les chiens sont les bienvenus et l’accès PMR est prévu par l’arrière.
Cuisine & concept
La cuisine du chef Dimitri Fernandez s’inscrit dans la grande tradition de la brasserie franco-belge : une carte généreuse et variée, renouvelée régulièrement, qui alterne poissons frais, viandes maîtrisées et classiques de brasserie revisités avec soin et sans artifice.
Les habitués reviennent pour la mousse au chocolat maison, la sole, le cabillaud au chorizo et saumon fumé ou encore le steak cuit à la perfection — une cuisine faite maison à chaque service, avec un rapport qualité-prix salué aussi bien par les locaux que par les visiteurs de passage.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- steak – steak maison cuit à la perfection, classique de brasserie incontournable de la carte
- sole – sole fraîche, plat de poisson phare d’une carte qui fait la part belle aux produits de la mer
- cabillaud – cabillaud au chorizo et saumon fumé, association généreuse et savoureuse plébiscitée par les habitués
- croquettes – duo de croquettes en entrée, grand classique belge fidèlement exécuté
- dame blanche – dame blanche maison, dessert emblématique de la tradition belge pour finir en douceur
- mousse au chocolat – mousse au chocolat maison, dessert signature de la maison régulièrement cité par les convives
Conclusion
St Martin est une adresse à part dans le paysage de la restauration brabançonne : la combinaison d’un cadre naturel exceptionnel face à l’étang, d’une cuisine franco-belge sincère et d’une équipe attentionnée en fait un lieu où l’on revient volontiers, pour l’ordinaire comme pour les grandes occasions.
La carte qui change souvent, les plats faits maison du chef Dimitri Fernandez et la terrasse panoramique chauffée toute l’année composent un trio gagnant qui explique la fidélité d’une clientèle aussi locale que bruxelloise.
Pour un déjeuner face à l’étang, un dîner en brasserie classique ou un événement privé dans un cadre idyllique à Dilbeek, St Martin est la brasserie franco-belge de référence du Brabant flamand — ouverte du mardi au dimanche, réservation conseillée.
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