Bibie, 5ᵉ arrondissement, Paris

Bibie – Paris : restaurant, café, bar à cocktails et cave à vin réunis sous la verrière d’un hôtel de la rive gauche, avec une cuisine de saison centrée sur le produit, une formule déjeuner et un brunch le week-end, situé à Paris, budget 25–40 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 7 rue Lacépède, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement.

La rue Lacépède monte du Jardin des Plantes vers la place de la Contrescarpe et la rue Mouffetard, à quelques minutes à pied de la station Place Monge (ligne 7).

Ouvert tous les jours du petit matin jusque tard dans la nuit, Bibie accompagne une pause après une visite au Jardin des Plantes, un dîner de quartier ou un dernier verre au bar.

Cadre & ambiance

Bibie s’est installé sous la grande verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre by Locke : un espace vivant, lumineux et chaleureux, pensé pour qu’on s’y attarde à toute heure.

Le lieu réunit plusieurs visages, café de spécialité le matin, restaurant midi et soir, bar à cocktails et cave à vin qui revendique plus de 220 références natures ou en biodynamie ; le café accueille aussi les ordinateurs en journée avec un pass co-working.

La maison ouvre tous les jours, et le brunch est servi les samedis, dimanches et jours fériés de 11 h 30 à 16 h 30.

Cuisine & concept

En cuisine, Bibie mise sur une carte de saison, centrée sur le produit, à la fois saine et généreuse, qui annonce le fait maison et des recettes sans gluten.

À la carte du moment, les entrées vont du saumon cuit à la flamme au carpaccio de noix de Saint-Jacques au yuzu, en passant par une mozzarella parisienne « 0 km » ; les plats alternent thon rouge mi-cuit sauce façon bouillabaisse, dos de merlu aux coques, volaille jaune aux champignons et pièces de bœuf sauce béarnaise.

Le midi, une formule entrée-plat du jour à 25 € change d’inspiration chaque jour, et une suggestion végétarienne figure toujours à la carte ; les fromages viennent de la maison COW.

Le week-end, le brunch fait la part belle aux œufs bio, des œufs Bénédicte à la shakshuka verte, au crab roll et au club pastrami, avant pancakes, pain perdu au caramel miso ou granola bowl ; le café torréfié par les ateliers Coutume accompagne le tout.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Thon rouge mi-cuit – servi avec une sauce façon bouillabaisse, une rouille et des pommes de terre confites, à 37 €.
• Volaille jaune et champignons – jus crémé et purée maison au beurre noisette, à 32 €.
• Carpaccio de noix de Saint-Jacques – relevé d’une vinaigrette au yuzu et de tobiko, à 17 €.
• Œufs Bénédicte – brioche toastée, bacon, œufs bio pochés, sauce hollandaise, salade et frites maison, à 21 € au brunch.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.

Conclusion

Du café du matin à la cave à vin du soir, Bibie passe sans transition d’un registre à l’autre et séduit la rive gauche par sa cuisine de saison faite maison et sa verrière lumineuse.

Ses atouts tiennent en une formule déjeuner du jour, une carte attentive au sans gluten, un brunch généreux le week-end et une belle sélection de vins natures.

Rendez-vous rue Lacépède, entre le Jardin des Plantes et la Contrescarpe ; réservation en ligne ou au 01 87 70 63 19.

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