Villa Marinette – Gazeran : restaurant gastronomique à la cuisine créative et aromatique, situé à Gazeran, à 4 km de Rambouillet, en lisière de la forêt, budget 43–81 €.
Localisation
La maison est installée au 20 Avenue du Général de Gaulle, 78125 Gazeran, dans les Yvelines, en Île-de-France.
Gazeran est un village proche de Rambouillet, à l’orée de la forêt de Rambouillet : le restaurant se trouve en pleine nature, à environ 4 km de la ville.
Cadre & ambiance
Le restaurant occupe une villa bourgeoise, avec une salle à la cheminée, des salons privés pour les repas professionnels ou familiaux et une terrasse donnant sur un grand jardin clos, à l’orée de la forêt.
La cave voûtée, riche d’environ 200 références, et l’épicerie fine complètent le lieu. L’adresse est accessible aux personnes à mobilité réduite et tenue par Myriam et Sébastien Bourgeois, entourés d’une équipe jeune.
Cuisine & concept
La cuisine est classique et créative, bâtie sur des produits de saison, et la maison est labellisée par le Collège Culinaire de France.
Le menu déjeuner de saison, à 43 € du mercredi au vendredi hors jours fériés, change chaque semaine ; le menu Inspiration, à 81 €, déroule cinq services au gré de l’inspiration du chef. La carte propose en complément entrées, plats, fromages et desserts.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Pâté en croûte de canard – pâté en croûte de canard et foie gras, parmi les entrées de la carte.
- Pavé de cabillaud – poêlé, avec une sauce chorizo et une piperade corsée.
- Jarret de veau – braisé, accompagné de pommes de terre écrasées au beurre salé et de cébettes.
- Filet de bœuf – de race Simmenthal, poêlé, avec son jus réduit et un escauton de maïs au fromage de brebis des Pyrénées.
- Poire Belle Hélène – classique de la pâtisserie, proposé parmi les desserts de la carte.
Conclusion
Villa Marinette est une table gastronomique de campagne, au cadre de villa et de jardin, pour un déjeuner ou un dîner soigné aux portes de Rambouillet.
Ses points forts : une cuisine de saison, le menu déjeuner hebdomadaire, une cave de quelque 200 références, une terrasse dans un jardin clos et des salons privés.
Rendez-vous au 20 Avenue du Général de Gaulle à Gazeran, du mercredi au samedi, midi et soir, et le dimanche midi, fermé le lundi et le mardi ; réservation uniquement par téléphone au 01 34 83 19 01.
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