Don Juan, Antibes

Le Don Juan – Antibes : table nichée dans le Vieil-Antibes à Antibes, proposant une cuisine niçoise et provençale authentique — pissaladière, petits farcis, gnocchi à la daube — portée par un chef-patron passionné qui sélectionne ses produits avec soin — budget 40–55 €.

Localisation

Le Don Juan est installé au 17 Rue Thuret, 06600 Antibes, une rue du cœur historique du Vieil-Antibes. L’adresse se trouve à quelques pas du marché Provençal et des ruelles pavées de la vieille ville, dans un quartier plein de caractère et d’authenticité.

Cadre & ambiance

L’établissement s’inscrit dans la veine des bistrots de village provençaux : salle intime, décor simple et chaleureux, tables proches les unes des autres favorisant une atmosphère conviviale entre convives. L’ensemble est géré par un chef-patron très présent, dont l’enthousiasme et le soin du détail sont régulièrement mentionnés dans les avis.

C’est également un lieu de vie qui fait partie d’un ensemble incluant café, épicerie et bistrot, créant un véritable carrefour pour les gourmets du Vieil-Antibes. Les réservations sont recommandées, car la salle est petite et souvent complète.

Cuisine & concept

Le Don Juan est fidèle à la gastronomie niçoise et provençale, avec des recettes ancrées dans la tradition : la pissaladière, tarte caramélisée à l’oignon et aux anchois, les petits farcis niçois farcis aux légumes et viande, les gnocchi à la daube — une préparation mijotée longue à base de bœuf braisé — et l’aïoli provençal du vendredi composent une carte sincère et généreuse.

Le chef s’approvisionne en circuits courts, notamment en légumes issus de la famille et en veau de l’Aveyron, assurant la fraîcheur et la traçabilité des produits. Mentionné dans le guide Michelin, le restaurant conjugue tradition et rigueur dans l’assiette.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• pissaladière niçoise – tarte caramélisée à l’oignon doux, anchois et olives noires, recette phare de la maison
• petits farcis niçois – légumes de saison farcis à la viande et aux herbes, mijotés lentement selon la tradition
• gnocchi à la daube – gnocchis maison nappés d’une sauce daube de bœuf longuement mijotée aux aromates
• aïoli provençal – plateau de légumes vapeur, morue pochée et œuf dur servis avec une aïoli généreuse, plat du vendredi
• daube de bœuf provençale – viande de veau de l’Aveyron braisée dans le vin rouge aux herbes de Provence, fondante et parfumée

Questions fréquentes

Quel est le prix moyen au Don Juan à Antibes ?

Comptez entre 40 et 55 € par personne pour un repas complet avec entrée, plat et dessert. Le restaurant est dans la gamme moyenne-haute de la cuisine de terroir à Antibes.

Le Don Juan est-il référencé dans le guide Michelin ?

Oui, le restaurant Chez Jules Le Don Juan est mentionné dans le guide Michelin, reconnaissance de la qualité de sa cuisine niçoise et provençale.

Faut-il réserver au Don Juan ?

Oui, la salle étant petite, la réservation est fortement recommandée, en particulier en haute saison estivale. L’établissement est fermé le mercredi.

Conclusion

Mentionné dans le guide Michelin et reconnu par les gourmets locaux, Le Don Juan est une table sincère et généreuse du Vieil-Antibes, portée par un chef-patron qui met tout son cœur dans une cuisine de tradition niçoise et provençale.

La pissaladière, les petits farcis niçois, les gnocchi à la daube et l’aïoli du vendredi composent une carte courte mais rigoureuse, fidèle aux saveurs de l’arrière-pays et de la Méditerranée.

Le restaurant est au 17 Rue Thuret, 06600 Antibes, dans le Vieil-Antibes. Réservation indispensable, fermé le mercredi.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement