Basilico – Briançon : une pizzeria italienne installée sur le Champ de Mars, à Briançon, dans les Hautes-Alpes.
La maison joue sur deux tableaux : des pizzas cuites au feu de bois et des plats italiens cuisinés sur place, principalement pensés pour l’emporté.
Le format est celui d’un petit commerce de quartier, avec quelques places sur place et une terrasse.
Le fait maison est le fil conducteur, des plats aux desserts, et les clients le relèvent systématiquement.
Le budget reste léger, de l’ordre de 10–20 € par personne, la pizza étant affichée autour de 10 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 13 rue du Champ de Mars, 05100 Briançon, sur la place centrale de la ville basse.
Le Champ de Mars est le cœur commerçant de Briançon, en contrebas immédiat de la Cité Vauban.
Les fortifications classées, le pont d’Asfeld et la vieille ville sont accessibles à pied en quelques minutes.
Briançon compte environ onze mille habitants et sert de porte d’entrée au domaine de Serre Chevalier.
Le stationnement se fait sur les emplacements du Champ de Mars et des rues voisines.
Cadre & ambiance
Le lieu est un petit commerce de bouche plutôt qu’une salle de restaurant, avec une vitrine de plats préparés et un four à pizza.
Quelques places permettent de consommer sur place, et une terrasse est installée aux beaux jours.
L’accueil est le point le plus unanimement salué : la gérante est décrite comme très gentille et particulièrement attentionnée.
Plusieurs clients mentionnent un café offert en fin de repas, geste qui revient dans les retours.
L’adresse fonctionne beaucoup avec les habitants du quartier, tout en captant les visiteurs de passage en saison.
Cuisine & concept
La maison se présente comme une pizzeria italienne doublée d’une offre de gastronomie transalpine.
Les pizzas sont cuites au feu de bois, sur une pâte fine et dans un format généreux que les clients décrivent volontiers comme énorme.
Le second volet est celui des plats italiens cuisinés sur place et vendus à emporter, préparés par la gérante elle-même.
Les lasagnes et la tourte à la ricotta et aux épinards sont les deux préparations les plus souvent nommées par les clients.
Les desserts maison ferment la marche, la panna cotta à la framboise faisant l’objet de recommandations appuyées.
Aucune carte détaillée ni grille tarifaire n’étant accessible en ligne, la liste ci-dessous distingue les préparations réellement documentées des classiques universels de la pizzeria.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Pizza au feu de bois – le format qui fait la réputation de la maison : une pizza large et à pâte fine, cuite au feu de bois, autour de 10 €.
Margherita – tomate, mozzarella et basilic, la base napolitaine de toute carte de pizzeria.
Reine – tomate, mozzarella, jambon et champignons, classique du répertoire.
4 fromages – l’assemblage de fromages fondus, autre incontournable de la carte d’une pizzeria.
Lasagnes – préparation maison régulièrement citée comme l’une des réussites de l’adresse.
Tourte ricotta épinards – tourte végétarienne préparée sur place, nommément saluée par les clients.
Plat maison italien – la maison propose chaque jour des plats transalpins cuisinés sur place, en complément des pizzas.
Panna cotta framboise – le dessert le plus recommandé de la maison, plusieurs clients la disant la meilleure qu’ils aient goûtée.
Tiramisu – le classique italien, dans la gamme sucrée proposée en fin de repas.
Résumé des commentaires
Le sentiment est excellent et d’une constance remarquable, sur un volume d’avis important pour un commerce de cette taille.
Le fait maison domine les retours, une cliente résumant : « une super super adresse italienne, tout est maison, tout est absolument excellent ».
La pizza est décrite comme « grande, énorme, fine et au feu de bois », et son tarif est jugé imbattable.
Les plats cuisinés emportent l’adhésion au moins autant que les pizzas, plusieurs clients venus pour une pizza repartant conquis par les lasagnes ou la tourte.
L’accueil de la gérante et les desserts, panna cotta en tête, complètent un tableau où aucun bémol récurrent ne se dégage.
Questions fréquentes
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 puis de 17h30 à 21h30, et le dimanche uniquement le soir ; fermé le lundi.
Peut-on manger sur place ?
Oui, quelques places et une terrasse sont disponibles, même si l’activité est d’abord tournée vers la vente à emporter.
Y a-t-il autre chose que des pizzas ?
Oui, c’est même une part importante de l’offre : plats italiens cuisinés sur place, dont les lasagnes et la tourte ricotta épinards.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 10 € pour une pizza et 10 à 20 € par personne pour un repas complet.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, notamment la tourte à la ricotta et aux épinards et les pizzas sans viande.
Conclusion
Basilico est le genre d’adresse qui se transmet entre habitants : une petite vitrine sur le Champ de Mars, une pâte à pizza travaillée et des plats cuisinés le jour même.
C’est le bon réflexe à Briançon pour un dîner à emporter après une journée en montagne, ou pour un déjeuner rapide en ville basse.
Le pizzaiolo n’étant pas toujours présent, il vaut la peine d’appeler avant de venir si c’est une pizza que vous cherchez.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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