Académie Avec – ECOFIH, Bobigny

ECOFIH – Bobigny : restaurant d’application d’une école hôtelière, où les élèves cuisinent et servent le déjeuner sous la conduite de leurs formateurs, situé à Bobigny, en Seine-Saint-Denis, à deux pas de l’arrêt de bus La Folie, budget 23–26 €.

Localisation

Le restaurant est installé dans l’enceinte de l’école, au 79 Rue de Paris, 93000 Bobigny.

Préfecture de la Seine-Saint-Denis, en Île-de-France, Bobigny se trouve aux portes de Paris. L’école dispose d’un parking gratuit à l’intérieur de son enceinte, et le bus 147 dessert l’arrêt La Folie à proximité.

Cadre & ambiance

L’école regroupe deux cuisines d’application, des ateliers, un self-service et un restaurant ouvert au public : c’est dans cette dernière salle que sont reçus les convives du midi.

Le service est assuré par les élèves, encadrés par leurs formateurs de cuisine et de salle. L’établissement se présente comme « une cuisine d’apprentissage, servie avec exigence et élégance », et accueille aussi bien les particuliers que les groupes sur réservation.

Cuisine & concept

Chaque service propose un menu complet en quatre temps : une entrée, un plat, des fromages AOP et un dessert. Le menu change chaque jour et reste affiché mois par mois, avec des classiques de la cuisine française comme les œufs pochés bourguignon, le bœuf bourguignon ou le Paris-Brest.

La maison précise que ses prix tiennent compte du caractère pédagogique du lieu : ils n’intègrent pas les charges d’un restaurant commercial. La composition des menus peut évoluer selon les approvisionnements, et les allergies ou intolérances sont à signaler à la réservation.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Œufs pochés bourguignon – entrée classique de la cuisine bourguignonne, servie au menu du midi.
• Bœuf bourguignon – plat mijoté accompagné d’une écrasée de pommes de terre à l’huile.
• Entrecôte double, sauce marchand de vin – servie avec des pommes paillasson.
• Moules marinières – accompagnées de pommes Pont-Neuf.
• Paris-Brest – dessert de pâtisserie classique, proposé au menu du midi.

Conclusion

Restaurant d’application de l’école hôtelière ECOFIH, cette adresse de Bobigny propose un déjeuner complet autour de la cuisine française classique, préparé et servi par les élèves.

Ses points forts : un menu en quatre temps entre 23 et 26 €, des fromages AOP à chaque service, un parking gratuit dans l’enceinte et un accueil des groupes.

Rendez-vous au 79 Rue de Paris à Bobigny, ouvert le midi du mardi au vendredi avec un accueil entre 12 h et 13 h, sur réservation au 01 48 46 77 11.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement