Chez Fonfon, Marseille

Niché dans le Vallon des Auffes, ce petit port intérieur emblématique de Marseille, Chez Fonfon est de ces adresses qui marquent une mémoire. L’endroit est tout simplement magique : entre la lumière dorée du coucher de soleil, la silhouette familière de Chez Jeannot en contrebas, et les bateaux amarrés tranquillement devant les grandes baies vitrées du restaurant, on touche ici à ce que Marseille offre de plus beau et de plus authentique. À l’intérieur, l’ambiance rappelle celle des maisons de pêcheurs, mais revisitée avec un certain raffinement. Le bois, la lumière, les nappes impeccables et les assiettes bien dressées donnent le ton d’une table qui se veut à la hauteur de sa réputation. On vient ici vivre une expérience, et la promesse est bien là, surtout côté cuisine. Le thon mi-cuit était parfaitement saisi, tendre, fondant, avec une belle maîtrise de la cuisson. Et bien sûr, la bouillabaisse, plat phare de la maison, tient ses promesses en termes de goût : bouillon intense, croutons à volonté, rouille maison bien relevée, le tout servi avec soin. On aurait toutefois apprécié un peu plus de générosité sur les poissons, surtout au vu du tarif, plutôt élevé. Côté service, l’expérience a été plus contrastée. L’équipe est certes bienveillante, polie et pleine de bonne volonté, mais on sentait une certaine fébrilité en salle. Les excuses pour l’attente, bien que sincères, se sont multipliées à tel point qu’elles ont parfois interrompu les conversations. Quelques confusions aussi dans le déroulé du service, comme cette présentation répétée des poissons, qui trahissait un léger manque de coordination. Pour un établissement de ce standing, c’est un point qu’il serait bon de raffermir. Malgré tout, Chez Fonfon reste une adresse incontournable pour qui souhaite découvrir la bouillabaisse à Marseille dans un cadre enchanteur. Ce n’est peut-être pas la perfection qu’on en attendait, mais c’est un moment fort, une parenthèse marseillaise, à vivre au moins une fois dans sa vie.

Superbe découverte. Cadre avec vu sur le port. Service très agréable. Dégustation d'une très bonne bouillabaisse. Présentation et explication des poissons sur un plateau que nous allons déguster. Produits frais. Je recommande vivement se restaurant.

On a passé un super moment! Avec en prime la meilleure table avec vue sur le vallon des auffes. LA bouillabaisse était excellente et on a été chouchouté par les serveuses du début jusqu'à la fin. Vraiment une belle découverte et une belle expérience.. On reviendra.

On avait identifié ce restaurant sans véritablement le connaître et notre expérience fut à la hauteur de nos espérances. Le cadre est incroyable, le service est prévenant et attentionné. Nous avons évidemment testé la bouillabaisse avec sa présentation et explication des poissons qui la composent. Puis nous sommes passé à la dégustation. Même si je ne suis pas un expert de la bouillabaisse, ce fut un régal. Le bouillon goûtu, les poissons bien découpés et excellents et les sauces rouilles et aïoli à tomber. Seul regret, on n’a pas pu tester les desserts faute de capacité à manger plus! 😇 Merci pour l’expérience, à tester impérativement !

Une adresse à ne pas manquer , Le cadre, l accueil, le service et la cuisine tout est parfait … Nous avons enfin pu déguster leur fameuse bouillabaisse! Un régal pour les papilles … Les autres plats sont tout aussi excellents