Under The Sea Restaurant – Ephemera, Issy-les-Moulineaux

Plongez dans une aventure culinaire inédite au Under The Sea – Ephemera, un restaurant unique à Issy-les-Moulineaux, où chaque repas est une immersion totale dans les profondeurs marines.

Ce lieu surprenant séduit les curieux et amateurs de décors immersifs avec ses murs animés de projections aquatiques, ses éclairages bleutés et une ambiance sonore sous-marine.

Pensé comme un voyage sensoriel, ce restaurant éphémère offre bien plus qu’un dîner : une expérience artistique et culinaire, où le décor évolue au fil des saisons et des inspirations.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La carte du Under The Sea est volontairement courte mais créative, faisant la part belle à une cuisine gastronomique et durable, souvent végétale, toujours soignée.

Parmi les plats signatures, on retrouve :

• Saint-Jacques snackées et purée de céleri

• Tartare d’algues végétal sur croûtons de pain noir

• Risotto au plancton, une création originale pleine d’umami

• Poisson en croûte de sel et mousseline de topinambour

• Desserts immersifs comme le corail sucré chocolat-framboise

Les assiettes sont pensées comme des œuvres d’art, en cohérence avec le storytelling du lieu.

🕰️ Horaires & service

Le restaurant propose un service unique en soirée, sur réservation uniquement, avec des horaires de service fixes. Le parcours est chronométré pour laisser place à l’immersion, avec une séquence bien rythmée de projections et ambiances changeantes.

Réservation fortement recommandée via le site officiel d’Ephemera Group, car les places sont limitées.

⭐ Réputation & distinctions

Depuis son ouverture, Under The Sea est salué pour son originalité, son cadre immersif bluffant et sa capacité à marier art visuel et haute cuisine. L’expérience plaît autant aux foodies en quête de nouveauté qu’aux amateurs de design et de storytelling immersif.

Il s’inscrit dans la lignée des restaurants conceptuels éphémères proposés par Ephemera (comme Stellar ou Jungle Palace à Lyon ou Paris), alliant gastronomie, théâtre et technologie.

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