Restaurant l’Intemporel, Crissier

L’Intemporel – Crissier : café-restaurant social ouvert à tous à Crissier, dans le canton de Vaud, installé à l’entrée du bâtiment de l’EMS La Vernie et exploité par la Fondation La Primerose, avec une carte de cuisine suisse majoritairement faite maison, servie tous les jours de 9h à 17h15 pour un budget de 17.00–25.00 CHF.

Localisation

L’établissement se trouve Route de Marcolet 39, 1023 Crissier, dans le canton de Vaud, en banlieue nord-ouest de Lausanne. La route de Marcolet traverse la zone commerciale et industrielle qui fait de Crissier l’un des principaux pôles marchands de Suisse romande, avec ses centres commerciaux et ses grandes surfaces. Le contexte est franchement urbain, à proximité des commerces, des écoles et des entreprises, avec un parking à disposition.

L’accès routier est direct : depuis Genève par l’autoroute A1, sortie Crissier ; depuis le Valais par l’A9 puis l’A1, même sortie. L’échangeur de Villars-Sainte-Croix est tout proche. En transports publics, le bus n° 36 dessert le secteur depuis la gare de Renens, commune contiguë, elle-même reliée à Lausanne par le métro m1 qui passe devant le campus de l’EPFL et de l’UNIL, à Dorigny.

Autour, la plaine du Flon et sa rivière canalisée, puis, à l’est, le lac Léman et Ouchy à six kilomètres, comme le centre de Lausanne et sa cathédrale gothique. Plus loin s’étagent les vignobles en terrasses du Lavaux, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Morges et son château sont à dix kilomètres, Genève à cinquante-cinq.

Cadre & ambiance

Le lieu n’est pas un restaurant comme un autre : il occupe l’entrée d’un établissement médico-social et revendique une vocation sociale explicite. Les collaborateurs y cherchent une interactivité entre la clientèle urbaine — employés des entreprises voisines, familles, personnes de passage — et les résidents de la fondation, qui participent s’ils le souhaitent au dressage quotidien des tables et à la mise en place de la salle selon les événements.

L’ambiance est donc celle d’un café de quartier au sens large, ouvert du lundi au dimanche en continu de 9h à 17h15 : on y vient pour un café et un croissant le matin, pour le repas de midi, pour un goûter l’après-midi. Toute l’année, des animations ponctuelles rythment le calendrier, thés dansants, après-midi thématiques, lectures, activités créatrices ou concours de cartes, ouverts aux résidents comme à toute personne intéressée. Il faut noter que la maison n’a rien à voir avec la table triplement étoilée de Crissier, qui se trouve à une autre adresse de la commune.

Cuisine & concept

La carte, renouvelée mensuellement, met en avant les produits frais et locaux, avec une mention affichée : plats et desserts sont majoritairement faits maison. L’origine des viandes est systématiquement indiquée — bœuf, porc, jambon et salami suisses, dinde française, poisson MSC ou avec zone de pêche précisée —, ce qui traduit un souci de traçabilité rare à ce niveau de prix.

Le registre est celui d’une cuisine suisse de brasserie familiale, sans esbroufe : un plat signature de roastbeef froid sauce tartare, des omelettes déclinées en une dizaine de combinaisons, des croques, des sandwichs, des tartes flambées et un coin des enfants. Les suggestions de la brigade suivent la saison — chanterelles en automne, cabillaud sur lit de poireaux à la crème — et un menu du jour complet, potage, plat et dessert, tourne sur la semaine : paupiette de bœuf au thym et riz de Camargue, épaule de porc rôtie au jus à la lie, émincé de bœuf au cerfeuil, côtelette de porc sauce à la vieille prune, cou de veau rôti au Marsala. Les vins servis sont exclusivement vaudois, chasselas grand cru d’Yvorne ou d’Echandens, doral et garanoir de La Côte, pinot noir-galotta de Vufflens-le-Château. La carte distingue un tarif résident, un tarif extérieur et un tarif étudiants/AVS ; les prix cités ci-dessous sont les tarifs extérieurs, TVA comprise.

Carte & plats emblématiques

• le roastbeef froid sauce tartare – plat signature, viande suisse servie avec des frites – 20.00 CHF
• les médaillons de poitrine de dinde panés au corn flakes – 160 g, sauce curry rouge et mangue – 23.00 CHF
• des raviolis vapeur au porc ou au bœuf – sept pièces, viande suisse, sauce soja et salade chinoise – 24.00 CHF
• le pavé de cabillaud sauté – 160 g, sur son lit de poireaux à la crème – 23.00 CHF
• une tarte flambée – aux oignons et lardons à 17.00 CHF, au chèvre, figue et miel ou aux chanterelles à 20.00 CHF
• les nouilles aux chanterelles – suggestion automnale de la brigade – 18.00 CHF
• le plat du jour – affiché à 13.00 CHF et servi aussi en demi-portion pour les enfants à 8.00 CHF
• le menu du jour – potage, plat et dessert, à 17.00 CHF, renouvelé chaque jour de la semaine
• la paupiette de bœuf au thym – viande suisse, riz de Camargue et radis bière, l’un des plats de la semaine
• l’épaule de porc rôtie – jus à la lie, pommes bataille et salade rampon
• le cou de veau rôti – jus au Marsala, galettes de pommes de terre et ratatouille, servi le dimanche
• une omelette – nature, au jambon, au fromage ou aux fines herbes, avec salade verte ou mêlée – de 7.50 à 10.50 CHF
• le croque-monsieur valaisan – fromage à raclette et jambon cru suisse, seul ou avec salade mêlée
• un sandwich – jambon, jambon cru, salami, fromage ou thon, pain aux céréales en supplément – de 6.50 à 9.50 CHF
• le potage du jour – de la crème de légumes au potage aux panais, selon les jours – 5.00 CHF
• une salade mêlée – en petite ou grande portion – 6.00 ou 8.00 CHF
• le steak haché de bœuf du coin des enfants – 100 g de viande suisse servi avec des frites
• la tarte aux fruits maison – dessert du jour également disponible – 5.00 CHF
• une glace artisanale – café, chocolat, caramel salé, noisette, pistache, vanille ou sorbets – 5.00 CHF
• un cheesecake – parmi les desserts du menu de la semaine, avec la mousse Toblerone ou la cassata

Résumé des commentaires

Les retours disponibles sur cette adresse restent peu nombreux, ce qui s’explique par sa nature : un restaurant d’établissement médico-social ouvert au public, davantage fréquenté par les habitués du quartier et les familles de résidents que par une clientèle de passage. Les éléments qui reviennent portent sur l’accueil, la simplicité de la formule et le rapport entre l’assiette et le prix demandé, particulièrement bas pour la région lausannoise.

Les visiteurs relèvent aussi la commodité des horaires continus, de 9h à 17h15 sept jours sur sept, rare dans un secteur où beaucoup d’adresses ferment entre les services. Le stationnement gratuit sur place et l’accès autoroutier direct sont d’autres points cités. En revanche, l’endroit ne sert pas le soir : il faut raisonner en café du matin, déjeuner ou goûter.

Questions fréquentes

Conclusion

L’Intemporel occupe une place singulière dans le paysage de Crissier : celle d’un café-restaurant social qui assume à la fois une mission d’accueil pour les résidents de l’EMS La Vernie et une ouverture réelle sur le quartier, avec une carte suisse honnête, tracée et majoritairement faite maison.

On y retient le roastbeef froid sauce tartare, plat signature de la maison, les raviolis vapeur, les tartes flambées, les omelettes déclinées à l’infini et un menu du jour complet à prix contenu, le tout accompagné de vins vaudois de La Côte et du Chablais.

Pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous dans la zone commerciale, un café en milieu de matinée ou un repas de famille sans cérémonie, l’adresse remplit son office. Les réservations se prennent par téléphone, et il vaut mieux anticiper les jours d’animation, thés dansants en tête.

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