Tamada – Paris : restaurant géorgien installé depuis 2018 qui fait découvrir khachapouri, khinkali, ragoûts mijotés et grillades du Caucase, avec une sélection de vins géorgiens, dans une salle intimiste au décor épuré, situé à Paris, budget 14–28 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 143 boulevard Saint-Michel, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, dans le quartier du Val-de-Grâce.
Dans la partie haute du boulevard Saint-Michel, l’adresse se tient entre le jardin du Luxembourg et le carrefour de Port-Royal, près du Val-de-Grâce, à deux pas de la gare de Port-Royal (RER B).
La station Luxembourg (RER B) n’est pas loin non plus, et l’emplacement se prête à un déjeuner après une promenade au jardin du Luxembourg comme à un dîner de découverte.
Cadre & ambiance
Ce restaurant à taille humaine compte une quarantaine de places assises en salle, dans une atmosphère discrète et apaisée et un décor minimaliste et soigné ; la salle est climatisée.
Une terrasse fermée offre un cadre calme, et le lieu se privatise pour les événements privés, repas de groupe, anniversaires ou soirées d’entreprise.
Tamada ouvre tous les jours, de 12h à 15h et de 19h à 23h, d’après le site du restaurant.
Cuisine & concept
Le restaurant s’est donné pour ambition de faire découvrir aux Parisiens la gastronomie géorgienne, née au carrefour de l’Europe et de l’Asie et longtemps restée méconnue en France.
En cuisine, un jeune chef formé à Tbilissi revisite les grands classiques : khachapouri imeruli, megruli ou adjaruli, ces galettes de pain fourrées au fromage, et khinkali, grandes ravioles farcies au bœuf ou, en version végétarienne, aux épinards et au fromage.
Les entrées froides font la part belle aux légumes et aux noix, phkali, aubergines grillées fourrées aux noix, salade géorgienne, et les plats mijotés, tchakapuli (veau à l’estragon), chanakhi (agneau) ou lobio (haricots rouges), précèdent les brochettes mtsvadi et la truite grillée au barbecue.
Un menu déjeuner à 21 € propose entrée et plat ou plat et dessert, et la carte des vins met en avant les vins géorgiens, dont des vins de qvevri élevés en jarre de terre cuite ; la cuisine se commande aussi à emporter.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Adjaruli khachapouri – galette de pain fourrée au fromage, servie avec un œuf cru, à 18 €.
- Khinkali – cinq grandes ravioles farcies à la viande hachée de bœuf, à 19 €.
- Tchakapuli – ragoût de veau à l’estragon servi avec du riz, à 21 €.
- Mtsvadi – brochette de veau, de porc ou de poulet grillée, à 28 €.
- Phkali – assortiment de caviars végétariens d’épinards, de betteraves, de poireaux et de haricots verts aux noix et aux herbes fraîches, à 11 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Appréciée des curieux de gastronomie géorgienne, Tamada mise sur les grands classiques revisités par un jeune chef formé à Tbilissi, servis dans une salle discrète au décor minimaliste et soigné.
Ses atouts tiennent en des khachapouri et des khinkali fidèles à la tradition, des entrées aux noix et aux légumes, un menu déjeuner à 21 € et une carte de vins géorgiens, dont des vins de qvevri élevés en jarre.
Rendez-vous boulevard Saint-Michel, près de Port-Royal, tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h ; réservation en ligne ou au 01 82 07 72 13.
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