dalia, 2ᵉ arrondissement, Paris

Dalia – Paris : table festive de cuisine méditerranéenne orientale entre Bourse et Sentier, distinguée par le Gault&Millau, assiettes à partager inspirées du Liban, Chypre, Israël et de la Turquie du Sud, situé à Paris, 93 Rue Montmartre, 75002, cuisine 100 % maison de saison, note 4,6/5 sur Restaurant Guru, budget 25–40 €.

Localisation

Dalia est installé au 93 Rue Montmartre, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, entre le quartier de la Bourse et Sentier, à deux pas de la rue Montorgueil et des Grands Boulevards. Le métro Sentier ou Bourse est à quelques minutes à pied.

L’adresse s’est rapidement imposée comme l’une des tables tendance du secteur, portée par la dynamique du quartier Sentier qui a accueilli ces dernières années une nouvelle génération de restaurants créatifs et engagés.

Cadre & ambiance

Dalia mise sur une atmosphère festive et conviviale, pensée pour les repas en groupe autour d’assiettes à partager. Le décor est chaleureux et lumineux, avec des touches méditerranéennes qui évoquent les tavernes du Levant sans tomber dans la caricature. Une adresse qui recrée l’esprit des mezzés orientaux dans un cadre parisien contemporain.

L’ambiance est animée et chaleureuse, particulièrement le soir quand les tables se transforment en festins collectifs. Le service est attentionné et enthousiaste, bien accordé à la philosophie d’une maison qui célèbre le partage à chaque service.

Cuisine & concept

Le chef Or Bitan compose une cuisine d’inspiration moyen-orientale en s’appuyant sur des produits français de saison issus d’une filière responsable. Carpaccio d’aubergines au tahini à la mélasse de datte, tempura de sardines à l’aïoli harissa, labneh fumé à la sauge, houmous crémeux aux abats de volaille : chaque plat est une surprise gustative qui brouille les frontières entre les traditions culinaires du pourtour méditerranéen.

Distinguée par le Gault&Millau, Dalia affiche 4,6/5 sur Restaurant Guru avec 2 821 avis — une reconnaissance méritée pour une cuisine 100 % maison, précise et généreuse, qui a fait de cette adresse l’un des phénomènes gastronomiques du Sentier depuis son ouverture.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• houmous – houmous crémeux aux abats de volaille caramélisés, huile d’olive et zaatar
• aubergine – carpaccio d’aubergines au tahini 2.0, mélasse de datte, pistache et feta émiettée
• tempura – sardines en tempura croustillante, aïoli harissa maison, citron et herbes fraîches
• labneh – labneh fumé à la sauge, huile de noix et graines torréfiées, servi tiède
• mezzé – assortiment de mezzés du moment, petites assiettes à partager en début de repas

Conclusion

Distinguée par le Gault&Millau et notée 4,6/5 sur Restaurant Guru (2 821 avis), Dalia s’est imposée comme l’un des restaurants les plus excitants du 2e arrondissement depuis son ouverture. Le chef Or Bitan y a créé une cuisine du Moyen-Orient revisitée avec intelligence et générosité, qui célèbre le partage et les saveurs ensoleillées.

Le houmous aux abats de volaille, le carpaccio d’aubergines au tahini et les sardines en tempura à l’harissa sont les emblèmes d’une carte qui invente à chaque service, en s’appuyant sur des produits français de saison d’une qualité irréprochable.

Dalia est ouvert tous les jours, au déjeuner (12 h–14 h 30) et au dîner (19 h–0 h), avec service jusqu’à 1 h 30 du jeudi au samedi, au 93 Rue Montmartre, 75002 Paris.

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