CAO – Anglet : bistrot contemporain implanté à Anglet, sur la côte basque, qui propose une cuisine de marché soignée dans une ambiance moderne et conviviale. Budget 25–45€.
L’adresse joue la carte du bistrot moderne avec une carte courte qui évolue au fil des saisons et des arrivages, dans une logique de cuisine de qualité et de produits frais.
Le concept séduit les habitués du BAB en quête d’une table sincère, ni trop classique ni trop avant-gardiste, parfaitement ancrée dans son territoire.
CAO s’inscrit dans la mouvance des nouvelles tables bistronomiques d’Anglet et de Biarritz, avec un parti pris pour la simplicité, la fraîcheur et le travail des bons produits.
Localisation
L’adresse exacte est 13 Rue Paul Courbin, 64600 Anglet, dans un secteur d’Anglet bien desservi par les axes principaux du BAB.
L’accès se fait facilement en voiture depuis Bayonne et Biarritz, avec du stationnement de rue à proximité, et le secteur est desservi par les lignes de bus Chronoplus.
Le restaurant est idéalement placé pour les habitants d’Anglet, Bayonne et Biarritz, et accessible depuis Bidart, Boucau ou Tarnos en quelques minutes seulement, à proximité des plages d’Anglet et du centre.
Cadre & ambiance
Le décor mise sur une ambiance bistrot contemporaine, avec du bois clair, des touches modernes et un éclairage soigné qui crée une atmosphère intime et chaleureuse.
La salle, de dimension humaine, favorise les échanges et instaure une proximité avec l’équipe en cuisine et en service.
L’ambiance reste détendue et conviviale, propice aussi bien aux déjeuners professionnels qu’aux dîners en couple ou entre amis.
Cuisine & concept
La cuisine du CAO revendique une approche bistrot moderne, avec une carte courte qui change régulièrement au gré des saisons et du marché.
Les plats mettent en avant des produits frais, locaux quand c’est possible, et des cuissons précises, dans un style qui respecte le goût des produits sans surcharge.
La carte combine quelques classiques du bistrot et des propositions plus originales, avec un soin particulier porté aux entrées, aux plats et aux desserts maison.
L’approche assumée est celle d’une cuisine sincère, à prix bistrot, qui s’adresse aux gourmets exigeants en quête d’une alternative aux tables plus institutionnelles du BAB.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Entrée de saison du marché – composition fraîche selon arrivages, herbes du jardin, vinaigrette maison.
- Tartare de bœuf au couteau – bœuf taillé minute, condiments, jaune d’œuf, frites maison.
- Poisson du jour selon arrivage – poisson de criée, accompagnement de saison, beurre blanc.
- Magret de canard des Landes – magret rosé, jus court, accompagnement de saison.
- Côte de bœuf à partager – viande maturée, frites maison, sauce béarnaise.
- Risotto au parmesan – riz arborio, bouillon parfumé, parmesan râpé, beurre.
- Burger bistrot et frites maison – pain artisanal, steak haché, fromage affiné, sauce maison.
- Plateau de fromages affinés – sélection de fromages français, pain et confitures maison.
- Dessert chocolat maison – création autour du chocolat noir, glace ou ganache.
La carte évolue régulièrement et n’a pu être vérifiée en détail au moment de la rédaction ; il est conseillé de contacter le restaurant pour les propositions du jour.
Résumé des commentaires
Côté cuisine, les retours saluent la qualité des produits et la précision des cuissons, avec des avis qui évoquent « des produits frais et bien travaillés » et « une vraie cuisine de bistrot moderne ».
Le service est généralement décrit comme attentif et passionné, plusieurs convives mentionnant « une équipe qui sait conseiller » et « un service de qualité, sans prétention ».
Le cadre, intime et soigné, séduit la clientèle qui parle d’« un bistrot moderne agréable » et d’« une ambiance feutrée idéale pour un dîner en couple ».
Sur le rapport qualité-prix, les retours sont globalement positifs, avec une appréciation pour « des assiettes soignées à un prix juste » et un budget cohérent avec la qualité de la table.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen au CAO ?
Comptez environ 25 à 45 € par personne pour un repas complet, avec une carte qui propose plusieurs formules.
La carte change-t-elle souvent ?
Oui, la carte évolue régulièrement au fil des saisons et du marché, gage de fraîcheur et d’originalité.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement recommandée, particulièrement le week-end, la salle étant de dimension humaine.
Le CAO propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des plats végétariens figurent à la carte selon les saisons ; il est conseillé de vérifier au moment de la réservation.
Y a-t-il du parking à proximité ?
Du stationnement de rue est disponible dans le secteur, avec quelques places aux abords du restaurant.
Conclusion
CAO s’impose comme une bonne adresse pour les amateurs de bistronomie à Anglet, avec une cuisine de marché soignée, des produits frais et une ambiance moderne qui séduit une clientèle exigeante.
Pour un dîner en couple, un déjeuner professionnel ou une sortie entre amis dans un cadre intime et raffiné, c’est une étape à recommander aux gourmets du BAB en quête d’une table contemporaine et sincère.
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