Bulle – Restaurant de Fourvière – Lyon 5e : table bistronomique éco-responsable du chef étoilé Guy Lassausaie, Meilleur Ouvrier de France, installée dans un bâtiment classé monument historique sur le site de la Basilique Notre-Dame de Fourvière, avec une vue panoramique exceptionnelle sur Lyon. Situé au 9 Place de Fourvière dans le 5e arrondissement, Bulle propose une cuisine urbaine, légère, locale et éco-responsable à travers trois menus signatures — Silver, Gold et Légumes — et dispose de deux terrasses avec vue imprenable sur la ville, budget 43–79 €.
Le restaurant est situé au 9 Place de Fourvière, 69005 Lyon, sur la colline de Fourvière, dans un bâtiment classé au titre des monuments historiques. Accessible en funiculaire depuis le Vieux-Lyon (station Fourvière) ou par la montée Cardinal Decourtray, l’établissement dispose d’un parking privé face au 23 Montée Cardinal Decourtray. Le panorama sur Lyon — la Saône, la Presqu’île, les Alpes par temps clair — est l’un des plus beaux de la ville.
Bulle occupe un bâtiment historique de la colline de Fourvière, avec une salle d’une centaine de places répartie entre la salle principale et deux salons privés. Le cadre est exceptionnel : deux terrasses panoramiques offrent une vue à 180° sur Lyon et ses toits, que ce soit pour un déjeuner en plein soleil ou un dîner aux lumières de la ville. Un bar à cocktails d’une vingtaine de places sur la terrasse haute invite à prolonger les repas dans un cadre unique.
Le chef Guy Lassausaie — titulaire d’une étoile Michelin à son restaurant éponyme et Meilleur Ouvrier de France — a formé les deux chefs de Bulle, Raphaël Courtin et Damien Montereau, qui perpétuent dans cette adresse la philosophie d’une cuisine spontanée, amicale et élégante.
Bulle revendique l’acronyme « Urbaine, Légère, Locale, Éco-responsable » pour définir sa cuisine bistronomique. Tous les légumes, fruits et herbes sont issus de producteurs locaux, souvent biologiques, travaillés dans le respect des saisons. Les menus Silver Bubble (62 €) et Gold Bubble (79 €) proposent amuse-bouche, deux plats et dessert ; le menu Légumes Bubble (68 €) célèbre le végétal dans toute sa créativité. Le midi en semaine, un menu à 43 € offre une entrée dans cette gastronomie accessible à un plus grand nombre.
La cuisine de Bulle est ancrée dans le terroir lyonnais tout en s’ouvrant à des associations de saveurs contemporaines, pour une expérience gastronomique qui réconcilie plaisir, légèreté et responsabilité environnementale.
Bulle est une adresse unique à Lyon : la signature du chef étoilé Guy Lassausaie, Meilleur Ouvrier de France, dans un cadre monumental et panoramique sur la colline de Fourvière, pour une cuisine bistronomique éco-responsable qui réconcilie excellence gastronomique et engagement local. Les menus Silver (62 €), Gold (79 €) et Légumes (68 €) offrent trois niveaux d’expérience toujours au service du produit et du territoire.
La vue panoramique sur Lyon, la cuisine locale et biologique, et l’héritage gastronomique de Guy Lassausaie font de Bulle une table hors normes dans le paysage de la restauration lyonnaise. Les deux terrasses et le bar à cocktails en hauteur ajoutent encore à l’expérience.
Pour réserver, rendez-vous au 9 Place de Fourvière, 69005 Lyon, accessible en funiculaire. Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30. Le parking se situe face au 23 Montée Cardinal Decourtray.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Lyon
Notes Google, distance et avis Rankeat pour comparer rapidement les meilleures adresses locales à Lyon.
| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | The American GooD BURGER | 2.55 km | Américaine, Burger | 5.0/5 | 569 | — | — |
| 2 | Chuck Burger Lyon | 2.20 km | Burger, Américain, Fast Food | 5.0/5 | 478 | — | — |
| 3 | Restaurant Circle | 0.84 km | Cuisine gastronomique, menus dégustation, influences cr... | 5.0/5 | 400 | — | — |
| 4 | Comptoir B | 1.73 km | Cuisine française, bistronomique, plats de saison | 5.0/5 | 356 | — | — |
| 5 | Ó Mimi | 1.81 km | Italienne, Pizza, Pâtes | 5.0/5 | 296 | — | — |
| 6 | Sushi Shokudo | 2.28 km | Cuisine japonaise, sushis, makis, uramakis, sashimi, te... | 5.0/5 | 266 | — | — |
| 7 | BOCCI | 2.04 km | Italienne, Street-food, Arancini | 5.0/5 | 188 | — | — |
| 8 | Chez FanFan – Restaurant | 1.69 km | Cuisine française, bistrot, bar à vins, pâté en croûte | 5.0/5 | 148 | — | — |
| 9 | Cabaïtan | 1.90 km | Cuisine végétarienne, café, restaurant végétarien | 5.0/5 | 96 | — | — |
| 10 | Schoup’s | 1.25 km | Cuisine française, cuisine fusion, cuisine du monde, ag... | 5.0/5 | 74 | — | — |
| 384 | Bulle – Restaurant de Fourvière – Guy Lassausaie | — | Bistronomique, cuisine française, cuisine végétarienne | 4.4/5 | 2 014 | — | — |
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Revendiquer mon établissementFiche restaurant mise à jour le 2 novembre 2025
