L’Entracte – Béthune : bar-brasserie de cuisine traditionnelle « maison », avec tartare au couteau, welsh et Buch’burgers, situé à Béthune, face à la gare, budget 15–19 € le plat.
Localisation
La brasserie se trouve au 3 Place François Mitterrand, 62400 Béthune, face à la gare SNCF, à la même adresse que le B. Hôtel.
Béthune est une sous-préfecture du Pas-de-Calais, dans les Hauts-de-France ; l’adresse se situe à proximité immédiate du cinéma et à quelques minutes à pied du centre-ville et de sa Grand’Place.
Cadre & ambiance
L’Entracte se présente comme une brasserie, un snack et un tea-room tenus par Audrey et Jean-François Buche, pensés pour une pause gourmande ou un repas partagé en face de la gare.
On y vient pour un déjeuner ou un dîner, pour un verre au bar ou pour un goûter, puisque le tea-room fonctionne toute l’après-midi ; les plats se dégustent sur place ou à emporter, dans un établissement climatisé.
Cuisine & concept
La carte mise sur les produits locaux et le fait maison : tartare de bœuf préparé au couteau, pot’jevleesch maison aux trois viandes, welsh, parmentier de canard confit ou lasagnes d’Audrey, avec des frites fraîches cuites au gras de bœuf.
Elle comprend aussi des Buch’burgers, des salades, des poké bowls, une planche mixte fromages-charcuteries et une ardoise de fromages affinés, avec une suggestion du jour à 15 € et des desserts maison comme la crème brûlée à la vanille ou le merveilleux glacé au chocolat.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartare de bœuf au couteau – préparé maison, servi avec frites fraîches et salade, à 17 €.
- Pot’jevleesch maison – spécialité aux trois viandes, avec frites fraîches et salade, à 16 €.
- L’Authentique Buch’burger – steak haché maison, cheddar, ketchup et pickles d’oignons rouges, avec frites fraîches, à 16 €.
- Welsh traditionnel – servi avec des frites fraîches, à 16 €.
- Parmentier de cuisse de canard confite – accompagné de salade, à 16 €.
Conclusion
L’Entracte est une adresse de brasserie traditionnelle face à la gare de Béthune, qui associe cuisine du terroir nordiste, snacking et tea-room dans une même maison.
Ses points forts : le tartare préparé au couteau, les frites fraîches au gras de bœuf, les Buch’burgers et une suggestion du jour à 15 €.
Rendez-vous au 3 Place François Mitterrand à Béthune, du lundi soir au vendredi soir sur réservation et fermé le week-end, au 03 21 57 07 67.
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