Bro’s – Blois : bistrot de saison et bar à tapas tenu par deux amis, Alexandre et Romain, situé à Blois, à l’angle des rues de la Foulerie et Vauvert, budget 32–95 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 36 Rue de la Foulerie, 41000 Blois, à l’angle de la rue Vauvert.
Préfecture du Loir-et-Cher, en région Centre-Val de Loire, Blois s’étage sur la rive droite de la Loire autour de son château royal ; l’adresse se situe à l’angle de la rue Vauvert.
Cadre & ambiance
Bro’s Restaurant est né de l’amitié entre Alexandre et Romain, réunis depuis une dizaine d’années par la même passion de la cuisine. Ils ont voulu un lieu convivial, propice aux retrouvailles entre amis, dans un esprit qu’ils décrivent comme « chic et naturel ».
La maison a deux visages : le côté bistrot, avec un service à table soigné et décontracté, et le côté bar à tapas, pensé pour les afterworks autour d’un verre.
La carte des vins a été composée après de nombreuses rencontres avec des vignerons de la vallée de la Loire, et la maison propose aussi son propre gin, élaboré selon sa recette.
Cuisine & concept
Côté bistrot, la cuisine s’appuie sur des produits frais, de saison, locaux et en circuit court, avec l’envie de mettre à l’honneur les producteurs de la région. Toutes les viandes sont nées, élevées et abattues en France.
Le midi, un menu du marché propose des formules de 32 à 44 € ; le soir, la carte laisse place à des menus en 4, 5 ou 7 services au choix du chef, de 65 à 95 €, avec un accord mets et vins en option.
Le bar à tapas s’inspire du Sud-Ouest et de l’Espagne : croquetas de jambon ibérique, patatas bravas, burrata au pesto ou houmous, à partager le soir.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Bro’s Restaurant fait partie des tables blésoises où le bistrot de saison et le bar à tapas cohabitent sous le même toit, portés par un duo d’amis très impliqué dans le choix des produits et des vins.
Ses points forts : des produits locaux et de saison, un menu du marché dès 32 € le midi, des menus en plusieurs services le soir et une carte des vins de Loire.
Rendez-vous au 36 Rue de la Foulerie à Blois, fermé le mardi et le mercredi (horaires d’été jusqu’au 31 octobre, horaires d’hiver ensuite), au 02 54 70 43 18.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
