Auberge de la Forêt – table nichée en pleine forêt vosgienne, à Saint-Quirin, ambiance chaleureuse et raffinée, budget 40–70 €.
Fondée en 1963 comme un modeste café de lisière de forêt, la maison a grandi au fil de trois générations pour devenir aujourd’hui la table du Domaine de l’Éclaircie, hôtel-restaurant-spa qui prolonge son histoire.
La cuisine met à l’honneur le gibier de forêt, les poissons de rivière et les produits du terroir mosellan, au fil d’une carte qui suit le rythme des saisons.
Entre repas d’affaires, escapade romantique ou halte gourmande après une randonnée dans la vallée de l’Abreschviller, l’adresse est devenue une référence pour qui cherche où manger à Saint-Quirin.
Localisation
Le restaurant se trouve au 276 Rue des Verriers, 57560 Saint-Quirin, au lieu-dit Lettenbach, en pleine forêt vosgienne.
Le site est enclavé dans la vallée de l’Abreschviller, à quelques minutes du petit train touristique d’Abreschviller et des cascades de Saint-Quirin.
L’accès se fait en voiture depuis Sarrebourg, à une vingtaine de minutes, ou depuis Phalsbourg, un parking privé étant réservé aux clients du domaine.
Les communes voisines de Vasperviller, Walscheid et Abreschviller complètent ce maillage forestier du Pays de Sarrebourg.
Cadre & ambiance
Le domaine familial a été transformé par Alexandra et Hugo, troisième génération aux commandes, en un lieu élégant mêlant bois, pierre et verre.
Trois salles se distinguent : la Galerie et ses fauteuils circulaires baignés de lumière, le salon du Cerf plus intime façon chalet de montagne, et une salle contemporaine ouverte sur la terrasse sous verrière.
La vue plonge sur la vallée boisée de Lettenbach, offrant un cadre serein propice aux repas d’affaires comme aux célébrations privées.
Le bar lounge du domaine accompagne les repas d’un service de cocktails et d’une carte des vins mosellans.
Cuisine & concept
Hugo, chef de cuisine, imprime une cuisine sincère et créative qui puise dans les produits de saison de la vallée.
La carte évolue au fil des récoltes locales, entre gibier de forêt en automne, poissons de rivière et légumes de saison cueillis à proximité.
Le Déjeuner des Cimes, formule buffet proposée en semaine, permet de découvrir cette cuisine de façon plus décontractée.
Les menus dégustation du soir déroulent un fil plus gastronomique, pensé pour accompagner chaque plat d’un accord choisi en salle.
Cette approche, ancrée dans le terroir mosellan, prolonge l’esprit d’hospitalité familiale qui a fait la réputation du lieu depuis 1963.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Déjeuner des Cimes – formule buffet du midi en semaine, 35 €, autour des produits de saison.
Carte relevée le 14 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les commentaires recueillis en ligne saluent unanimement le cadre boisé et le calme de la vallée de Lettenbach.
Sur le plan culinaire, les avis évoquent des assiettes soignées et un joli équilibre entre tradition régionale et touches créatives, un client notant « une cuisine fine qui respecte les produits de la forêt ».
Le service est également mis en avant, décrit comme attentionné et bien informé sur l’origine des produits.
Quelques avis isolés évoquent un temps d’attente plus long lors des services très demandés, notamment les week-ends de belle saison.
Le sentiment général reste très positif, en particulier pour les repas organisés à l’occasion d’un séjour au domaine.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour dîner à l’Auberge de la Forêt ?
La réservation est vivement conseillée, notamment le week-end et pendant la haute saison touristique des Vosges.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez généralement entre 40 et 70 € par personne selon la formule choisie, du déjeuner buffet au menu dégustation du soir.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une terrasse donnant sur la vallée boisée est accessible selon la saison et les conditions météo.
L’établissement est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
L’information n’est pas précisée publiquement ; il est conseillé de contacter directement l’établissement avant la visite.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le Déjeuner des Cimes, formule buffet mettant en avant les produits de saison, est une belle porte d’entrée dans la cuisine du chef.
Conclusion
Loin de l’agitation, l’Auberge de la Forêt offre une parenthèse gourmande au cœur de la forêt vosgienne, portée aujourd’hui par le Domaine de l’Éclaircie.
Entre cuisine de saison, cadre apaisant et accueil familial transmis depuis trois générations, elle reste une étape à part pour qui explore le Pays de Sarrebourg.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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