B comme Bistrot – Arès : restaurant bistronomique de cuisine française, de viandes de race et de produits du Bassin, situé à Arès, sur le Bassin d’Arcachon, budget 17,50–44 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 3 Avenue de la Libération, 33740 Arès, en Gironde, dans la région Nouvelle-Aquitaine.
Arès occupe la rive nord du Bassin d’Arcachon, à quelques kilomètres d’Andernos-les-Bains ; l’adresse se trouve sur l’axe principal de la commune.
Cadre & ambiance
La salle intérieure, boisée et posée sur un joli parquet, compte une cinquantaine de places et mêle bois, cuir et touches de métal cuivré dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Aux beaux jours, la grande terrasse ombragée prend le relais ; le restaurant propose aussi un jardin avec chiliennes pour l’apéritif, et la salle est climatisée.
La maison accueille volontiers les repas de groupe, les événements familiaux et les événements privés, avec des menus sur mesure.
Cuisine & concept
Le chef Adriano signe une cuisine bistronomique mêlant tradition et créativité, avec une carte classique complétée de suggestions qui évoluent au fil des saisons et des arrivages.
Les huîtres viennent d’Arès, le bœuf de race d’un boucher d’Andernos et la côte de cochon d’un élevage du Pays basque ; la pâtissière Anne-Sophie prépare des desserts maison.
La carte compte aussi des burgers au pain bio, un burger végétarien, un dahl de lentilles, des planches et des tapas à partir de 18 h, ainsi qu’un menu enfant ; une grande partie est disponible à emporter.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Côte de cochon du Pays basque – environ 450 g, sauce au bleu, à 28,90 €.
- Tartare de bœuf – bœuf de race française de 180 g, préparé par vos soins, par le chef ou poêlé, à 19,90 €.
- Huîtres du Bassin – par 6, 9 ou 12, de la Cabane 44 à Arès, les six à 9,90 €.
- Assiette de la mer – chipirons poêlés, trois huîtres, gravlax de saumon et frites maison, à 30 €.
- Burger du B – poulet croustillant maison, guacamole et cheddar, avec frites maison, à 19,40 €.
Conclusion
B comme Bistrot est une adresse bistronomique de la rive nord du Bassin, tournée vers la viande de qualité et les produits locaux.
Ses points forts : une cuisine fait maison, des viandes de race, des huîtres locales, une terrasse ombragée et une formule du midi à partir de 17,50 €.
Rendez-vous au 3 Avenue de la Libération à Arès, du mardi au samedi, midi et soir, au 05 40 25 04 77, avec ou sans réservation.
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