Comptoir Saint Sébastien, Nevers

Comptoir Saint Sébastien – bistrot de cuisine française traditionnelle, au cœur de Nevers, sur une place emblématique du centre historique, budget 19–35 €.

La maison revendique une cuisine bistro et tradition, entre plats canailles, produits frais et cave de vins choisis.

L’équipe met un point d’honneur à proposer une carte variée, faite maison, dans un esprit de bistrot convivial.

Cette adresse répond aux recherches de « où manger à Nevers », de « restaurant bistrot Nièvre » ou de « terrasse place Saint-Sébastien ».

Localisation

Le restaurant est installé 9 Place Saint-Sébastien, 58000 Nevers.

Cette place se situe dans le centre historique de Nevers, préfecture de la Nièvre, en Bourgogne-Franche-Comté.

Le quartier, à deux pas de la cathédrale et des bords de Loire, concentre plusieurs commerces et lieux de vie nivernais.

L’accès se fait aisément à pied depuis le centre-ville, avec des possibilités de stationnement dans les rues avoisinantes.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte du bistrot chic, avec banquettes rouges, miroirs anciens et boiseries chaleureuses.

Les tables dressées avec soin, entre nappage sombre et verres à vin choisis, annoncent une ambiance feutrée.

L’équipe en salle est régulièrement saluée pour son accueil souriant et son sens du service.

Le lieu convient aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner entre amis, dans un cadre à la fois convivial et soigné.

Cuisine & concept

La cuisine, résolument bistrot, s’appuie sur des produits frais et des recettes de tradition française.

Le tartare de bœuf, coupé au couteau et proposé en deux versions, occupe une place de choix sur la carte.

Le foie gras de canard mi-cuit au vin de Cadillac, tout comme le dos de cabillaud à la fondue de poireaux, illustrent une carte qui alterne classiques et propositions plus travaillées.

Les desserts, du soufflé à la noce royale aux coupes glacées maison, complètent une offre pensée pour tous les appétits.

Des formules à prix fixe, disponibles au déjeuner comme au dîner, permettent de composer un repas complet à tarif maîtrisé.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Deux formules complètent la carte : la formule du marché, valable au déjeuner tous les jours et au dîner du lundi au samedi, à 29 € (entrée et plat, ou plat et dessert), 32 € (entrée, plat et dessert) ou 35 € (entrée, plat, fromage et dessert) ; et la formule bistrot, valable au déjeuner du lundi au samedi et au dîner du mardi au jeudi, à 19 €, 24 € ou 27 € selon la même composition. Un menu enfant est proposé à 12,90 € (boisson, plat au choix et dessert au choix).

Les entrées

• Foie gras de canard mi-cuit au vin de Cadillac – chutney de figues, 18 €.
• Tataki de thon aux saveurs d’Asie – servi avec une salade verte, 9 €.
• Œuf meurette traditionnel – lardons et oignons au vin rouge, 8 €.
• Terrine de campagne – accompagnée d’une salade verte, 8 €.
• Aumônière d’asperges blanches des Landes – champignons et crème d’ail, 12 €.
• Asperges blanches des Landes – et copeaux de parmesan, 9 €.
• Petit camembert rôti au miel – charcuterie et salade, 10 €.
• Petit tartare de saumon – pomme granny smith, avocat et huile citronnée, 10 €.
• Fricassée d’escargots – embeurré de chou, lardons et crème persillée, 9 €.

Les plats

• Pâtes au saumon – sauce crème à l’aneth, 24 €.
• Pâtes aux légumes – crème d’asperges, 17 €.
• Aile de raie à la grenobloise – riz basmati, 18 €.
• Dos de cabillaud – fondue de poireaux et sauce citron vert, 22 €.
• Suprême de volaille – riz basmati et sauce chorizo, 17 €.
• Tartare de bœuf coupé au couteau, version Saint-Seb – piment d’Espelette et pommes de terre au four, 18 €.
• Tartare de bœuf coupé au couteau, version classique – sauce tartare, câpres et cornichons, 18 €.
• Souris d’agneau – fricassée de légumes et jus de viande, 19 €.
• Côte de porc – fondue de poireaux et sauce moutarde à l’ancienne, 19 €.
• Pièce du boucher – pommes de terre au four, sauce poivre ou moutarde à l’ancienne, 21 €.
• Magret de canard – purée de patate douce et sauce à l’orange, 23 €.
• Plat du jour – suggestion du moment proposée par le serveur, 16 €.

Fromages & desserts

• Fromage blanc – sucré ou salé, 7 €.
• Crottin de Chavignol – et salade verte, 8 €.
• Croustillant de brie au miel – 9 €.
• Assiette de trois fromages – brie, crottin et comté, 10 €.
• Soufflé à la noce royale – sorbet poire, spécialité de la maison, 10 €.
• Éclair au chocolat noir – crème caramel et sorbet cassis, 9 €.
• Sphère façon tiramisu – glace noisette, 9 €.
• Crumble aux pommes – glace vanille, 8 €.
• Riz au lait – caramel au beurre salé, 8 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Le service est un point régulièrement salué, un client notant que « les serveurs sont très sympas, les plats sont délicieux ».

Sur la cuisine, un avis détaille un repas « en entrée cannellonis au saumon, tatami de thon », suivi d’une « pièce de bœuf et risotto de cabillaud, très très bon ».

Le dessert marque aussi les esprits, un client évoquant « un soufflé à la poire flambé devant nous, exceptionnel en visuel et en goût ».

Le rapport qualité-prix revient fréquemment dans les commentaires, jugé équilibré au regard des portions et de la qualité des produits.

Quelques avis isolés évoquent une attente plus longue lors des services très fréquentés du week-end.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Comptoir Saint Sébastien s’impose comme une valeur sûre du centre-ville de Nevers pour une cuisine bistrot soignée.

Entre tartares travaillés, plats canailles et desserts maison, la carte séduit un large public, du déjeuner d’affaires au dîner entre amis.

Une adresse à recommander pour découvrir une cuisine de tradition dans un cadre feutré, au pied de la place Saint-Sébastien.

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