Brasserie du Grizzly – Gérardmer : brasserie de la rue Charles-de-Gaulle, au cœur de Gérardmer, reconnaissable à son grizzly trônant au milieu de la salle, où fondues, grillades au feu de bois et spécialités vosgiennes se dégustent dans un décor de bois et d’objets anciens, pour un budget de 25–40 € par personne.
Localisation
L’adresse se trouve au 24 rue Charles-de-Gaulle, 88400 Gérardmer, dans le département des Vosges, en région Grand Est. L’établissement occupe une position centrale, à deux pas du lac de Gérardmer, le plus grand lac naturel du massif.
La ville est le berceau du munster géromé, dont le nom vient précisément de Gérardmer, et une capitale historique du textile vosgien. Elle accueille chaque année le festival du film fantastique, l’un des plus suivis de France.
Le domaine skiable de La Mauselaine et la route des Crêtes s’ouvrent à quelques minutes, tout comme les cascades et les sentiers du massif. Le parking des Tilleuls se situe à moins de deux cents mètres et la gare routière à trois cents.
Cadre & ambiance
La décoration constitue l’identité du lieu : un grizzly trône au centre de la salle, entouré de boiseries, d’animaux naturalisés et d’objets anciens. Les visiteurs la décrivent comme originale et atypique, et c’est ce dont ils se souviennent en premier.
L’établissement dispose d’une grande capacité et d’une terrasse à l’étage, atout appréciable dans une station très fréquentée. Le cadre reste chaleureux malgré le volume.
L’accueil est adapté aux familles avec chaises hautes, les animaux sont acceptés, le wifi est disponible et l’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite. La maison accueille également les groupes et les repas d’affaires.
Cuisine & concept
La proposition mêle spécialités vosgiennes et cuisine de brasserie, avec une carte étendue qui couvre plusieurs registres. Les produits locaux occupent une place centrale.
Les fondues constituent la signature de la maison, déclinées au fromage comme à la viande. L’une d’elles retient particulièrement l’attention : la fondue au bacon servie dans une meule de pain, dont les convives soulignent l’originalité. La fondue au munster géromé prolonge l’ancrage local.
Les grillades au feu de bois forment le second pilier, aux côtés de l’escalope maison qui porte le nom de l’établissement. La choucroute complète le répertoire régional, et une carte de pizzas élargit encore la proposition.
Les portions sont généreuses, ce que relèvent la plupart des convives, et les desserts maison closent le repas. Une sélection de vins accompagne la carte, et des propositions végétariennes sont disponibles.
Carte & plats emblématiques
la fondue au bacon – Servie dans une meule de pain, l’originalité la plus citée par les convives.
la fondue au munster – Préparée avec le fromage local dont Gérardmer a donné le nom.
une fondue vigneronne – Déclinaison à la viande, dans la gamme des fondues de la maison.
un dessert maison – Préparé sur place, régulièrement salué par les convives.
Résumé des commentaires
Les retours des clients citent en premier la décoration, jugée originale et mémorable, avec son grizzly central et ses objets anciens. La fondue au bacon dans sa meule de pain et les grillades au feu de bois concentrent les recommandations, tout comme la générosité des portions.
Les appréciations sont toutefois nettement partagées, et les notes varient fortement d’une plateforme à l’autre. La forte fréquentation touristique de Gérardmer entraîne des temps d’attente que plusieurs convives signalent aux heures de pointe, et la régularité des plats fait l’objet de retours contrastés.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Brasserie du Grizzly ?
Comptez entre 25 € et 40 € par personne selon la formule choisie.
Quelle est la spécialité de la maison ?
Les fondues, et notamment la fondue au bacon servie dans une meule de pain, ainsi que les grillades au feu de bois.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse à l’étage, en complément d’une salle de grande capacité.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Oui. Des chaises hautes sont disponibles, le wifi est proposé et l’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé, en particulier en saison : l’établissement est très fréquenté et l’attente peut s’allonger aux heures de pointe.
Conclusion
La Brasserie du Grizzly occupe une position centrale à Gérardmer, à deux pas du lac, avec une identité visuelle forte : son grizzly trônant au milieu d’un décor de bois et d’objets anciens.
Quatre atouts ressortent : une fondue au bacon servie dans une meule de pain, originalité que peu d’adresses proposent ; des grillades au feu de bois ; des spécialités vosgiennes dont la fondue au munster géromé ; et une terrasse à l’étage doublée d’une grande capacité d’accueil.
Pour une première visite, la fondue au bacon ou une grillade au feu de bois donnent la meilleure mesure de la carte. Rendez-vous au 24 rue Charles-de-Gaulle, à Gérardmer, en réservant en saison.
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