The Strand Restaurant – Saint-Tropez : table méditerranéenne de l’hôtel AREV, perchée sur les hauteurs de Saint-Tropez, qui fait revivre une enseigne historique du village. Cuisine de produits de saison sourcés localement, poissons pêchés du jour, musique live en soirée, pour un budget de 30–110 € selon la formule.
Localisation
Le restaurant se trouve au 8 chemin des Vendanges, 83990 Saint-Tropez, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le chemin des Vendanges grimpe sur les hauteurs du village, à l’écart de l’agitation des quais, au sein du domaine de l’hôtel AREV Saint-Tropez.
On est à quelques minutes du vieux port et de ses yachts, non loin de la place des Lices et de ses parties de pétanque sous les platanes, et à proximité du quartier de la Ponche. La citadelle et son musée d’histoire maritime dominent le secteur, tandis que la route file vers les plages de Pampelonne, à Ramatuelle, et vers les villages perchés de Gassin et Ramatuelle. Un service de voiturier est proposé, ce qui simplifie l’accès en haute saison.
Cadre & ambiance
The Strand est une enseigne tropézienne relancée par la collection AREV. La salle reste volontairement intime — environ vingt-cinq couverts — tandis que la terrasse peut en accueillir près de soixante-dix. Le décor joue une élégance méditerranéenne sobre, tournée vers les jardins de l’hôtel.
À partir de la mi-juin, le restaurant se déplace pour l’été sur la place des Oliviers, dans une version « al fresco » installée sous des oliviers centenaires et des pins parasols, éclairée par des guirlandes. Des musiciens jouent en soirée, et l’ambiance glisse doucement du dîner vers la nuit tropézienne. Le bar de la maison, le Q’s Bar, propose sa propre carte de cocktails, et la carte des vins et champagnes est particulièrement développée.
Cuisine & concept
La cuisine est méditerranéenne, avec des accents provençaux et italiens. Elle est pilotée par les chefs Rocco Seminara et Manon Santini, avec Mohamed Abdéréman comme chef exécutif et Marco Volpi en pâtisserie. L’équipe, passée par le groupe Bagatelle et les brigades de Cédric Grolet, revendique une relecture des grands classiques de la région par des techniques contemporaines.
Le sourcing structure la carte : potager maison pour les légumes et les herbes, producteurs locaux, et poissons apportés directement en cuisine par les pêcheurs du village. On retrouve donc le bar, la daurade, le turbot, la sole et le homard travaillés simplement, à côté de pâtes fraîches artisanales — ravioles del plin, linguine alle vongole, tagliolini au gambero cru — et de viandes maturées comme le filet de bœuf charolais ou la côte de veau grillée au feu de bois. La maison propose également une sélection de caviars affinés Kaviari. Des plats végétariens et sans gluten sont référencés, et les prix affichés sont nets, service et taxes compris.
Carte & plats emblématiques
la salade César – cœur de romaine, suprême de volaille rôti, guanciale croustillant et vieux parmesan 29 €
leur club sandwich – romaine, suprême de volaille et guanciale croustillant 42 €
le crudo de daurade – pêche de saison et condiment relevé au piment doux 29 €
un carpaccio de bar – fenouil croquant, huile d’olive maturée et citron caviar 28 €
le gambero rosso – tomate cœur de bœuf, basilic marseillais et vinaigrette de bisque 42 €
le turbot poêlé – petits pois, oignons nouveaux, jus de coquillages et livèche 51 €
le bar rôti – poisson de Méditerranée cuit à l’arête 44 €
la sole de nos côtes – meunière ou grillée, câpres fleurs, citron de pays et persillade 110 €
le homard à la braise – bouillon de crustacés à la citronnelle, courgette violon et citron confit 71 €
Résumé des commentaires
L’ambiance est ce qui marque le plus les convives, en particulier dans la version estivale al fresco de la place des Oliviers : les oliviers centenaires, les guirlandes lumineuses et la musique live composent un décor souvent décrit comme la vraie signature de l’adresse. Le service, jugé attentif, participe de cette impression d’ensemble.
Dans l’assiette, la fraîcheur des produits de la mer revient le plus souvent, portée par l’arrivage quotidien des pêcheurs du village : la sole, le turbot et le homard sont fréquemment cités, tout comme les pâtes fraîches. Le positionnement tarifaire, élevé mais annoncé sans ambiguïté avec des prix nets, est perçu comme cohérent avec le standing de l’hôtel ; le menu du déjeuner est souvent recommandé comme la porte d’entrée la plus mesurée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à The Strand ?
Le plat du jour est affiché à 30 €, le menu du midi à 50 € et la formule du soir à 100 €. À la carte, les entrées vont de 23 à 49 € et les plats de 33 à 110 €, service et taxes inclus.
Quels sont les horaires et la période d’ouverture ?
Le déjeuner est servi de 12h00 à 15h00 et le dîner de 19h30 à 23h00. L’ouverture est annoncée du 20 mars au 31 décembre, tous les jours, ce qui fait de The Strand l’une des adresses tropéziennes à la saison la plus longue.
Qu’est-ce que la version « al fresco » ?
À partir de la mi-juin, le restaurant s’installe en plein air sur la place des Oliviers, avec une carte adaptée, plus axée sur le cru, le feu et les légumes de saison. C’est le même établissement, dans un cadre estival.
Y a-t-il des plats végétariens ou sans gluten ?
Oui. La carte référence des plats végétariens et sans gluten : artichauts poivrade grillés, courgette violon à l’amande, poivrons grillés à la stracciatella ou tomate Corne des Andes en font partie.
Faut-il réserver et le restaurant accueille-t-il les groupes ?
La réservation est fortement conseillée, la salle ne comptant qu’une vingtaine de couverts. L’établissement accueille les groupes et met à disposition un service de voiturier.
Conclusion
The Strand fait revivre une enseigne connue de Saint-Tropez dans le cadre de l’hôtel AREV, avec une équipe de cuisine construite autour de Rocco Seminara et Manon Santini. La cuisine méditerranéenne y est traitée de façon lisible, sans surcharge, avec un vrai travail sur l’origine des produits et un potager maison.
Quatre points se détachent : les poissons de la pêche du jour, du bar rôti à la sole meunière ; les pâtes fraîches artisanales, ravioles del plin en tête ; la sélection de caviars affinés ; et la version al fresco de l’été sur la place des Oliviers, avec sa musique live. Les prix nets, service compris, évitent les mauvaises surprises.
Pour découvrir la maison, le crudo de daurade ou les artichauts poivrade grillés ouvrent bien le repas, avant les ravioles del plin ou le turbot poêlé, et l’adresse mérite une réservation anticipée dès le mois de juin. Le menu du déjeuner constitue la formule la plus mesurée pour une première visite.
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