Brasserie Saint-Laurent – Lausanne : brasserie traditionnelle suisse et française, au service à table, avec fondue, croûtes au fromage, filets de perche et viandes de brasserie, située à Lausanne, en plein centre-ville, budget 20–40 CHF.
Localisation
La brasserie se trouve au Rue Saint-Laurent 16, 1003 Lausanne, dans le canton de Vaud, en Suisse romande.
Le site de la maison la situe au cœur de Lausanne, accessible en transports publics grâce au métro M2 ; plusieurs parkings des environs sont indiqués pour les clients venant en voiture, dont ceux de la Riponne, du Rotillon et de la place Centrale.
Cadre & ambiance
Saint-Laurent fonctionne à la manière des grandes brasseries de ville : la salle ouvre dès 8h30 (7h30 le mercredi et le samedi) et ne ferme qu’à 23h, selon les horaires publiés du lundi au samedi.
L’équipe invite à réserver par téléphone ou en ligne, signe d’une maison qui organise son service autour des tables.
La cuisine est ouverte de 11h30 à 13h45 puis de 18h30 à 21h45 en semaine, avec un service du midi un peu plus long le samedi, jusqu’à 14h45 ; la salle, elle, reste ouverte jusqu’à 23h.
Cuisine & concept
La carte alterne les grands classiques helvétiques et romands (rösti maison, fondue moitié-moitié, croûtes au fromage, émincé de veau à la zurichoise) avec des mets de brasserie plus rustiques comme les pieds de porc au madère, les tripes milanaises ou les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne.
Côté poissons, la maison propose filets de perche meunières, rougets, soles et crevettes sauvages, ainsi qu’une courte rubrique de spécialités portugaises autour de la morue. Les viandes sont accompagnées au choix de légumes, frites, pâtes ou riz, et leur provenance est affichée : bœuf, veau et porc de Suisse, volaille de France.
Un menu du jour change régulièrement, avec par exemple de l’émincé de veau à la zurichoise, des lentilles à la moutarde de Meaux ou des tagliatelles aux chanterelles fraîches, tous servis avec dessert.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Émincé de veau à la zurichoise – servi avec son rösti maison, à 37,50 CHF.
- Filets de perche meunières – accompagnés d’une sauce tartare, à 34,50 CHF.
- Fondue moitié-moitié – la fondue au fromage de la maison, à 27,50 CHF.
- Croûte royale au fromage – croûte gratinée garnie de jambon et d’un œuf au plat, à 30,50 CHF.
- Tiramisu maison – le dessert italien de la carte, à 8,50 CHF.
Conclusion
Brasserie de centre-ville à la carte large et sans fioritures, Saint-Laurent s’adresse à ceux qui cherchent une cuisine suisse de brasserie servie à table, du déjeuner au dîner.
Ses points forts : les classiques romands (fondue, croûte au fromage, zurichoise), les poissons meunières, une rubrique de spécialités portugaises et un menu du jour renouvelé.
Rendez-vous au Rue Saint-Laurent 16 à Lausanne, ouvert du lundi au samedi (de 8h30 à 23h, dès 7h30 le mercredi et le samedi), réservation au 021 312 14 44.
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