Daimant Saint-Honoré, 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Nous avons adoré notre expérience dans ce restaurant ! • Brochette laquée au feu, jus signature (21 €) : absolument délicieuse ! L’équilibre des saveurs est parfait et la sauce sublime merveilleusement la brochette de champignons (mention spéciale aux shiitakés). • Casarecce aux grillades de la veille (19 €) : un plat extrêmement savoureux. Le duo champignon laqué bacon végétal est étonnant et apporte une vraie originalité. • Mille-feuille de pomme de terre & sauce Choron (16 €) : l’association avec la sauce chimichurri et la sauce paprika fonctionne à merveille. • Snickers sucré-salé (11 €) : un dessert gourmand, parfait pour conclure ce délicieux repas. • Pink Cooler (7€): une boisson finement pétillante, très peu sucrée, qui met magnifiquement en valeur l’hibiscus. La décoration est soignée et pleine de personnalité, jusque dans les toilettes, où un podcast un peu décalé nous attend… ainsi que huit savons différents ! Nous avons adoré les parfums violette, verveine, thym, aneth, etc. Le service est excellent, chaleureux et de très bon conseil. Les plats sont variés, créatifs et de saison, avec une vraie recherche culinaire. C’est un plaisir de découvrir une carte végétarienne aussi aboutie, loin des simples alternatives que l’on retrouve ailleurs. En bref : un restaurant végétarien innovant, généreux et délicieux. Nous reviendrons sans hésiter. Merci pour cette superbe expérience !

Nous avons reçu un bon cadeau pour notre mariage dans ce restaurant et quelle merveilleuse découverte ! Sur une jolie place, ce restaurant ne ressemble à aucun autre restaurant vegan. Il est sobre et élégant. Le service est parfait, notre serveur était aux petits soins. Les plats tous plus délicieux les uns que les autres. Nous avons pris trois plats + le beurre pour deux et c’était bien copieux. On nous a conseillé le snickers en dessert et vraiment excellent ! Nous le conseillons et reviendrons avec plaisir à une autre saison. Petit bonus pour les toilettes et le bar à savons avec un podcast en fond, c’est top et original !

Waouh ! J'attendais d'avoir l'occasion d'aller à Paris pour découvrir ce restaurant. J'ai donc réserver ma table 3 semaines avant, j'ai donc pu être accueillit sans souci. Je remercie le célèbre journaliste Hugot Clément qui a partagé cette adresse sur les réseaux sociaux. Donc nous sommes venus avec mon mari, un dimanche midi. Le temps nous a permis de s'installer en terrasse. L'accueil a été impeccable et un Mr c'est engagé a ce qu'il n'y ai aucun fumeur a côté de nous (on apprécie beaucoup le geste que je n'ai vue nulle part ailleurs). Le petit plaid (tout doux) n'était pas de trop car il faisait bien froid quand même. Le lei est propre et joliment décoré, chic mais sans chichi dans la simplicité. Les toilettes, à l'étage sont propres, c'était la première fois que j'entends des recettes de cuisine dans ce lieu. J'ai trouvé ça très sympa. Le petit + : le choix des savons, j' ADORE ! Il existe un menu enfant. Pas de table a langé (je crois). Côté cuisine : pas d'attente, service impeccable, avec un personnel souriant, à l'écoute & agréable. On a partagé : Choux-fleur rôti - Casarecce - Croquettes cochonnes - Snickers - 3 mousses au chocolats Gros coup de coeur pour le casarecce que j'ai trouvé EXTRAORDINAIRE. Déçue du choux-fleur que j'ai trouvé vraiment cramé par endroit et je n'ai pas apprécié la sauce avec. Croquettes bonnes. Snickers délicieux mais un peu lourd quand même tout comme les mousses. Coup de coeur pour la limonade maison qui était complètement dingue. J'en ai testé beaucoup, beaucoup car je ne prend que ça dans les resto et celle-ci est de loin, loin la meilleure que j'ai pu boire !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je reviendrais, j'ai recommande +++ le lieu. Fan de la démarche végan, il faut plus de restaurant comme celui-ci.

J’ai passé un très agréable moment au Daimant Saint-Honoré. Le service était très chaleureux et attentionné. On nous a bien conseillés et les plats nous ont été expliqués avec soin. L’esprit de la carte est celui du partage : des assiettes “à partager”, ce qui donne une ambiance conviviale. Le cadre est élégant et moderne, arrangement chic tout en restant décontracté — parfait entre amis ou en couple. Mon coup de cœur : le « Grand carpaccio Daimant », que j’ai trouvé excellent. À noter : le « flatbread pastrami » m’a paru un peu sec et un peu épais, je pense qu’il gagnerait à être un peu plus léger ou plus moelleux. Si vous cherchez une adresse végétale créative, c’est une très bonne option. Le partage d’assiettes incite à découvrir plusieurs saveurs, le service est top, et l’expérience globale vaut le détour.

Cet endroit est victime de son succès, il faut absolument réserver sinon vous attendrez dehors dans le froid (mais on vous propose des plaids). Accueil agréable mais carte peu éloquente, on ne comprend pas bien ce qu’on commande. Nous avons été néanmoins agréablement surpris par le caviar d’algues servi avec ses croquettes de pommes de terre. Les plats proposés sont copieux et savoureux. Mais un effort serait apprécié sur la description des plats.