Chez Papa Gambetta – Paris : restaurant de cuisine du Sud-Ouest, qui sert cassoulet, axoa, aligot, foie gras de canard et salades gargantuesques comme la Boyarde ou la Super Papa dans une ambiance chaleureuse, situé à Paris, budget 15–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 85 avenue Gambetta, 75020 Paris, dans le 20e arrondissement, quartier du Père-Lachaise.
L’avenue Gambetta file ici entre la place Gambetta, où se dresse la mairie du 20e, et la rue des Pyrénées, à quelques pas de la station Gambetta (lignes 3 et 3 bis), le cimetière du Père-Lachaise se trouvant un peu plus bas.
Ouvert en service continu de 11h30 à 23h30, le restaurant se prête à un déjeuner tardif après une promenade au Père-Lachaise comme à un dîner de quartier.
Cadre & ambiance
Chez Papa Gambetta promet une ambiance chaleureuse qui transporte dans le Sud-Ouest, autour d’une cuisine de terroir copieuse.
L’enseigne Chez Papa compte plusieurs adresses ; celle-ci se trouve près de la mairie du 20e arrondissement.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 23h30, en service continu, et accepte les réservations.
Cuisine & concept
La carte revendique une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, entre Gascogne, Pays basque, Aveyron et Auvergne : cassoulet spécial « Papa » au canard, axoa au piment d’Espelette, aligot saucisse, garbure, tripoux et pieds paquets.
Les salades gargantuesques font la réputation de la maison : la Boyarde aux patates sautées, cantal, bleu de brebis et jambon cru de pays, la Super « Papa » aux gésiers et foies de volaille, ou la salade de Maman au foie gras poêlé et au magret fumé.
Le canard décline toutes ses formes : foies gras entiers, planches du Sud-Ouest et périgourdine, magrets, confit, aiguillettes à la crème de pêche. Les « pains sur la planche » gratinés au cantal et une série de burgers, dont un végétarien à l’aligot, complètent l’offre.
Les desserts restent régionaux, du gâteau basque à la confiture de cerises noires à la tarte Tatin flambée au bas-armagnac. La carte des boissons propose une Papagria maison, un apéritif maison et une bière basque.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Cassoulet spécial « Papa » – au canard, plat phare de la maison, à 22,90 €.
- Boyarde – salade aux patates sautées, cantal, bleu de brebis et jambon cru de pays, à 10,90 €.
- Super « Papa » – salade aux patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast de chèvre chaud et cantal, à 15,90 €.
- La piperade – tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché et piment d’Espelette, à 18,70 €.
- Gâteau basque – servi avec son pot de confiture de cerises noires, à 7,20 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Réputée pour ses salades gargantuesques, Chez Papa Gambetta séduit par une cuisine de terroir copieuse du Sud-Ouest, du cassoulet au canard à l’axoa au piment d’Espelette.
Ses atouts tiennent en une carte très large, entre Gascogne, Pays basque, Aveyron et Auvergne, un canard décliné sous toutes ses formes et des desserts régionaux comme le gâteau basque.
Rendez-vous avenue Gambetta, près de la mairie du 20e ; réservation au 01 42 55 70 86.
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