Do et Riz, 12ᵉ arrondissement, Paris

Do Et Riz – Paris : petite cantine vietnamienne aux airs de Hanoï, avec comptoir face à la cuisine, nems poulet-crevette et bo bun parmi les classiques, situé à Paris, à deux pas du marché d’Aligre, à petits prix.

Localisation

Le restaurant se trouve au 31 rue de Cotte, 75012 Paris, dans le 12e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.

Repères proches : le marché d’Aligre et la place d’Aligre, la rue du Faubourg-Saint-Antoine et la place de la Bastille, dans le quartier des Quinze-Vingts.

Accès : métro Ledru-Rollin (ligne 8), à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Do Et Riz est une petite adresse vietnamienne de quartier : une salle simple, quelques tables et un comptoir de quatre places face à la cuisine, d’où l’on voit les plats sauter au wok.

La presse la décrit comme une gargote vietnamienne lumineuse, idéale au retour du marché d’Aligre ; la salle étant petite, la réservation est conseillée.

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, le midi et le soir, et fermé le dimanche.

Cuisine & concept

La cuisine est celle du Vietnam du quotidien, préparée par la cheffe et sa brigade sous les yeux des clients du comptoir : plats sautés au wok, nems frits minute, soupes et salades de vermicelles.

Parmi les incontournables cités par la presse figurent les nems XL farcis au poulet et à la crevette, bien poivrés, et le bo bun, ainsi que le pho.

Les plats du moment évoluent régulièrement, comme les boulettes de poulet aux feuilles de combawa ; côté dessert, les perles de tapioca au lait de coco sont servies avec de la mangue fraîche.

La carte et les prix actuels ne sont pas publiés en ligne : ils sont à vérifier auprès du restaurant.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Nems – farcis au poulet et à la crevette, généreux et poivrés, l’un des classiques de la maison.
• Bo bun – vermicelles de riz, viande sautée au wok, crudités et herbes fraîches.
• Perles de tapioca au lait de coco – dessert servi avec de la mangue fraîche.

Plats relevés dans la presse le 10 novembre 2026 ; carte et prix non publiés en ligne.

Conclusion

Avec sa petite salle, son comptoir face à la cuisine et son service midi et soir six jours sur sept, l’adresse convient à un déjeuner rapide après le marché comme à un dîner à deux ou entre amis.

Ses atouts tiennent en une cuisine vietnamienne du quotidien, des nems et un bo bun réputés et une ambiance de cantine de quartier.

Rendez-vous rue de Cotte à Paris, du lundi au samedi (fermé le dimanche) ; réservation au 01 43 45 57 13.

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