Bij Carlos – Uccle : table de quartier connue aussi sous son nom français « Chez Carlos », où le chef Carlos marie les classiques de la brasserie franco-belge à ses racines colombiennes et sud-américaines. Niché dans un coin résidentiel et arboré de Uccle, l’endroit cultive une ambiance chaleureuse et domestique, presque familiale. Budget 40–50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve rue Groeselenberg 159, 1180 Uccle, dans la Région de Bruxelles-Capitale, en Belgique. Le quartier du Groeselenberg, tout en villas et jardins, s’étire non loin de la chaussée de Waterloo et à proximité de l’Observatoire royal de Belgique, installé sur la hauteur ucloise depuis 1890. Le musée David et Alice van Buuren, maison Art déco célèbre pour son jardin du cœur, et le parc du Wolvendael, dix-huit hectares dominés par un pavillon Louis XV, sont à quelques minutes en voiture.
Uccle est la plus verte des dix-neuf communes bruxelloises : le bois de Verrewinkel et le plateau du Kauwberg ferment l’horizon au sud, tandis que le bois de la Cambre prolonge vers le nord la forêt de Soignes, dont les hêtraies cathédrales sont classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. La commune, résidentielle et cossue, abrite une importante communauté française qui fréquente volontiers ce genre de table de voisinage. Le centre de Bruxelles et la Grand-Place sont à 6 km, Waterloo et la butte du Lion à une dizaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte de l’intérieur habité plutôt que du décor de restaurant : mobilier chaleureux, lumières douces, tables rapprochées et une atmosphère de maison où l’on reçoit. Le service est décontracté, sans code vestimentaire particulier, et le patron passe volontiers en salle pour expliquer les suggestions du moment.
Le lieu est adapté aux familles, accessible aux personnes à mobilité réduite et dispose d’une terrasse ainsi que d’un parking à vélos ; les animaux sont acceptés. Une partie de l’établissement se privatise pour des groupes et des événements, ce qui en fait une option pour les repas d’anniversaire ou de fin d’année du quartier. Les horaires sont resserrés — jeudi et vendredi soir, samedi et dimanche midi et soir — et la réservation est vivement conseillée.
Cuisine & concept
Carlos compose une carte à deux voix. D’un côté, les classiques belges et français exécutés dans les règles : vol-au-vent de poulet fermier avec frites maison, américain préparé minute, boulettes liégeoises et croquettes de crevettes maison relevées de persil frit. De l’autre, un répertoire latino-américain assumé, avec cévichés, plats péruviens et brésiliens, coriandre, citron vert et lait de coco.
Cette double lecture donne des assiettes comme l’aji de gallina, présenté comme un vol-au-vent à la péruvienne servi avec un riz aux petits légumes, ou la moqueca de cabillaud et scampis au lait de coco, citron, coriandre et poivrons, accompagnée de riz basmati. Les suggestions changent avec les saisons et voisinent avec des propositions plus italiennes, cannellonis aux épinards et à la ricotta ou mozzarella di bufala aux tomates rôties. Les entrées se situent entre 15 € et 19 €, les plats entre 21 € et 29 €, et une formule lunch à 17,00 € est proposée les jeudi et vendredi midi.
Carte & plats emblématiques
le céviché de scampis – jus de citron vert, tomate, oignon rouge et coriandre : 18,00 € en entrée, 25,00 € en plat.
Les clients décrivent une adresse de quartier attachante, où l’accueil du chef et de son équipe compte autant que l’assiette. Le mélange entre grands classiques belges et cuisine sud-américaine est le point le plus souvent relevé : on vient pour un vol-au-vent ou un américain préparé, on repart en ayant découvert un céviché ou un plat au lait de coco.
Les cévichés, les croquettes de crevettes et le fondant au chocolat reviennent régulièrement dans les retours positifs, tout comme la générosité des portions. Les remarques plus nuancées portent sur l’amplitude horaire très limitée — la maison n’ouvre que quatre jours par semaine — et sur la taille réduite de la salle, qui rend la réservation quasi indispensable le week-end.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert Bij Carlos ?
Une cuisine franco-belge classique — vol-au-vent, américain préparé, boulettes liégeoises, croquettes de crevettes — enrichie de plats colombiens et sud-américains signés par le chef Carlos.
Quel est le budget à prévoir ?
Les entrées vont de 15,00 € à 19,00 € et les plats de 21,00 € à 29,00 €, soit environ 40–50 € par personne pour un repas complet.
Y a-t-il une formule lunch ?
Oui, une dégustation du jour accompagnée d’un plat est proposée à 17,00 € les jeudi et vendredi midi.
Faut-il réserver ?
C’est fortement conseillé : la salle est petite et l’établissement n’ouvre que du jeudi au dimanche, avec un service du soir de 18h30 à 21h.
Le restaurant accepte-t-il les animaux et les familles ?
Oui, les animaux sont acceptés, l’adresse se présente comme idéale pour les familles et l’accès aux personnes à mobilité réduite est prévu.
Conclusion
Bij Carlos occupe une place à part dans le paysage ucclois : ni brasserie strictement traditionnelle, ni table exotique, mais un entre-deux cohérent où les classiques belges côtoient les saveurs de Colombie et du Pérou. Le format reste intime, avec un nombre de couverts réduit et des horaires resserrés.
Les points forts : les cévichés et la moqueca côté latino, le vol-au-vent et les boulettes liégeoises côté belge, les croquettes de crevettes maison en entrée, et une terrasse appréciable aux beaux jours.
Pour une première visite, un céviché de scampis suivi d’un aji de gallina donne une bonne idée du grand écart culinaire de la maison, avec un fondant au chocolat pour conclure. Le lunch du jeudi ou du vendredi midi est la formule la plus accessible pour découvrir la cuisine du chef.
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