Au Côte d’Argent – Calais : table de poissons et de fruits de mer installée sur la digue de Calais, face à la Manche et au ballet des ferries, où le chef Bertrand Lefebvre travaille la pêche locale dans une salle panoramique aux boiseries d’acajou évoquant les cabines des paquebots d’autrefois, pour un budget de 27–52 € selon le menu choisi.
Localisation
Le restaurant se trouve au 1 Digue Gaston Berthe, 62100 Calais, dans le département du Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France. Il occupe une position rare, en front de mer : la salle donne sur la plage et l’accès au sable est immédiat, avec de nombreuses places de stationnement à proximité immédiate et des commerces à deux pas.
La digue Gaston-Berthe longe le front de mer de la ville française la plus proche de l’Angleterre — Douvres n’est qu’à 34 km — et c’est de là que l’on voit passer les ferries du port. Le Dragon de Calais, machine articulée de vingt-cinq mètres qui déambule sur le front de mer, part de tout près, et le phare se dresse un peu plus loin. En quelques minutes de voiture, on rejoint les Bourgeois de Calais de Rodin devant l’hôtel de ville, en mémoire des six notables qui s’offrirent en otages à Édouard III en 1347, le beffroi de brique et pierre inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, ou encore la Cité de la Dentelle et de la Mode, installée dans une ancienne usine, souvenir de l’époque où Calais était capitale mondiale de la dentelle Leavers. Le Grand Site des Deux-Caps, avec le cap Blanc-Nez et le cap Gris-Nez, commence à 15 km ; Boulogne-sur-Mer est à 35 km, Dunkerque à 45 km et Lille à 110 km.
Cadre & ambiance
La décoration rend hommage au navire qui a donné son nom à la maison. Le Côte d’Argent était l’un des deux paquebots jumeaux construits au Havre en 1931 et 1933 et basés à Calais ; réquisitionné, il connût l’évacuation de Dunkerque, fut arraisonné par la Kriegsmarine en juillet 1940, transformé en mouilleur de mines sous le nom d’Ostmarck, puis coulé par des bombardiers alliés en avril 1945 dans le Kattegat. La salle en garde la mémoire avec ses boiseries sombres et son atmosphère de cabine de première classe.
La grande baie vitrée offre une vue panoramique sur la plage et sur la mer ; une terrasse couverte prolonge la salle et permet de déjeuner face au large même quand le vent de la Manche se lève. Le service convient aussi bien aux repas de famille qu’aux déjeuners professionnels, et la maison propose des cartes cadeaux pour offrir un repas. L’établissement ferme le dimanche soir, le lundi et le mardi ; la réservation est vivement recommandée le week-end.
Cuisine & concept
La maison suit la même ligne depuis 1990 : une cuisine exclusivement faite maison, construite autour des produits locaux et de saison. Le chef Bertrand Lefebvre, formé chez Lasserre, à La Tour d’Argent et chez Paul Bocuse, travaille les poissons livrés directement par les pêcheurs, complétés par des fromages de la région, des légumes de saison et des jus maison. Un pictogramme signale sur la carte les plats élaborés sur place.
Le répertoire va droit à l’essentiel des tables de bord de mer : assiettes et plateaux de fruits de mer — crabe, huîtres, langoustines, bulots, crevettes grises et royales —, huîtres fines de claires n° 3 bio des Îles Chausey, sole meunière travaillée simplement, filet de turbot aux poireaux et sauce citron, et surtout le homard de Calais, servi décortiqué en entrée ou entier sauce américaine. Les carnivores trouvent un filet de bœuf au poivre et des ris de veau aux morilles, tandis qu’un véritable coin végétarien, rare dans ce registre, propose wok de légumes, tagliatelles au basilic ou couscous de légumes et quinoa. Trois menus — Douceur, Délice et Plaisir — structurent l’offre, complétés par une ardoise du moment et un menu de fête.
Carte & plats emblématiques
le plateau de fruits de mer – demi-crabe, six huîtres, trois langoustines, bulots, crevettes grises et royales, pain de seigle et vinaigre à l’échalote – 40,00 € par personne
l’assiette de fruits de mer – crabe, huître, langoustine, bulots, crevettes grises et royales – 28,00 € (petite assiette à 16,00 €)
La vue est le premier motif de satisfaction relevé dans les commentaires en ligne : déjeuner face à la plage et suivre le passage des ferries revient dans presque tous les retours, et la terrasse couverte est souvent citée comme un atout par temps venteux. Les clients soulignent ensuite la fraîcheur des produits de la mer, en particulier les plateaux, les huîtres et la sole meunière, dont la simplicité de traitement est appréciée.
Le homard de Calais, servi en entrée comme en plat, est régulièrement présenté comme la spécialité à ne pas manquer, même si son prix place le repas dans une gamme supérieure. Les visiteurs britanniques, nombreux compte tenu de la proximité du port, apprécient la carte bilingue et le décor inspiré des paquebots. Plusieurs retours conseillent de vérifier les jours d’ouverture avant de se déplacer, l’établissement étant fermé trois demi-journées par semaine et prenant des congés en fin d’été.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen Au Côte d’Argent ?
Le menu Douceur démarre à 27 € en deux services, le menu Délice à 34 € et le menu Plaisir en trois services est proposé à 52 €. À la carte, comptez de 40 à 60 € par personne selon le choix de produits de la mer.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte comporte un coin végétarien complet avec salade au chèvre chaud à 15 €, assiette de légumes à 12 €, wok de légumes de saison à 12 €, tagliatelles au basilic à 12 € et couscous de légumes et quinoa à 15 €.
Quels sont les jours de fermeture ?
Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi. Il observe également une période de congés annuels en fin d’été ; mieux vaut vérifier avant de se déplacer.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
La maison accepte les cartes bancaires, American Express et Diners, ainsi que les chèques, les chèques-vacances, les titres restaurant et les espèces. Des cartes cadeaux sont également proposées.
Le stationnement est-il facile ?
Oui, la digue dispose de nombreuses places de stationnement à proximité immédiate du restaurant, et l’accès à la plage se fait directement depuis l’établissement.
Conclusion
Au Côte d’Argent tient depuis 1990 la même ligne : du poisson de pêche locale, des plats faits maison et une salle ouverte sur la Manche. Le décor inspiré du paquebot calaisien coulé en 1945 donne au lieu une identité que peu de tables de front de mer peuvent revendiquer, et le parcours du chef Bertrand Lefebvre, passé par Lasserre, La Tour d’Argent et les cuisines de Paul Bocuse, se lit dans la précision des cuissons.
Quatre atouts ressortent : le homard de Calais, décliné décortiqué, entier à l’américaine ou grillé au poids ; les plateaux et assiettes de fruits de mer ; la sole meunière et le turbot, traités sans esbroufe ; et une vraie section végétarienne, encore peu courante dans une maison de fruits de mer.
Pour une première visite, le menu Douceur du midi permet de découvrir la cuisine à prix mesuré, tandis que le menu Plaisir donne accès au homard, aux huîtres de Chausey et au turbot. Réserver à l’avance reste le meilleur moyen d’obtenir une table côté baie vitrée, là où la vue sur la plage et le passage des ferries fait tout le sel du repas.
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