Km0 (Kilometre Zero) – Briancon : bistrot chaleureux au pied du Col de l’Izoard, a Briancon, ou l’on savoure une cuisine maison melant specialites italiennes et produits locaux dans une ambiance conviviale, pour un budget 13–25€.
Localisation
Km0 se trouve au 3 Rue Pasteur, 05100 Briancon, dans le departement des Hautes-Alpes, en region Provence-Alpes-Cote d’Azur. L’adresse est installee dans la ville basse, a deux pas du Champ de Mars et de son parc, au coeur du quartier commercant et anime de Briancon.
On y accede facilement a pied depuis la gare, a quelques minutes, et la montee vers la Cite Vauban classee au patrimoine mondial de l’UNESCO se fait tout pres. Le nom de l’adresse fait echo au Col de l’Izoard, dont le kilometre zero se situe non loin, et le domaine de Serre Chevalier n’est qu’a quelques minutes en voiture.
Cadre & ambiance
Le lieu cultive l’esprit d’un bistrot de quartier decontracte, ou l’on peut aussi bien s’arreter pour un cafe italien que pour un vrai repas. La decoration soignee et l’accueil attentif en font une halte agreable, du matin jusqu’en fin d’apres-midi.
La cuisine maison est portee par la cheffe Elodie, dont les petits plats et douceurs faits sur place participent a l’identite conviviale des lieux. On s’y sent vite comme a la maison, entre habitues briancionnais et visiteurs de passage venus decouvrir la vieille ville.
Cuisine & concept
Km0 revendique une approche locavore et de circuit court, fidele a son nom : privilegier les produits de proximite et de saison des Hautes-Alpes. La maison compose une carte simple et gourmande, ou les specialites italiennes cotoient les produits du terroir alpin.
On y decline des pates a l’italienne, des paninis presses et un vrai volet cafe, veritable marque de fabrique de l’adresse, des cappuccinos aux boissons chaudes. Les formules du jour, le menu du terroir et les douceurs maison completent une offre pensee pour bien manger a prix mesure, au fil du marche.
Carte & plats emblematiques
leurs pates a l’italienne – cuisinees simplement et bien assaisonnees, dans l’esprit transalpin de la maison.
les paninis – presses et gourmands, ideals pour un dejeuner sur le pouce.
la formule du jour – entree-plat ou plat-dessert, renouvelee au fil du marche.
le menu du terroir – compose autour de produits locaux et de saison des Hautes-Alpes.
le cappuccino – prepare a l’italienne, l’une des signatures cafe de l’adresse.
le tiramisu – dessert classique pour terminer sur une note douce et cremeuse.
Resume des commentaires
Les visiteurs decrivent une adresse attachante, appreciee pour sa cuisine maison, son cafe soigne et son atmosphere conviviale. Beaucoup soulignent le bon rapport qualite-prix des formules et la fraicheur des produits, du sale jusqu’aux desserts.
L’accueil chaleureux revient dans de nombreux retours, tout comme l’ambiance detendue propice a s’attarder autour d’un cappuccino. Une halte souvent citee parmi les bonnes tables simples et sinceres de Briancon.
Questions frequentes
Quel est le budget moyen chez Km0 ?
Comptez environ 13–25€ pour un repas complet, avec des formules du jour a partir d’une douzaine d’euros.
Km0 propose-t-il un menu du terroir ?
Oui, la maison propose un menu du terroir compose autour de produits locaux et de saison des Hautes-Alpes.
Peut-on juste y boire un cafe ?
Tout a fait : le cafe et les cappuccinos a l’italienne sont l’une des signatures de l’adresse, du matin jusqu’en apres-midi.
Y trouve-t-on des specialites italiennes ?
Oui, pates a l’italienne, paninis et desserts transalpins figurent a la carte, aux cotes des produits du terroir alpin.
Faut-il reserver ?
Pour un dejeuner en pleine saison, mieux vaut reserver ou arriver tot, la salle etant de taille conviviale.
Conclusion
Km0 s’est fait une place parmi les adresses conviviales de Briancon grace a une cuisine maison locavore, qui marie produits du terroir alpin et specialites italiennes a prix mesure.
Pates a l’italienne, paninis, formules du jour, menu du terroir et cafe soigne forment le coeur d’une offre simple et sincere, portee par la cheffe Elodie.
Pour un dejeuner de passage, une pause cafe ou un repas de saison au pied du Col de l’Izoard, Km0 est une halte gourmande et chaleureuse a decouvrir dans la ville basse de Briancon.
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