Le BHV Brasserie de l’Hôtel de Ville, Gérardmer

Le BHV Brasserie de l’Hôtel de Ville – brasserie familiale installée face à la mairie de Gérardmer, budget 20–30 €.

La maison propose une cuisine de brasserie mêlant classiques français et spécialités vosgiennes.

Sa situation, en plein centre-ville face à l’hôtel de ville, en fait une adresse pratique pour une pause repas.

L’établissement répond aux recherches de « où manger à Gérardmer », de « brasserie centre-ville Vosges » ou de « restaurant spécialités vosgiennes ».

Localisation

Le restaurant occupe le 45 Rue Charles de Gaulle, 88400 Gérardmer, juste en face de l’hôtel de ville.

Gérardmer, surnommée la perle des Vosges, s’organise autour de son lac et de sa rue principale commerçante.

La rue Charles de Gaulle concentre l’essentiel des commerces du centre-ville, à quelques minutes à pied du lac.

Un parking public se trouve à proximité, un atout pour les visiteurs venus de la Bresse ou de Xonrupt-Longemer.

Cadre & ambiance

La salle affiche une décoration chaleureuse, régulièrement remarquée par les clients de passage.

Le service continu, du matin jusqu’au soir, permet de s’y arrêter pour un café comme pour un repas complet.

L’ambiance reste simple et familiale, adaptée aussi bien aux groupes qu’aux visiteurs de passage.

Le service peut se montrer plus lent lors des pics d’affluence touristique, notamment en période de vacances.

Cuisine & concept

La carte associe des plats de brasserie classiques, comme le bœuf bourguignon, à des spécialités régionales.

La touffaille, plat traditionnel vosgien à base de pommes de terre et de viande de porc, figure parmi les incontournables du terroir local.

Le coq au riesling et les spätzles maison rappellent la proximité de l’Alsace, toute proche par le col de la Schlucht.

Une version végétale du bourguignon est également proposée, une option rare pour ce type d’établissement.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tartiflette au Munster – pommes de terre, lardons et munster fondu.
• Salade de la Vallée – crudités, fromage local et charcuterie vosgienne.
• Coq au Riesling – mijoté au vin blanc d’Alsace, servi avec ses spätzles.
• Bœuf Bourguignon – mijoté longuement, servi avec sa garniture.
• Thon et Spätzles – pavé de thon poêlé accompagné de spätzles.
• Touffaille – spécialité vosgienne à base de pommes de terre et de viande de porc.
• Bourguignon Végétal – version végétarienne du bourguignon mijoté.
• Dame Blanche – glace vanille, chantilly et sauce chocolat.

Carte relevée le 20 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

La décoration du lieu revient positivement dans plusieurs avis, un client la qualifiant de « très sympa ».

La touffaille est particulièrement appréciée par les clients qui la découvrent, l’un d’eux confiant l’avoir « vraiment appréciée ».

Certains avis saluent une jeune serveuse « qui prend le temps d’échanger avec les clients », signe d’un accueil attentionné.

D’autres avis, plus mitigés, évoquent un service jugé lent lors des soirs de forte affluence ; l’établissement gagnerait à mieux lisser ces pics de fréquentation.

Questions fréquentes

Conclusion

Le BHV Brasserie de l’Hôtel de Ville profite d’un emplacement central, idéal pour une pause repas en visitant Gérardmer.

La touffaille et le coq au riesling comptent parmi les valeurs sûres d’une carte qui marie brasserie classique et spécialités vosgiennes.

Mieux vaut prévoir un peu de patience lors des services les plus chargés, en particulier pendant les vacances scolaires.

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