AUX COTEAUX, Reims

Terrine, rosette, saucisson cuit fumé, jambon cru speck, salade, cornichons et beurre.

Saumon fumé maison, grosses crevettes roses et foie gras maison accompagné de son chutneys maison et ses toasts

Accompagné de son chutney maison et de ses toasts.

Tranches de saumon fumé maison accompagnées de ses toasts.

Œufs pochés servis avec un beurre blanc et du saumon fumé maison

Terrine, saucisson sec rosette, saucisson cuit fumé, jambon cru speck, salade, cornichons et beurre. Accompagnée de petits pains maison.

Chaource, Brie, Maroilles, terrine, rosette, saucisson cuit fumé, jambon cru speck, salade, cornichons et beurre.

Salade verte, tomate, blanc de poulet, croûtons, œuf dur, olives noires, copeaux de grama Padano et sauce César maison

Salade verte, haricots verts, tranche de bloc de foie gras de canard, filets de canard fumés, magret, champignons, tomates

Salade verte, tomates et oignon

Salade, tomate, champignons crus, haricots verts, crevettes, saumon fumé maison et citron

Pamplemousse, soja, dés de fromage, tomates, crevettes décortiquées, surimi et sauce cocktail

Salade verte, tomate, jambon de Reims, fromage de Brie, blanc de poulet et œuf dur.

Salade, thon, anchois, œuf dur, poivron, olives noires, pomme de terre, haricots verts, tomate et cœur d'artichaut mariné.

Salade verte, dés de betterave rouge, carottes râpées, chèvre chaud sur toasts et noix

Salade verte, pommes de terre, lardons, œuf poché, tomate et croûtons

Salade verte, saucisse de Morteau, fromage de comté, pommes de terre, lardons, tomate et croûtons

Salade verte, magret fumé, pommes de terre tièdes au vinaigre de framboise, gésiers confits, tomates, noix et olives noires

Salade, haricots verts, pommes de terre, tomate, champignons émincés, aile de raie, sauce citronnée et câpres

Sauce crémée, saumon fumé maison et œufs de Lump

Sauce tomate et bœuf haché

Sauce crémée, lardons, champignons et jambon cru

Moules, crevettes, calamars, st. Jacques et sauce crémée

Crème fraîche, lardons, jaune d'œuf

Sauce au basilic

Moules cuisinées au vin blanc, oignons, persil et crème, accompagnées de frites

Moules cuisinées au vin blanc, oignons et persil, accompagnées de frites

Base marinière avec crème et Roquefort, accompagnées de frites.

Dos de cabillaud poché sauce au beurre blanc. Accompagné de riz

Escalope de saumon pochée sauce au beurre blanc et basilic. Accompagnée de tagliatelles

Filet de cabillaud frit, accompagné de frites et de salade verte

Saint-Jacques fraîches poêlées avec une préparation à base de tomate, ail et persil. Accompagnées de tagliatelles.

Bavette de bœuf (environ 200g), avec une sauce : béarnaise ou poivre vert ou tombée d'échalotte ou roquefort, accompagnée de frites et de salade

Andouillette 5A gratinée au Chaource avec une sauce crémée aux champignons accompagnée de frites

Demi poulet rôti servi avec son jus de cuisson. Accompagné de frites et de salade.

Viande de bœuf Française d'environ 180 g, préparée en cuisine (câpres, cornichons, oignons et condiments) accompagnée de frites et salade

Viande hachée de bœuf française d'environ 180 gr, préparée en cuisine avec olives, tomates séchées, oignons, copeaux de Grana Padano accompagnée de frites et salade

Viande hachée de bœuf français d'environ 180gr préparée avec sauce tartufata, copeaux de Grana Padano et sauce tartare.

Travers de porc caramélisé avec une sauce au miel. Accompagné de frites

Burger de filet de poulet pané, sauce César maison, rondelles de tomates. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

Steak haché frais français (180 gr), tomate, maroilles, cornichons, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

Steak haché frais français (180 gr), tomate, fromage de chèvre, poitrine fumée, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

Escalope de saumon grillée, tomate, cheddar, concombre, oignons et sauce béarnaise. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

Steak haché frais français (180 gr), Reblochon, poitrine fumée, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

Steak haché frais français (180 g), tomate, cheddar, cornichons, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

2 Steaks hachés frais français (2 x 180 gr), tomate, maroilles, cornichons, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

2 Steaks hachés frais français (2 x 180 gr), Reblochon, poitrine fumée, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

2 Steaks hachés frais français (2 x 180 gr), tomate, fromage de chèvre, poitrine fumée, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

2 Steaks hachés frais français (2 x 180g), tomate, cheddar, cornichons, oignons et sauce burger. Accompagné de frites, salade et d'une sauce frite.

Crème fraîche, dés de poitrine fumée, oignons et fromage

Crème fraîche tomatée, salade, lardons, pommes de terre et fromage, vinaigre à la sortie du four

Crème persillée, filets d'oie fumés, pêche au sirop, pavés de chèvre frais, filet de miel et herbes de Provence. Servie sur un lit de salade verte (pizza en forme de chausson ouvert)

Tomate, jambon, champignons, fines tranches de poitrine fumée, pommes de terre, fromage et crème persillée

Crème persillée, fromage de chèvre frais, filet de miel, emmental français râpé et fines tranches de poitrine fumée.

Crème fraîche, assortiment de champignons, fromage de chèvre, fromage et noix.

Crème fraîche moutardée, rondelles de tomates fraîches et fromage

Tomate, jambon, ananas, raisins, fromage et épices

Crème fraîche, pommes de terre, saucisse de Morteau et fromage de comté

Garniture bolognaise pure bœuf, spaghettis et fromage

Cocktail de champignons cuisinés à la périgourdine, pommes de terre, magrets, fromage. À la sortie du four un filet d’Armagnac et une tranche de bloc de foie gras de canard maison.

Tomate, pommes de terre, oignons, lardons, fromage de montagne et jambon cru à la sortie du four.

Crème fraîche, andouillette de Troyes, pommes de terre et fromage

Tomate, champignons, jambon, asperges, fromage et crème persillée

Tomate, jambon, champignons, chorizo, fromage et un jaune d'œuf

Tomate, jambon, champignons et fromage

Tomate, mélange de champignons, escargots, ail, persil, beurre à escargots et fromage

Tomate, jambon cru fumé, jambon blanc, mélange de champignons et fromage

Sauce tomate, blanc de poulet, ananas, raisin, emmental français et épices.

Tomate, jambon, champignons, cœurs d'artichaut, chorizo et fromage

Tomate, champignons, cœurs d'artichaut, haricots verts, poivrons, carottes, rondelles de tomate et fromage

Tomate, olives et mozzarella

Tomate, jambon, champignons, olives noires, mozzarella et origan

Tomate, anchois, olives, câpres, oignons et fromage

Tomate, oignons, fromage et œuf

Tomate, chorizo, poivron et fromage

Tomate, jambon et fromage

Tomate, jambon, olives noires, cœurs d’artichaut à la Romana et mozzarella

Tomate, merguez et fromage

Tomate, jambon, champignons, cœurs d'artichaut, chorizo, moules, crevettes, calamars et fromage

Base de crème fraîche, fromages (bleu, maroilles, fromage à pâte cuite)

Tomate, chorizo et fromage

Crème fraîche, cocktail de champignons, algues marines, saumon frais, fromage et œufs de Lump à la sortie du four

Tomate, thon, olives, rondelles de tomates, oignons et fromage

Tomate, moules, crevettes et fromage

Crème fraîche, cocktail de champignons, fromage, tranches de saumon fumé à la sortie du four ainsi que crème fraîche et aneth

Crème fraîche tomatée, moules, crevettes, calamars, surimi et fromage

Crème fraîche tomatée, noix de St. Jacques, calamars, moules, crevettes, persil et fromage

Cocktail de champignons cuisinés à la périgourdine, pommes de terre, lardons, magrets, pruneaux, cerneaux de noix, fromage et nappée d’une sauce poivre vert

Préparation cuisinée d'émincé de blanc de volaille à la crème fraîche et au curry, ananas, raisins, petits boudins noirs et fromage

Boudins blancs mijotés avec une sauce moutarde, champignons et crème fraîche

Sauce bolognaise (tomate et viande hachée de bœuf), poivrons, pommes de terre, tranches de bœuf, fromage et un œuf

Saveurs méditerranéennes, sauce tomate, tomate fraîche, aubergines marinées (ail, menthe et huile d’olive), mozzarella et fromage de chèvre

Tomate, merguez, chipolata, rôti de porc, poivron, herbes de provence et fromage

(En forme ovale) Crème fraîche, jambon, œuf, tomate fraîche, échalottes, vin blanc, estragon et fromage accompagnée de salade verte

Sauce tomate, viande spéciale kébab (volaille, veau), oignons, épices, fromage et à la sortie du four recouverte de salade et de tomates fraîches assaisonnées

Sauce tomate, viande hachée fraîche de bœuf français(180 gr), oignons, fromage, épices. Sauce hamburger à la sortie du four.

Tomate fraîche, basilic frais, fromage à pâte cuite, Mozzarella di Bufala Campana et à la sortie du four un filet d'huile d'olive au pesto

Servi avec chantilly

Caramélisée au sucre de canne

Gâteau au chocolat maison accompagné de crème anglaise.

Servi avec coulis et chantilly

Nappé de chocolat chaud et chantilly

Servi avec crème anglaise, glace vanille et chantilly

Trois choux maison garnis de glace vanille accompagnés de chantilly et de chocolat chaud.

Cinq choux maison garnis de glace vanille accompagnés de chantilly et de chocolat chaud.

Accompagnée de chantilly

Tarte citron meringuée accompagnée de chantilly

Accompagné de crème fraîche

Glace Rhum raisin, ananas au sirop et chantilly

Sorbets : ananas, passion, citron, Marc de Champagne, pomme, cassis, framboise, fraise ; glaces : vanille, biscuits roses, chocolat, café, pistache, menthe, noix de coco, praliné, Rhum raisin ; suppléments : chantilly 1,40 €, sauce chocolat 0,95 €, coulis de fruits rouges 0,95 €, sauce caramel ou café 0,85 €, crème de marron 1,40 €

Sorbets : ananas, passion, citron, Marc de Champagne, pomme, cassis, framboise, fraise ; glaces : vanille, biscuits roses, chocolat, café, pistache, menthe, noix de coco, praliné, Rhum raisin ; suppléments : chantilly 1,40 €, sauce chocolat 0,95 €, coulis de fruits rouges 0,95 €, sauce caramel ou café 0,85 €, crème de marron 1,40 €

Sorbets : ananas, passion, citron, Marc de Champagne, pomme, cassis, framboise, fraise ; glaces : vanille, biscuits roses, chocolat, café, pistache, menthe, noix de coco, praliné, Rhum raisin ; suppléments : chantilly 1,40 €, sauce chocolat 0,95 €, coulis de fruits rouges 0,95 €, sauce caramel ou café 0,85 €, crème de marron 1,40 €

Orange ou citron

Glace noix de coco, sauce chocolat et chantilly

Glace menthe, sauce chocolat et chantilly

Glace vanille, sorbet cassis, cerises Amarena, crème de cassis et chantilly

Glace vanille, fraise, chocolat, banane, sauce chocolat et chantilly

Glace pistache, crème de marron et chantilly

Glace vanille, chocolat, crème anglaise, sauce caramel et chantilly

Glace praliné, sauce caramel et chantilly

Glace biscuits roses et vanille, coulis de fruits rouges et chantilly

Glace vanille, framboises fraîches, coulis de fruits rouges et chantilly

Sorbet citron, framboises fraîches, crème de framboise et Champagne

Avec chantilly

Glace café, sauce café et chantilly

Glace chocolat, sauce chocolat et chantilly

Servi avec coulis de fruits rouges, crème anglaise et chantilly