Court Bouillon – Lyon : restaurant bistronomique intimiste du Vieux-Lyon, situé à Lyon dans le 5e arrondissement, tenu par le chef Clément Guille, proposant une cuisine française créative et de saison dans un cadre chaleureux proche de la Saône, budget 25–40€.
Localisation
Court Bouillon est niché au 4 Rue Ferrachat, 69005 Lyon, dans le 5e arrondissement, à deux pas des quais de Saône et du Vieux-Lyon. Cette rue calme, à l’écart de l’agitation touristique, offre un cadre intimiste idéal pour découvrir la cuisine soignée du chef Clément Guille.
Cadre & ambiance
Le restaurant cultive l’esprit du bistrot de quartier : une salle à taille humaine, un décor chaleureux aux matériaux naturels et une atmosphère bienveillante qui rappelle les adresses où l’on se sent immédiatement chez soi. L’accueil souriant et personnalisé de l’équipe renforce ce sentiment de bienvenue dès le premier pas franchi.
Loin des grandes enseignes, Court Bouillon s’impose comme un lieu de cuisine sincère où les réguliers reviennent pour la constance de la qualité et la générosité du service. La pastry chef Margo, qui signe les desserts de la maison, contribue à faire de chaque repas une expérience complète et mémorable.
Cuisine & concept
Clément Guille compose une cuisine bistronomique ancrée dans les saisons et les producteurs locaux : des entrées créatives, des plats mijotés ou rôtis à la cuisson précise et des desserts signatures de Margo qui clôturent le repas sur une note gourmande. La carte change régulièrement pour refléter les meilleurs produits du marché.
Le menu déjeuner à 25,50€ offre un accès remarquable à cette cuisine de qualité en semaine, tandis que le menu dîner à 35€ laisse place à des compositions plus élaborées. Une note Google de 4,8/5 sur 448 avis témoigne d’un succès mérité auprès des Lyonnais et des visiteurs de passage dans le Vieux-Lyon.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- plat du jour – création saisonnière du chef Clément Guille, renouvelée selon les arrivages du marché
- entrée du marché – composition créative et légère, reflet des meilleurs produits de saison dénichés par le chef
- viande rôtie – pièce de viande sélectionnée avec soin, rôtie à la perfection et accompagnée de légumes de saison
- dessert maison – création sucrée signature de Margo, qui clôture chaque repas sur une note raffinée et gourmande
- menu déjeuner – formule complète à 25,50€, offrant un accès privilégié à la cuisine bistronomique du chef
Conclusion
Court Bouillon affiche une note Google de 4,8/5 sur 448 avis enthousiasmes, qui saluent la cuisine créative du chef Clément Guille et les desserts signatures de Margo, pour un rapport qualité-prix jugé excellent par l’ensemble des convives.
Le plat du jour, les entrées du marché, la viande rôtie en cuisson précise et les desserts maison constituent les incontournables d’une carte courte, sincère et changeante au fil des saisons.
Pour une expérience bistronomique soignée dans le Vieux-Lyon, à l’écart des circuits touristiques, Court Bouillon est ouvert du mardi au vendredi midi et soir, et le mardi uniquement en soirée — 4 Rue Ferrachat, 69005 Lyon, réservation recommandée.
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