Baretto Paris, 2ᵉ arrondissement, Paris

Baretto Paris – Paris : bistrot italien aux codes parisiens, animé par le chef Matteo Toson et le directeur Maxime Mourre, situé dans le quartier Sentier du 2e arrondissement de Paris, proposant une cuisine saisonnière de caractère, budget 30–45 €.

Localisation

Baretto Paris est établi au 14 Rue d’Alexandrie, 75002 Paris, dans le cœur du quartier Sentier, secteur en pleine transformation devenu l’un des hauts lieux de la restauration créative parisienne. Les stations de métro Sentier et Strasbourg-Saint-Denis desservent l’adresse à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

L’établissement affiche une décoration atypique et mémorable, qui mêle influences italiennes et esprit parisien dans un ensemble cohérent et singulier. La terrasse, accessible par beau temps, est décrite comme « très agréable » et sans circulation — un privilège rare dans ce secteur de Paris.

La direction artistique de Maxime Mourre, ancien de l’Expérimental Group et d’Alimentari, impose un service attentionné et un programme de vins savamment sélectionnés. L’ambiance est à la fois professionnelle et décontractée, propice aux dîners prolongés entre amateurs de bonne table.

Cuisine & concept

Le chef Matteo Toson, passé par la Fiaschetteria à Venise et par la maison Guy Martin à Paris, propose une cuisine gourmande et savoureuse centrée sur des produits de saison rigoureusement sélectionnés. Son approche réconcilie la générosité italienne et la précision technique française pour des assiettes à la fois accessibles et mémorables.

La carte des vins, pilotée par Maxime Mourre, défend des producteurs indépendants et des appellations moins connues, pour un rapport qualité-prix jugé excellent par les habitués. La cuisine évolue au fil des saisons, avec une carte renouvelée régulièrement pour intégrer les meilleurs produits du marché.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• pasta – pâtes de saison cuisinées avec précision par Matteo Toson, entre générosité italienne et finesse française
• pizza – version bistrot revisitée à la carte, soignée et bien garnie avec des ingrédients de saison
• antipasti – plateau d’entrées italiennes composé selon les arrivages du marché, à partager en début de repas
• tartare – préparation crue de saison, travaillée avec rigueur, servie avec des condiments choisis
• tiramisu – dessert maison revisité par la cuisine, toujours fidèle à l’esprit du classique dans l’exécution

Conclusion

Baretto Paris est une adresse qui se distingue par la personnalité de ses deux têtes pensantes : Matteo Toson en cuisine et Maxime Mourre en salle. Les clients soulignent régulièrement l’originalité de la carte, l’excellence du service et la sélection de vins sans compromis, pour un résultat d’ensemble très satisfaisant.

La cuisine gourmande et savoureuse, les vins bien choisis et la terrasse au calme constituent les trois atouts majeurs de Baretto Paris. Cette adresse du quartier Sentier incarne parfaitement l’esprit de la nouvelle restauration italienne parisienne, ancrée dans le produit et le plaisir partagé.

Le restaurant est situé au 14 Rue d’Alexandrie, 75002 Paris, à deux pas du métro Sentier. La réservation est fortement recommandée, la table affichant rapidement complet les soirs de semaine.

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